清炖羊肉冬瓜汤的做法,冬瓜清炖羊肉的做法大全

冬瓜作者：象笑翠 2023-01-02 08:25:02

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本文目录一览：

1、怎样做羊肉炖冬瓜
2、月子餐羊肉、清炖羊肉的做法
3、羊肉炖冬瓜汤的家常做法
4、冬瓜炖羊肉怎么做好吃

怎样做羊肉炖冬瓜

【羊肉炖冬瓜】

食材：羊肉、冬瓜

调料：植物油，鲜姜，大葱，花椒，大料，香叶，白芷，桂皮，盐，味精，料酒，热水适量

做法：1、羊肉洗净切成2厘米的块；冬瓜去皮去瓤洗净切成3厘米的方块；鲜姜洗净切厚片，大葱洗净切段；花椒、大料、香叶、白芷、桂皮装料袋。

2、大锅放水烧开，将羊肉块倒入焯水，捞出控水备用。

3、大锅放油烧热，放入葱、姜炸香，倒入焯过水的羊肉块翻炒，加入料酒，炒约5～6分钟后加入热水适量，烧开后放入料袋，用小火炖约60分钟，倒入冬瓜块，加入盐、味精，炖至冬瓜熟时即成。

月子餐羊肉、清炖羊肉的做法

在冬季很多人补身体的时候，都会选择羊肉这种食材，因为羊肉会有比较好的滋补作用，所以用羊肉来当月子餐食材也是很不错的，那月子餐羊肉的做法是怎么样的呢？其中在选择烹饪方式时，清炖是比较多人的选择，那月子餐清炖羊肉又是怎么做的？下面我们就一起来看看吧。

1、羊肉冬瓜汤

原材料：羊肉、冬瓜、绍酒、香菜、姜丝、胡椒粉、盐等

做法：先将羊肉洗干净后切成小块，如果只是肉不带皮的话，就可以切成小薄片。然后把冬瓜去皮后切成一块一块的薄片，建议可以将切成长薄片更好使用。在锅里放入水，加入羊肉、冬瓜和姜丝后，用大火烧开然后再转成小火慢慢的炖，在炖够一个小时的后加入绍兴酒，再炖一个小时后放入香菜、胡椒粉、盐稍微调味下，这道汤品就可以吃了。

2、清炖羊肉

原材料：羊肉、山药、白葡萄酒、葱、姜丝、胡椒粉、孜然粉、盐。

做法：可以选择带皮的羊肉，这样炖了之后吃皮很软很糯，而且皮中的胶原蛋白也不少。羊肉切成块状，把山药、葱、姜等材料也一并处理了备用。先用热油下锅将羊肉稍微翻炒，在翻炒的时候放入姜丝跟孜然粉，然后炒到羊肉表面差不多熟的状态放入温开水，烧开之后将它们全部转移到炖锅里，放入山药、白葡萄酒煮开之后用小火慢慢的炖，大概炖1个小时之后放入胡椒粉、葱、盐就可以出锅了。

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