冬瓜蒸鸡,冬瓜蒸鸡蛋做法窍门

冬瓜作者：燕琦 2023-01-02 05:44:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于冬瓜蒸鸡，以及冬瓜蒸鸡蛋做法窍门的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、冬瓜蒸鸡吃了有什么好处
2、冬瓜蒸鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
3、冬瓜鸡块的做法大全
4、冬瓜粉蒸鸡块的做法，冬瓜粉蒸鸡块怎么做好吃

冬瓜蒸鸡吃了有什么好处

冬瓜性凉，具有清热去火，润肺生津的作用，春季肝火旺，容易上火，适当吃些凉性的东西可达到清热去火的作用，冬瓜就是不错的选择，口味清淡，富含粗纤维有很好的润肠排毒作用。鸡肉肉质鲜嫩，有温中补气的作用，春季适合补充阳气，饮食要顺应季节的变化，适当吃一些滋补的食物，可达到补益气血的作用。瓜与鸡肉都是很清淡的食材，搭配在一起煲汤还可以。要是用冬瓜直接蒸鸡肉的话，蒸出来的寡淡无味，一勺耗油可以让冬瓜与鸡肉完美结合，淡淡的海鲜味道，瞬间提升冬瓜与鸡肉的鲜美味道，浓郁的耗汁渗入到鸡肉与冬瓜内，肉质细腻，滋味鲜美。

冬瓜蒸鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

200g绿皮冬瓜

1个鸡腿

配料

编辑

适量油

适量盐

适量生姜

适量香菜

适量耗油

制作步骤

编辑

1．鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽口

2．冬瓜去皮，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型

3．切完的冬瓜片，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀

4．泡完的鸡肉，取出沥干水分，切成小块

5．锅中烧热，放少许油，放入2片姜煸炒出香味

6．放入鸡块大火快速煸炒，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩

7．放入一大勺耗油，提鲜调味

8．再放入半勺盐进行调味，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些

9．炒好的鸡块放冬瓜上

10．锅烧开，放蒸笼上

11．大火蒸15分钟就可以了，浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内，鲜嫩清香，再撒少许香菜末即可食用。

冬瓜鸡块的做法大全

——【冬瓜蒸鸡肉】——

【制作主料】：鸡肉半只、冬瓜1斤

【制作调料】：香葱1棵、生姜1块、豆豉1勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、料酒2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鸡肉剁成块，放盆中添上清水泡1个小时，主要是泡去鸡肉的血水，因为制作这道菜为了保持鸡肉的鲜味，所以不焯水，但是为了去除腥味，所以就用清水浸泡，把血水泡掉，基本上就把腥味去除了多半了。

【步骤二】：冬瓜去皮，由于蒸的时间比较长，所以给它切成稍微大一点的块，一般2-3厘米比较合适，然后装入盆中放一勺盐，添水清水给它泡半个小时，主要是让冬瓜提前入味。

【步骤三】：我们把生姜拍碎剁一下，香葱切成段，然后一起放小碗中，倒入2勺料酒，然后用手给它攥出汁来，然后泡10分钟，让葱姜汁更浓。

【步骤四】：鸡肉泡好后，给它冲洗几遍，冲到水变清亮为止，然后捞出把水挤干，放盆中，然后倒入葱姜料酒汁、豆豉1勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺。

【步骤五】：然后用我们革命的小手给它抓揉均匀，然后腌制10分钟。

【步骤六】：把泡完水的冬瓜捞来把水分沥干，放入一个比较深的盘子中，因为冬瓜会出很多水，所以要用一个比较深的盘子，要是没有的话，大家可以用汤盆或者够大的碗。

【步骤七】：为了好看，我们给它稍微摆一下盘，然后把鸡肉铺在冬瓜上边备用。

【步骤八】：锅中添水，放上蒸帘，大火烧开后，把鸡肉和冬瓜盘放盖帘上，盖盖用中火蒸30分钟左右。

【步骤九】：半个小时后，我们看一下，鸡肉是否蒸熟，没有的话可以再蒸10分钟左右，然后出锅撒上葱花就可以上桌开饭啦！

【产品图】：味美鲜香，好吃不腻的“冬瓜蒸鸡制作完成，喜欢的可以试一试哦！

——烹饪小贴士——

这道“冬瓜蒸鸡肉”是一道美味和口感最佳的清淡开胃菜，这道菜不但营养，还具备减肥降脂、护肾和清热化痰的功效吧？这道菜制作非常简单，基本上一看就会，没有过多的技术含量，一般人都会制作，就是制作的时候我们需要注意一些小技巧就好。

（1）这道菜采用蒸的方法制作，为了保证鸡肉的鲜味，我们不需要焯水去腥，所以就采用清水浸泡的办法，把血水泡掉，减少腥味。

（2）泡完水的鸡肉，一定要把水分挤干，挤干水分后，鸡肉才可以更好地吸收调料的味道。

（3）由于蒸的时间稍微有点久，所以冬瓜要稍微切大一点，同时冬瓜要用盐水浸泡，可以让它提前入味。

（4）豆豉具有增香提鲜的作用，大家要是没用的话，可以用老干妈代替味道用我非常棒！

（5）蒸鸡肉和冬瓜的盘子大家最好用深一点的，因为冬瓜蒸的时候会出很多的水，一般浅盘子是装不下的，没有深的盘子，大家可以用汤盆或者大碗也可以的。

冬瓜粉蒸鸡块的做法，冬瓜粉蒸鸡块怎么做好吃

主料:鸡块400g 冬瓜300g

辅料:油适量盐适量蒸肉粉80g 料酒8g 生抽5g

步骤

1.鸡块倒入锅里

2.然后加入料酒

3.在加入水煮开

4.煮好清洗干净

5.然后加入料酒

6.在加入五香粉

7.加入生抽

8.加入耗油

9.在加入盐

10.然后抓匀腌一个晚上

11.腌好的

12.撒上蒸肉粉

13.然后冬瓜切片

14.摆上腌好的鸡块

15.大火蒸30分钟，即可

冬瓜蒸鸡,冬瓜蒸鸡蛋做法窍门

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冬瓜鸡块的做法大全

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