冬瓜烧肉窍门,冬瓜烧肉食谱

冬瓜作者：澄从雪 2023-01-01 06:28:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于冬瓜烧肉窍门，以及冬瓜烧肉食谱的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、有什么下饭菜做法？
2、低脂低卡高蛋白，满满维生素，你知道是什么菜吗？
3、色泽红润，香味诱人，轻松做出来的食物有哪些？
4、豆腐炖冬瓜怎样做好吃

有什么下饭菜做法？

冬瓜烧肉

〖主料〗冬瓜1500g,五花肉500g,粉条80g

〖辅料〗油适量,盐适量,五香粉适量,酱油适量,小葱适量,姜适量

〖做法〗冬瓜去皮和瓤，洗净。冬瓜切大块。粉条用温水泡上。五花肉切厚片，葱姜切碎。

2.锅中放油，油热后放入五花肉小火煸出油，依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。

3.把冬瓜倒在肉上面，加半碗水盖上锅盖大火煮开，改为中小火炖约二十分钟左右。

4.把泡软的粉条放进冬瓜里，放盐，把粉条翻到下面，继续炖一分钟关火，稍焖一会儿。出锅之前可以依据个人口味，加点儿醋。

【烸晟居提示您】冬瓜不要切的太薄，厚一点儿比较好吃。酸菜猪肉

〖材料〗猪腿肉适量,酸菜适量,葱少量,辣椒微量,姜末少量,白胡椒少量,米酒少量,盐微

〖做法〗猪肉切丁，姜切末，辣椒切小段，葱切小段，酸菜切小细片，备用。(视个人喜爱口感)

2、盐，姜末:微量，太多不适合。米酒，白胡椒视个人口味调整。完成腌料，备用。

3、猪肉丁与腌料混合放置5~10分钟

4、热锅，腌好的猪肉丁下锅炒到表面熟了即可。盛起，备用。

5、配料(辣椒)与主配料(酸菜)下锅拌炒。酸菜会含水，可以开小火翻炒，炒到个人喜爱的口感即可。

6、加入猪肉丁继续翻炒，先前猪肉已经半熟了，这次翻炒就不需太久，久了猪肉就老了硬了。

7、起锅前加入葱花拌炒一下，盛起。

辣椒小炒肉配米饭的话,肉肯定是少不了的,但是必须是味道够足、嚼劲够足的肉,就比如这个辣椒小炒肉,这可是我配米饭的最爱,直接弄上一大勺放进米饭里面,吃起来热辣辣的、QQ弹弹的,绝对的胃口大开啊。“米饭杀手”都具备一个特质，就是“重口味”！

因为米饭口感绵软湿润，富有嚼劲，内里密度较大，单吃只有微微的甜味，其内高度的淀粉等物质很快让人索然无味。而那些或重油、或重盐、或重辣的菜品，才刺激味蕾的同时，也能更多的打卡味蕾！

在重口味菜系中，又数酸辣味最佳。选肉一定选五花，带皮不带皮都可以，肥瘦相间，且瘦肉不可多余肥肉！

2、提前油煎，但稍微定型即可，切不可煎过头变老。

3、调料不可多，这菜吃的是肉香！不是吃调料！只需糖、盐、生抽、黄酒、蜂蜜五味即可。香叶、八角、桂皮、花椒等等香料通通不需要！！！

4、小火慢炖，至少1.5小时，2小时为最妙！加水一次加足，不可中间添加冷水。

5、切肉切大块，小块是瘦肉易柴，肥肉易化。

低脂低卡高蛋白，满满维生素，你知道是什么菜吗？

今日，朋友们详细介绍一款真真正正的美食瘦身食谱，很有可能小伙伴们有点儿惊讶，瘦身食谱？还美味可口？这不太可能吧！还别不信，今日朋友们推荐的这个菜，肯定称之为是一款7月中的鲜香，脆响可口、营养全面，肯定美味可口，吃了也减肥。别吊胃口了，今日，朋友们介绍的这个菜便是拌凉菜竹蛏青瓜。

竹蛏富含蛋白质及钙、磷、铁、镁等营养成分，是名副其实的高蛋白食物、低脂肪低卡的海鲜产品食物，是7月里真正意义上的鲜香。黄瓜是一种维生素含量最全食材之一，也是一种最生活中食材，脆响可口、清香怡人，都是减肥者优选的一种减肥食物。如果将这几种食物拌凉菜在一起，无疑是低脂肪低卡、高纤维素、高蛋白瘦身食谱，想想都美味可口。做这个菜，重点在于竹蛏的处理方法及拌凉菜味汁的配制，在制作中，与好友们详尽共享。

拌凉菜竹蛏青瓜制作流程

1、选购竹蛏约750克，放进一比较大盆中，倒进未过竹蛏的冷水。放入约5克盐，泡浸几小时，让竹蛏吐净泥土。把吐沙洁净的竹蛏不断清理干净，放进一比较大盆中。

2、清理干净的竹蛏内进入冬茹10克、生姜片5克、米酒10克、盐5克，翻拌匀，腌制15min，进一步去腥提味、配制一个最基本的底口。

3、平常取蛏子肉，大家大部分都会选用绰水的办法，那样把竹蛏鲜嫩的味儿都遗失消失殆尽了。分享给朋友们一个小窍门：采用炒菜锅，提早炙锅，把锅体温度提升上去，把腌制好一点的竹蛏立即倒进炒菜锅内，铺平匀称。直接开走红，盖上盖子，记时3min。开启盖子，一股鲜香的味儿迎面而来，竹蛏肯定一个个都张口，并且熟度恰到十分，鲜香的味儿所有保存。

4、蒜头1头，剥掉表皮，捣烂成细腻蒜末。加入芳香白醋30克、美味鲜酱油20克、耗油10克、白砂糖5克、鸡精粉1克（可选择）、芝麻油5克，调均匀成蒜末味汁预留。

5、青瓜2只约300克，清理干净，先纵剖成4条，再斜刀打花刀成“柳叶子”，放进拌凉菜盆中。香莱15克，清理干净，切割成3cm长香莱段儿，放入黄瓜切片内。

6、把室内温度晾凉的竹蛏取下蛏肉，撕下蛏肉四周的黑框，放入拌凉菜盆中。把配制好一点的蒜末味汁倒进，翻拌匀。

7、把拌凉菜好一点的竹蛏青瓜摆入浅盂，就能够上菜享受。减肥何必再回绝美味可口！7月的鲜香，低脂肪低卡高纤维素满满的蛋白。

冬瓜烧肉窍门,冬瓜烧肉食谱

色泽红润，香味诱人，轻松做出来的食物有哪些？

鸭肉，是我们餐桌上常见的一种食材，做法简单又多变，风味独特，而且营养价值还比很高，其中所福海的维生素B和维生素E就比其它的肉类食材多。而我们最喜欢吃的一道菜还是麻辣鸭腿，一周吃三次也不会觉得腻，色泽红润，香味诱人，而且还有一个独家小窍门，让本来就不复杂的烹饪过程变的更简单，轻松随手做。

【菜品名称】：香辣鸭腿

【需要食物】：鸭腿一只，啤洒一罐，盐适量，美味鲜酱油二勺，老抽王一勺，八角一个，桂丁一个，砂仁一个，辣椒干一个，葱蒜适当，自嗨锅火锅底料适当【烹制流程】：1、首先来备好必须食材，这一食物能够换成你最喜欢的其他食物，类似鸭锁骨，鸭脖子，鸡腿，凤爪什么的都能够。清理干净，清除表层残渣鲜血。2、随后准备一下要用的调料，葱蒜免不了，拍散剁碎，桂丁，八角，良姜和砂仁要准备妥当，但量无需太多，有就能，3、锅里提前准备适量水，清理好一点的鸭腿凉水入锅，锅里加入适量啤洒，最终整体上的水流量能够未过鸭腿。

4、熟度不用太大，中火堆锅里的料汁煮沸，随后转中小火炖到食物酥烂进味，期内添加适量老抽上色，美味鲜酱油二勺，盐适量，白胡椒粉适当，切完准备妥当的调料都一起加锅里。5、等食材酥烂时添加备好自嗨锅调味品，转为走红，做最后炒糖色进味。等锅里的料汁粘稠以后，出锅前上洒适当白胡椒粉，拌匀，那样一道简单，麻辣鸭腿就做好。6、颜色白里透红，色调诱惑，也正是因为有自嗨锅调料的缘故，所以不用我们准备多一些再炸的调味品就能做好，我们要做的是把提前准备好的食材做烂，出骨才行。【烹制汇总】：假如时间充足，结尾是泡浸一会鸭腿，这么做能更好地除去里边的鲜血，降低腥味儿。有这种自嗨锅的调味品其实会节省大家很多的事，要是没有自嗨锅的调味品得话，还可以用火锅料来替代。

豆腐炖冬瓜怎样做好吃

好吃易做懒人菜，冬瓜炖豆腐的家常做法，一分钟学会这三个诀窍，口感鲜香，简单营养，美味又下饭，孩子最爱吃。

每天的家常便饭，实在是头疼，要知道，再好的东西吃多了，也是会烦腻的，何况对天天下厨房的人来说，除了吃还得做，不知吃啥，随便两口就可以解决，最麻烦的，满眼的食材，不知道做什么了。

站在饭店里，用孩子最爱的点豆豆，点中了今天的菜单，心突然安了，啥话也不说，转头出门，去准备今天的要做的冬瓜炖豆腐。

冬瓜和豆腐的营养都非常的丰富，味道鲜美，不管是炖菜还是煲汤，都是不错的选择。而且，冬瓜炖豆腐做起来非常的容易，简单又快手，如果有时间炖的久一点的话，炖至软烂，连菜带汤的往米饭中一浇，好吃又下饭，孩子超爱吃。

简单好吃又营养美味的懒人快手菜冬瓜炖豆腐的家常做法：

食材：冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油

做法：

1、老豆腐冲洗干净，切成小块；

2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；

3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；

4、炒锅中放入适量的食用油；

5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；

6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；

7、倒入冬瓜，翻炒几下；

8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；

9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；

10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；

11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；

12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。

冬瓜炖豆腐简单易做，营养好吃，是一道非常快手的懒人菜，没什么难度，哪怕厨房小白也能轻松做出这道美味。而且，依据自家的口味，冬瓜炖豆腐还可以做出香辣、清爽等不同的口感。

冬瓜炖豆腐虽然做起来非常的简单，但千人千味，想要做出鲜美的味道，还是需要掌握一些技巧的。首先，豆腐和冬瓜不要切太大的块，小块容易炖熟炖透，吃起来更容易入味。

其次，喜爱清爽口感的话，葱姜爆香后，直接放入冬瓜和豆腐慢炖，出锅前调少许的蚝油入味即可；喜爱鲜香口感的，炖菜之前放一个八角和适量豆瓣酱是必须的，当然，我这里用的豆豉，也是不错的选择。

最后，冬瓜和豆腐都是越炖越好吃，所以，如果不是太着急的话，尽可能的多炖一会儿。

关于冬瓜烧肉窍门和冬瓜烧肉食谱的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

冬瓜烧肉窍门,冬瓜烧肉食谱

有什么下饭菜做法？

低脂低卡高蛋白，满满维生素，你知道是什么菜吗？

色泽红润，香味诱人，轻松做出来的食物有哪些？

豆腐炖冬瓜怎样做好吃

热门文章

最新文章

标签列表