肉丸冬瓜汤怎么做好吃,冬瓜肉丸子汤怎么做好吃

冬瓜作者：范姜博文 2023-01-01 06:05:02

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本文目录一览：

1、冬瓜丸子汤的做法
2、冬瓜肉丸汤做法
3、冬瓜肉丸汤的做法
4、冬瓜肉丸汤的家常做法是什么，才能味道鲜美，好吃不腻呢？
5、猪肉丸子冬瓜汤的做法

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤的做法如下：

主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。

辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

1、准备好猪肉馅。

2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

3、鲜藕去皮剁成细蓉。

4、鸡蛋一个打入碗中。

5、葱姜切成末。

6、将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲。

7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取。

9、冬瓜处理好后切厚片。

10、冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸。

11、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

12、加入蒜末、黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。

冬瓜肉丸汤做法

冬瓜肉丸汤。夏天炎热，冬瓜就是对付夏天暑气的'非常好的蔬菜之一，冬瓜不只是便宜，它还很鲜美，尤其是用来煮汤喝。冬瓜和肉丸是绝配，这汤无需过多的调料就让人口水大动。下面就是我给大家分享冬瓜肉丸汤的做法，希望大家喜欢。

冬瓜肉丸汤做法1

食材清单

冬瓜 500克

瘦猪肉 250克

鸡蛋清1个

生粉3汤匙

姜汁5滴

芝麻香油1勺

盐2勺

制作步骤

步骤1、做丸子汤，要选择猪瘦肉，剁成肉糜，越细腻越好。猪肉剁好之后，放进大碗，滴入几滴姜汁，调入少许盐，磕开一个鸡蛋，把蛋清放进肉馅儿中。半斤猪肉用一个蛋清正好。

步骤2、用筷子不停搅拌，让肉馅儿与蛋清混合均匀。这个时候可以看出来，肉馅儿变的非常润泽。

步骤3、接着调入适量生粉，加入生粉是为了让肉馅儿增加粘性容易抱团。

步骤4、然后用筷子顺着同一个方向不停搅拌，把生粉与肉馅儿拌匀并使肉馅儿上劲儿。

步骤5、冬瓜去皮去籽后洗净，切成大薄片，冬瓜片不要太厚哦！

步骤6、汤煲中添加清水，开小火，水开始变热一些时，用一把小饭勺舀起肉馅儿，在碗边整理几下团成圆形，下锅。这个过程无需下手。

步骤7、肉丸全部下锅后，转中火烧开，这时会有浮沫出来，用勺子及时撇掉。

步骤8、水开后即刻下冬瓜片，丸子不用多煮，它会与冬瓜一起成熟。

步骤9、冬瓜变色变软后，调入少许盐，搅匀，关火，滴几滴香油即可。

小贴士

1.丸子的制作过程非常重要，蛋清是必加的食材，一般而言，250克肉馅儿加一个蛋清正好。

2.丸子不要等水开再下锅，汤煲中的水温开始上升时就开始氽丸子，保持小火，丸子全部氽好之后再转中大火烧开。

3.煲中水开后浮沫要撇掉，及时下冬瓜片，待冬瓜片熟了，丸子也正好，特别嫩口。

冬瓜肉丸汤做法2

食材

猪肉适量

冬瓜适量

鸡蛋适量

香葱适量

香菜适量

葱适量

姜适量

淀粉适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

做法

1、原料：猪肉，冬瓜，鸡蛋，香葱，香菜，盐，料酒，葱，姜，淀粉，胡椒粉适量猪肉剁成肉糜，冬瓜去皮去瓤后切块，香葱，香菜切末

2、肉糜里加入葱白碎

3、加入姜末

4、加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清顺一个方向搅打起劲

5、加入淀粉

6、锅内加水，将调好的肉糜制成肉丸加入锅内，烧开后撇去浮沫

7、加入冬瓜

8、再度烧开煮至冬瓜呈透明状，加入盐调味即可

9、撒上香葱，香菜末就OK了

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冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸汤的做法步骤:

1、猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

2、锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

3、等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。

4、锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。

5放入汆好的肉丸。

6、大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。

做菜小妙招：

1、铁锅如何不粘，咱们平时想要用铁锅来做饭的时候，经常会粘锅，粘锅之后再做饭，简直是太烦人了。咱们可以先将铁锅给烧热，然后加上少量的油，将锅底均匀沾满，然后咋倒入凉油炸东西，这样就不会粘锅。

2、防止溅油，咱们平时煎肉或者煎其它的食物时，经常会油花四溅，今天花花就来教大家一个小方法防止油花四溅的小妙招。大家在煎东西的时候，可以在油里面加上一点盐，能够防止油花四溅，做饭更加安全。

3、鱼去腥，咱们平时炸鱼的时候，可以提前将鱼从冰箱里面拿出来，然后浸入牛奶中，大概浸泡20分钟，这样能够去除腥味，并且能够让鱼更加鲜嫩。

冬瓜肉丸汤的家常做法是什么，才能味道鲜美，好吃不腻呢？

引言：在餐桌上在炒一些菜的同时，家长们也会做一道美味的汤喝汤，不仅能够使身体变得更加的温暖，而且还能够有益于身体健康，冬瓜肉丸汤就是一道非常常见的汤，它的家常做法也非常的简单，只需要准备好食材和肉丸就行了，而且也要一有一些注意事项才能够让味道鲜美好吃不腻，接下来小编带大家一起来了解一下。

冬瓜肉丸汤的做法

首先我们要准备一定量的食材，冬瓜，饺子馅儿，香菜，鸡蛋清，生抽，白胡椒粉，淀粉等等，接下来就是正式的制作过程，首先就是将所有的食材洗干净放到一旁备用，冬瓜给它切成小块，方便焖煮，然后将饺子馅里面放入蛋清，盐，胡椒粉，还有一定的调料，然后再放入淀粉，用手捏成一个个小丸，然后放在一旁备用，在锅中烧一壶开水将冬瓜依次放入里面，再将那个肉丸也放入里面，将肉丸煮出来的沫沫撇出去，然后再进行熬煮，适当的放一些调料和香菜，这样一道美味的冬瓜肉丸汤就制作而成了，不仅方法非常的简单，而且也很好上手，适合家庭里面做。

冬瓜肉丸汤的注意事项

但是冬瓜肉丸汤也有很多的注意事项，首先就是在肉丸的制作方面，肉丸在大火里面煮开之后，有的人在制作过程中经常会把肉丸煮散，这样做出了美味的汤就非常的不好喝了，因为那个肉丸煮散之后，锅里面的到处就是肉丸的影子，没有一点的食欲，只需要在制作过程中，在捏肉丸的时候一定要放入手中使劲的拍打，这样让肉丸比较的有劲儿，然后也不容易散开，其次就是在冬瓜的选择上一定要选择一些新鲜的冬瓜，如果老的冬瓜在煮的时候不容易咬，也不容易咀嚼影响口感。

总而言之，冬瓜肉丸汤是一个饭桌上常见的汤，有兴趣的话也可以做出来给家人们尝一尝。