蒜蓉辣酱怎么吃,蒜蓉辣酱做什么吃

怎么吃作者：树珂mm丶 2022-10-17 04:36:02

今天给各位分享蒜蓉辣酱怎么吃的知识，其中也会对蒜蓉辣酱做什么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、蒜蓉辣酱怎样做更好吃？
2、“万能蒜蓉辣酱”如何做才能更加好吃？
3、蒜蓉辣酱的用途与用法
4、6种蒜蓉辣酱的好吃做法
5、蒜蓉辣酱该怎么吃啊？
6、蒜蓉辣椒酱有哪些好吃的做法

蒜蓉辣酱怎样做更好吃？

准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！

准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

加高度酒。

不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！

当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

“万能蒜蓉辣酱”如何做才能更加好吃？

蒜蓉辣酱真的很万能，无论是用来点蘸，拌面，还是用来炒菜，烧烤等都很美味，那种辣味中带着的浓郁蒜香味，很是开胃下饭，在我家隔三差五就会做一次，家人都很喜欢吃，那我们自己在家做有哪些好方法呢？

1.【双椒蒜蓉辣酱】

食材准备：鲜红椒700克，鲜青椒700克，大蒜450克，菜籽油适量，八角2颗，香叶2片，桂皮一段，香葱2根，洋葱半个，香菜两颗，食盐适量，冰糖15克，高度白酒10克，白芝麻50克，花生100克。

将鲜辣椒洗净去蒂晾干表面水分，然后剁碎待用，也可以用料理机打碎；大蒜去皮后剁碎待用；花生炒熟碾碎（可以将花生装入塑料袋中，用刀拍碎，这样就不会崩得到处都是了），也可以买来酒鬼花生来使用；冰糖同样也拍碎待用。

锅中加入菜籽油400克烧热至5-6成热，下入八角两个，桂皮一块，香叶两片，香葱两根，香菜两根，切块洋葱半个熬出香味，待香葱等微微发黄时即可将全部的香料捞出控油不用。

将剁碎的青红辣椒和蒜末全部倒入油锅中，加入食盐25克，冰糖末15克，高度白酒10克，改小火翻炒出多余的水分。

出锅之前加入熟芝麻和花生碎翻炒均匀即可，这时候就可以盛出冷却食用了。

多余的就需要好好地保存，否则很容易坏掉，具体保存方法可以将刚炒好的辣酱趁热装入耐热的瓶中，盖上盖子，待自然冷却后装入冰箱冷藏即可。

2.【无油蒜蓉辣酱】

食材准备：红辣椒（喜欢辣的朋友可以用红小米椒）500克，大蒜80克，西红柿250克，黄豆酱60克，食盐40克，50克白糖，50克白醋。

将红辣椒和西红柿洗净晾干表面水分（如果辣椒辣度不够，则西红柿量应该减少），然后全部切小块后放入料理机打碎，可以打成稀糊状；再将大蒜也打碎备用。

将打碎的辣椒和西红柿倒入无水无油的锅中，加入60克黄豆酱，食盐约40克，白糖50克，白醋50克，然后开小火烧开再熬制10分钟左右，熬去多余的水分，变得黏稠时即可关火。

待辣酱完全冷却后加入蒜末搅拌均匀，装入无水无油的瓶子里密封保存7天就可以吃了，放入冰箱冷藏保存一年也不会坏。

3.【豉香蒜蓉辣酱】

食材准备：青红线椒共计300克，大蒜4头，香菇5朵，黄豆豉（黑豆豉也可以）80克，葱姜，洋葱半个，香菜两根，食盐适量，菜籽油适量。

青红椒洗净控干水分切碎待用；大蒜去皮剁碎，香菇洗净切碎待用；豆豉剁碎待用，但是不要碎得太细。

锅中加入菜籽油烧热，下入葱姜，洋葱和香菜炸出香味，待微焦时捞出控油不用。

加入剁碎的青红辣椒，豆豉，蒜末，香菇丁，食盐适量转小火熬出多余的水分，大约5至8分钟即可。

最后趁热装入耐热的瓶子里加盖密封，冷却后放入冰箱保存即可。

蒜蓉辣酱的用途与用法

蒜蓉辣酱的用途与用法如下：

蒜蓉辣酱是用辣椒作为主要的原料，再搭配蒜、姜、豆豉、面酱等一起制成的，蒜蓉辣酱的口味非常纯正，而且吃起来香辣可口。蒜蓉辣酱的蒜香非常浓郁，而且辣味十足，适合佐餐，也可以凉拌粉面，用来制作鱼肉等都是非常合适的，蒜蓉辣酱非常受人们喜爱。

蒜蓉辣椒酱，精选优质辣椒和香蒜，采用黄金配比，秘法调制而成。蒜香浓郁，辣味清新，蒜辣融合协调，更能衬出食材原有的鲜香美味。用于烹饪任何食材，如海鲜禽肉、蔬菜、面食等。适合蘸点，拌食或爆炒。

蒜蓉辣酱怎么吃,蒜蓉辣酱做什么吃

6种蒜蓉辣酱的好吃做法

做蒜蓉辣酱的时候，加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。现在就由我来跟大家分享一下蒜蓉辣酱的6种好吃做法。

蒜蓉辣酱的好吃做法1

材料

朝天椒250克

大蒜1头

甜面酱40克

米醋40克

精盐25克

味精8克

白糖35克

西红柿1个

做法

1、把西红柿放进开水锅里烫一下，去皮，切块。

2、辣椒洗净切碎。

3、把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎。

4、之后倒进刷干净的炒锅里，熬煮到粘稠状态。

5、再把白糖和甜面酱放进去再熬一会儿，熬好后放味精。

6、辣酱做好放凉后装进玻璃瓶里，再放进冰箱里保存即可。

蒜蓉辣酱的好吃做法2

材料

辣椒1条，蒜头1颗，砂糖1大匙，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，水少许

做法

1.取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。

2.热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。

3.辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。

蒜蓉辣酱的好吃做法3

材料

主料：红辣椒3斤、西红柿1斤

调料：豆瓣酱、米醋少许、白糖0.5斤、大蒜0.5斤

做法

1、红辣椒洗净去蒂去籽。

2、把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用。

3、锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮直到浓稠为止，大约半小时.

4、熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右。

蒜蓉辣酱的好吃做法4

材料

鲜辣椒8个，梨或苹果1/2个，大蒜2瓣，盐1茶匙(5g)，白酒20ml，白砂糖1汤匙(15g)

做法

鲜辣椒去籽，梨或苹果、大蒜也要切碎，但都不必太碎。

将切好的鲜辣椒、梨、苹果、蒜粒混和均匀，然后加盐和白砂糖，边加边搅匀。

酱中倒入白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。装入容器密封保存，带盖的玻璃罐子是个不错的选择。

小诀窍

注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。

蒜蓉辣酱的好吃做法5

材料

腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.凉开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙

做法

1.调味料A混合成盐水备用。

2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

4.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。

5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

蒜蓉辣酱的好吃做法6

材料

辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子

做法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!

7、最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

小诀窍

1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

蒜蓉辣酱该怎么吃啊？

（1）超市买来的鸡柳、鸡块儿、鱼条...炸完了之后，可以沾蒜蓉辣酱吃；

（2）可以把蒜蓉辣酱抹在面包上，放在微波炉里稍微烤一下，当作蒜香面包；

（3）还可以和米饭、腊肉、蔬菜拌在一起，做拌饭吃；

（4）也可以把他抹在肉片上，做烤肉吃~

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蒜蓉辣酱版“鱼香肉丝”：

材料：

300g肉丝，150g胡萝卜丝，80g泡好的木耳切丝，葱姜蒜适量

调料：

将一大匙克玉米淀粉、盐1g、白糖8g、醋3g、生抽2g、水40g混合兑成汁，一大匙蒜蓉辣酱

1）肉丝用少许盐，淀粉拌匀腌制10分钟

2）锅内适量油烧热炒肉丝至变色，放入一大匙蒜蓉辣酱，翻炒均匀

3）倒入姜蒜，木耳，胡萝卜翻炒至胡萝卜变软

4）倒入兑好的料汁和葱花炒匀，收一下汁即可！

蒜蓉辣椒酱有哪些好吃的做法

蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。下面我跟你分享一下蒜蓉辣椒酱的做法有哪些?

蒜蓉辣椒酱的好吃做法一

材料

主料：红辣椒3斤、西红柿1斤

调料：豆瓣酱、米醋少许、白糖0.5斤、大蒜0.5斤

做法

1、红辣椒洗净去蒂去籽。

2、把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用。

3、锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮直到浓稠为止，大约半小时.

4、熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右。

蒜蓉辣椒酱的好吃做法二

材料

原料：红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克

调料：盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克

做法

1、将材料清洗干净，沥净水分，晾干;将材料用料理机逐一打碎。

2、将处理好的材料混合搅拌均匀。

3、准备好调味料，逐一称重。

4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀。

5、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。

蒜蓉辣椒酱的好吃做法三

材料

辣椒，大蒜，姜，盐，高度酒(二锅头，伏特加等)

做法

1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净，晾干。

2、把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分。

3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度。

4、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃。

5、最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加。

6、等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。我等不及两天就开始吃了。

蒜蓉辣椒酱的好吃做法四

材料

朝天椒250克

大蒜1头

甜面酱40克

米醋40克

精盐25克

味精8克

白糖35克

西红柿1个

做法

1、把西红柿放进开水锅里烫一下，去皮，切块。

2、辣椒洗净切碎。

3、把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎。

4、之后倒进刷干净的炒锅里，熬煮到粘稠状态。

5、再把白糖和甜面酱放进去再熬一会儿，熬好后放味精。

6、辣酱做好放凉后装进玻璃瓶里，再放进冰箱里保存即可。

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