大头菜怎么吃,大头菜怎么吃可以排毒

怎么吃作者：古鹏涛 2022-10-17 04:27:02

今天给各位分享大头菜怎么吃的知识，其中也会对大头菜怎么吃可以排毒进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、大头菜怎么吃
2、大头菜可以怎么做好吃
3、大头菜怎么做好吃
4、大头莱怎么做好吃

大头菜怎么吃

这里只用半个，炒出来一盘的量，大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这次泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分。去除农药，大头菜泡半个小时淡盐水就行

用刀切掉大头菜的根

用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的菜梗放一旁

通常做这道菜都会把菜梗弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把它片成薄片

调碗汁：两勺蒸鱼豉油，一勺耗油

一勺半米醋，拌匀备用

备料：大头菜，料汁，蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒一小勺

炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒不要，油留用

大火下蒜辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入大头菜，别等辣椒糊了哈

大头菜一定要沥干水分，大火不停翻炒

炒到大头菜看起来变软

倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀

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大头菜可以怎么做好吃

火爆大头菜

1、食材：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末

2、做法：将大头菜洗净去除多余的叶子，和比较硬一点的部位，以免影响之后的口感，大头菜在处理的时候尽量不要选择用刀具去切，可以选择用手直接将大头菜掰成小块，这样做的大头菜的口感比较好，而且在烹制的时候也比较入味。首先锅中加油烧热，将花椒辣椒至于油锅中爆香，等香味溢出之后将辣椒全部盛出，以免后期食用的时候辣椒的成分比较多，等将辣椒处理干净之后将大头菜倒入大火烹炒，在出锅之前加入耗油和蒜末翻炒均匀加盐即可出锅食用

小贴士：大头菜在切制的时候尽量不要借用刀具以免影响口感;烹炒的时候直接用大火烹炒，这样大头菜的口感比较好，耗油的成分要比较少，以免掩盖大头菜自身的味道

大头菜怎么做好吃

1.炒大头菜

材料：腌制过的大头菜500克，蒜蓉，盐，香油。

做法：大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。泡到没有了咸味，淋干水。热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。最后滴入几滴香油拌匀。放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气。尤其适合生病没有胃口的病人，和消化不良的小孩子。

2.大头菜粥

材料：粳米100克，圆白菜50克，羊肉（熟）50克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克。

做法：先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。

3.大头菜蒸肉饼

材料：大头菜适量，半肥瘦猪肉400克，酱油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生粉适量。

做法：将猪肉及大头菜剁碎。亦可用搅拌机搅拌。加入调味料搅匀后放置2个小时让肉饼充分入味。蒸之前再加适量水搅拌，然后文火蒸6-7分钟即可。

4.火爆大头菜

材料：大头菜，红干椒，大蒜，酱油，盐。

做法：将大头菜洗净，撕成小片。红干椒切小段，蒜切小片。热锅入油，放入红干椒、蒜片爆香。再放入大头菜，加一勺盐、几滴酱油。大火快炒至大头菜蔫即可。

5.凉拌大头菜

材料：大头菜2个，盐2茶匙，红辣椒1/4个，生抽1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙。

做法：大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟。去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水。红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用。

大头莱怎么做好吃

大头菜怎么做好吃1、大头菜腌着吃最好吃，在腌制大头菜的时候需要准备大头菜，一个小辣椒两三个大蒜一头生抽和醋都要适量准备一些，还要准备少量的食用盐。他准备好了大头菜洗净以后去皮，再从中间对半切开，然后把它切成比较厚的片状。2、把准备好的大蒜去皮剁成蒜末，辣椒洗净以后也剁成细末，准备好的大头菜和辣椒末，以及大蒜末放在同一个容器中，放上适量食用盐，用手抓匀，两小时以后把腌出的水分倒掉，在加入准备好的生抽和醋调匀后腌制两三天以后大头菜就能腌好，取出以后可以直接吃。?

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