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2022-12-31 129 冬瓜条的做法大全,凉冬瓜条的做法大全
今天给各位分享冬瓜条的做法大全的知识,其中也会对凉冬瓜条的做法大全进行讲解,请看下面内容!
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柠檬和冬瓜都是美容的佳品,都具有很好的排毒养颜的功效,能够促进消化,促进身体有毒物质的代谢。对于女性来说平时可以做柠檬冬瓜条,既能提高免疫力水平,也有美容养颜的效果。下面我们就来了解一下柠檬冬瓜条的做法,下面我们来看一下这方面的内容。
准备适量的冬瓜,准备柠檬汁,另外准备适量的枸杞和冰糖。
首先把冬瓜去皮去瓤,然后切成条状,锅中放入适量的水,把冬瓜条放到热水里,焯到七分熟的时候,捞出备用。焯出的冬瓜条最好用冷水再冲洗一下,这样能够保持冬瓜条吃起来口感清脆。
把冬瓜条放到容器里面,然后加入柠檬汁,要把柠檬汁淹过冬瓜条,最后再放冰糖放枸杞,如果喜欢蜂蜜也可以加入适量的蜂蜜,制作好以后密封好,然后放到冰箱里面冷藏,这样柠檬冬瓜条就做好了。
柠檬汁一定要到比较大的超市进行购买,避免买到添加剂或者色素勾兑的柠檬汁,要买纯天然的柠檬汁,这样对身体健康才会更有好处。
柠檬冬瓜条在夏天的时候适当的吃一点有很好的消暑去热的功效!很多女性都喜欢柠檬冬瓜条,因为柠檬的果胶有一定的美容养颜的作用,能够预防面部色斑,能够保持皮肤的紧致,另外还能预防便秘,也能够促进有毒物质的代谢。在炎热的夏季制作柠檬冬瓜条,吃起来特别酸爽,有消暑去火解热的功效。
冬瓜是一种去火利尿的食品,常吃的话,可以促进身体的排泄,这样就会起到一定的减肥的作用,所以身体肥胖的人,或者想要减肥的人,应该多吃冬瓜。盛夏时节,正是冬瓜大量上市的时候,既好吃,又减肥,而且还便宜的冬瓜,是可以多吃的。小编今天为大家推荐两款甜冬瓜的制作方法。
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做法一:果味冬瓜
1.准备一瓶果粒橙,一块冬瓜去皮备用;
2.锅里放清水,然后放入切厚片的冬瓜片,放几片生姜,几颗冰糖;
3.大火烧开之后再转小火煮至冬瓜变透明;
4.冬瓜捞出装盘,码放整齐;
5.淋上果粒橙,放冰箱冷藏4个小时左右。
做法二:甜冬瓜泥
刨去皮的冬瓜1000克,白糖300克,栗粉50克,鸡蛋2个,清水500克。
制法:(1)将已刨皮的冬瓜用刀切成细块,然后放进食品搅拌器,搅拌成冬瓜泥,倒起待用。
(2)把清水和白糖放进鼎里煮开后,投入冬瓜泥煮匀,再加入少许淀粉水用手勺拌匀后,慢慢倒入瓜泥内,使之糊化,然后再将鸡蛋液放进碗内,用筷子搅拍均匀,徐徐倒入,边倒边搅成蛋花,再盛入碗里面即成。
冬瓜的营养价值:
冬瓜中钠含量很低,故对动脉硬化症,冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。而冬瓜子含葫芦巴碱等,可清肺热,排脓,化痰,利湿,适用于治疗慢性气管炎,肺脓肿等。冬瓜利小便被称为减肥瓜。
烈日炎炎的时候,自己在家制作一些甜味的冬瓜,既可以当做菜肴来吃,也可以当做甜品来吃,冰镇一下,感觉更爽。所以感兴趣的朋友,赶紧准备冬瓜,自己尝试着做一做吧,做法非常的简单,相信在对于朋友们来说,不是什么难事。
相信所有人都吃过冬瓜,比如人们在炖排骨汤的时候会加入冬瓜,实际上,冬瓜的吃法绝不那么简单,比如有的人会把冬瓜做成凉拌来吃,事实证明这种吃法也是很可口的。
一、凉拌冬瓜片的做法
菜品:凉拌冬瓜片
工艺:拌
调料:芝麻酱20克,酱油10克,味精1克,各适量
制作工艺:
1.冬瓜洗净去皮去瓤,切成小薄片,放在沸水中烫透取出,放入盘中。
2.麻酱、酱油、味精加入少量水调成汁,浇在冬瓜片上即成。
菜品口感:
麻酱醇香,清爽利口。
二、凉拌冬瓜/更多做法
1.冬瓜去皮瓤,切片
2.煮至透明
3.捞出过凉水
4.放盐
5.放醋
6.放酱油
7.拌匀即可
小贴士
选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂,挑选时可以用指甲掐一下,表皮硬、肉质紧密,种子已经成熟的黄褐色的冬瓜,口感较好。
三、凉拌冬瓜的做法
1.材料:冬瓜,熟花生米,白糖,辣椒油,鸡精,芝麻酱。
2.做法:将冬瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.放在开水锅中煮至8成熟取出。
5.放入冷开水,泡一会儿,这样冬瓜更加脆。
6.把冬瓜片装在盘里。
7.把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁,倒在冬瓜条上,撒上熟花生米,再加点红油就好了。
四、食谱营养
冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
主料
main
冬瓜一块 橙汁适量3人份
辅料
others
冰糖一大块 柠檬两片
爽口冬瓜条的做法
步骤
step
1
爽口冬瓜条的步骤
冬瓜去皮
步骤
step
2
爽口冬瓜条的步骤
切条
步骤
step
3
爽口冬瓜条的步骤
锅中加入烧开,冬瓜煮至微软后捞出
步骤
step
4
爽口冬瓜条的步骤
加凉水泡一会
步骤
step
5
爽口冬瓜条的步骤
锅中倒入超市的普通橙汁加冰糖煮开,煮至浓稠约十分钟
步骤
step
6
爽口冬瓜条的步骤
将冬瓜沥水放入密封罐,倒入橙汁,凉透后放两片柠檬
材料:冬瓜500克、姜末20克、淀粉100克、水1000毫升、酱油20毫升、油300毫升、盐10克、糖10克。
冬瓜条怎么做?
材料:冬瓜切条。
冬瓜条怎么做?
冬瓜焯水:锅中放水,烧开,将冬瓜条放入锅中煮两分钟,捞出。
冬瓜条怎么做?
腌制冬瓜条:将姜末、酱油、盐、糖和冬瓜条混合均匀,腌制10分钟。
冬瓜条怎么做?
冬瓜裹粉:将腌制好的冬瓜条晾干,裹上淀粉。
冬瓜条怎么做?
炒冬瓜条:锅里放油,大火120度以上。将冬瓜条逐一放入锅中,煎至金黄色。
很麻烦的。
糖冬瓜条
成品色泽洁白,质地清脆,饱满致密,外干里软,甜而不腻。
原料:配方冬瓜10千克,白糖、白糖粉各适量。
工艺流程
选料-去皮-切条-硬化一预煮-糖腌一糖煮-烘干-成品。
操作要点
①选料:选新鲜完整、肉质致密、充分成熟的冬瓜,要求每只重10千克左右。
②去皮:将冬瓜表面泥沙洗净后,削去瓜皮。硬皮定要削净,否则会影响口感。
③切条:把冬瓜肉先切成宽5厘米的瓜圈,去除瓢和籽后,切成1.5厘米宽的小条。
④硬化:按1千克清水加50克生石灰的比例放在桶中,用木棍搅拌至溶解,静置数小时,取其澄清液,放入冬瓜条浸泡8~10小时,使瓜条硬化。以易折断为度。然后用清水漂洗3~4次,每小时换1次水,以彻底去净石灰味。
⑤预煮:将漂洗干净的瓜条倒入煮沸的清水中烫5~1O分钟,至瓜条透明。然后捞出用清水漂洗3N4次。
⑥糖腌:将冬瓜条捞出,沥干水分,先在20%~25%的糖液中腌8~12小时,然后将糖液浓度提高到40%,再腌8~12小时。
⑦糖煮:将冬瓜条和腌出的糖液-起倒入锅内,以小火煮至糖液粘在冬瓜条上,捞起沥干。
⑧烘干:将冬瓜条摊放在烤盘上,送入预热180℃的烤箱内烘干,取出。注意控制好烘制时间,不要烤煳。
⑨成品:按1千克烘干的冬瓜条,用10克左右白糖粉的比例拌匀,然后用筛子筛去多余糖粉,使成品表面均匀地裹上一层白色的糖粉,即为成品。
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