清炖排骨冬瓜图片,清炖排骨冬瓜图片大全高清

冬瓜作者：焉子爱 2022-12-31 03:55:02

本篇文章给大家聊聊清炖排骨冬瓜图片，以及清炖排骨冬瓜图片大全高清对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、排骨冬瓜汤怎么做好吃又简单？
2、冬瓜炖排骨的做法与步骤窍门
3、如何做冬瓜炖排骨汤
4、冬瓜炖排骨，先放冬瓜还是排骨？

排骨冬瓜汤怎么做好吃又简单？

冬瓜排骨汤的做法

主料：猪排骨1000克、冬瓜500克。

辅料：姜适量、大料适量、白醋适量、枸杞5颗、胡椒粉适量、花椒适量、桂皮适量、

香菜一颗、大枣3颗、干茴香枝适量、盐适量、料酒适量、葱适量。

步骤：

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1、配料备好

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2、排骨剁块凉水浸泡去血水，清洗干净

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3、排骨凉水下锅加料酒焯水去血末

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4、配料放入砂锅底部

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5、焯好水的排骨用清水反复冲洗去杂质，沥干水分装入砂锅中

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6、加水，料酒，少许白醋中火烧开转小火慢炖

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7、锅开加入大枣，枸杞

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8、中途可以撇去浮油

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9、冬瓜切大块或厚片开水下锅焯一下，捞出用凉水冲一下

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10、排骨炖至熟透（1小时左右）加盐调味，放入冬瓜炖五分钟，为了美观加冬瓜前先把配料拣出

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11、加少许胡椒粉，香菜，出锅

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12、美味的汤羹开始享用

注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！

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冬瓜炖排骨的做法与步骤窍门

用料

冬瓜 ? ?半只 ?

姜 ? ?适量 ?

葱 ? ?适量 ?

老抽 ? ?1勺 ?

盐 ? ?适量 ?

排骨 ? ?一斤 ?

蒜 ? ?适量 ?

豆瓣酱（外面买的不是自制） ? ?2勺 ?

料酒 ? ?1勺 ?

冬瓜炖排骨的做法

姜切丝

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蒜切片

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葱切末

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排骨凉水下锅煮沸，撇去浮沫，煮到筷子可以轻松扎透即可。然后捞出控干水分备用。

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冬瓜去皮切块，尽量切小一点。

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（这一步我忘记拍了）锅烧热，加姜蒜末爆香，然后下入冬瓜翻炒，冬瓜微微变软之后加入排骨翻炒，加入适量料酒，一勺豆瓣酱（我用的海天豆瓣酱），翻炒几下加入适量水没过所有材料，再加入适量生抽，少许盐，和一勺豆瓣酱搅拌均匀（我做的量比较大，够四个人吃，所以放得多一些不然不入味），盖上盖子大火煮开，水开后煮10分钟。

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十分钟后转小火慢慢炖，炖到冬瓜软烂为止。出锅前撒上香葱，一道酱汁冬瓜排骨就做好啦，吃起来非常下饭。

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成品图就是这样子啦，出锅享用美食就可以啦

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如何做冬瓜炖排骨汤

用料

主料

冬瓜500克

猪大排300克

辅料

薏米

100克

调料

食盐

少许

葱

1段

姜

1小块

水

5升

白醋

少许

冬瓜炖排骨的做法

1.薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用

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2.排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物

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3.把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥

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4.把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可

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烹饪技巧

1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出。

2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收。

3、薏米要炖较长的时间才会软烂。

4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。

营养功效

冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低；功效有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等；薏米常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。