肉圆冬瓜汤的做法,肉圆冬瓜汤怎么做

冬瓜作者：玉谷雪 2022-12-30 23:27:02

今天给各位分享肉圆冬瓜汤的做法的知识，其中也会对肉圆冬瓜汤怎么做进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜肉丸汤的做法
2、冬瓜肉圆汤怎么做？
3、冬瓜肉圆汤的做法，冬瓜肉圆汤怎么做
4、冬瓜肉圆汤怎么做
5、冬瓜肉丸汤做法

冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸汤的做法步骤:

1、猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

2、锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

3、等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。

4、锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。

5放入汆好的肉丸。

6、大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。

做菜小妙招：

1、铁锅如何不粘，咱们平时想要用铁锅来做饭的时候，经常会粘锅，粘锅之后再做饭，简直是太烦人了。咱们可以先将铁锅给烧热，然后加上少量的油，将锅底均匀沾满，然后咋倒入凉油炸东西，这样就不会粘锅。

2、防止溅油，咱们平时煎肉或者煎其它的食物时，经常会油花四溅，今天花花就来教大家一个小方法防止油花四溅的小妙招。大家在煎东西的时候，可以在油里面加上一点盐，能够防止油花四溅，做饭更加安全。

3、鱼去腥，咱们平时炸鱼的时候，可以提前将鱼从冰箱里面拿出来，然后浸入牛奶中，大概浸泡20分钟，这样能够去除腥味，并且能够让鱼更加鲜嫩。

冬瓜肉圆汤怎么做？

主料猪瘦肉150克冬瓜100克毛豆50克辅料小葱2根盐适量糖2克料酒10克胡椒粉1·5克鸡蛋一个淀粉适量香油适量

冬瓜肉圆汤的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 猪瘦肉加入葱花剁碎。

3. 加入盐，糖，料酒，香油，鸡蛋，胡椒粉，淀粉。

4. 全部搅打均匀成为肉馅。

5. 汤锅中加入冷水用勺子舀入肉馅成为肉圆子放入水中。

6. 依次全部做好，小火煮开撇去上面的浮沫。

7. 煮至肉圆浮起关火。

8. 然后把肉圆盛出备用。

9. 冬瓜去皮切小块，毛豆洗净焯烫一下备用。

10. 把肉圆汤中放入冬瓜和毛豆煮上15分钟至冬瓜透明熟烂，加入盐调味。

11. 再把肉圆放入煮开即可关火，淋入少许香油即好。

小贴士这是1-6岁宝宝都可食用的。肉馅加入调味料要搅打上劲，这样肉圆口感才好。肉圆要冷水入锅，小火煮至浮起，再撇去浮沫，这样的肉圆鲜嫩可口，汤汁鲜美。

肉圆冬瓜汤的做法,肉圆冬瓜汤怎么做

冬瓜肉圆汤的做法，冬瓜肉圆汤怎么做

【1】冬瓜肉圆汤的做法?

用料：

冬瓜、肉圆子、盐、淀粉、生姜、料酒、鸡精、胡椒粉

做法步骤

→ 将肉切碎，然后加入淀粉，生姜，料酒，盐，少量胡椒粉，搅拌，并捏成肉圆子；

→ 水开后放肉圆子，再放冬瓜，待开后加少量胡椒粉，适量盐，鸡精；

→ 如果加海带的话最先入锅的是海带，海带不易熟。如果是榨菜，可以最后入锅。

【2】冬瓜肉圆汤的做法?

用料：

肉末适量、冬瓜适量、鸡蛋两个、姜葱蒜适量、

生抽适量、淀粉适量、盐适量、花椒面适量

做法步骤

→ 肉沫用姜葱，生抽，盐，鸡蛋，淀粉，花椒面抓腌；

→ 尽量顺一个方向，多揉一会；

→ 冬瓜切块；

→ 冷水，冬瓜下锅，直到冬瓜煮到有一半透明了；

→ 然后关小火，下圆子，圆子表面变色就开大火；

→ 根据火候，取一个圆子，对破划开，里面也变色，圆子就好了；

→ 起锅撒上葱花即可；

→ 完成，盛碗上桌。

小贴士

肉沫选猪*子肉，打肉沫时，打两次，煮出来的圆子嫩。

【3】冬瓜肉圆汤的做法?

用料：

冬瓜 400克、瘦肉 150克、油盐少许、葱姜少许、料酒，定粉少许

做法步骤

→ 冬瓜去皮洗净沥干；

→ 切片准备；

→ 瘦肉洗净剁碎，加点盐，料酒，定粉腌制一会；

→ 锅油热，倒入冬瓜翻炒，直到色变；

→ 倒入适量开水烧开；

→ 煮一会，关小火，在肉圆子里加入点色拉油顺方向搅拌，用筷子下肉圆子；

→ 再次煮开，调味，撒点葱花；

→ 完成，装盘上桌。

小贴士

冬瓜煮久点，肉圆子加定粉和色拉油会很嫩。

冬瓜肉圆汤怎么做

冬瓜肉圆汤

难度：配菜(中级)?时间：15分钟

－准备食材－

冬瓜500g肉末200g-250g盐适量猪油（可不要）1勺山芋粉或玉米淀粉2勺料酒、生抽少量葱花少许

－步骤－

1.冬瓜洗净去皮，切成薄片。

2.瘦肉末加少许盐、料酒、生抽和两勺山芋粉拌匀。

3.炉子上烧800ml左右开水。

4.水开后放入冬瓜，加两勺盐，再次煮开。

5.将肉末搓成一个个小圆子放入汤中。大火煮两分钟。

6.加入一勺猪油，待猪油全部化开。

7.撒上葱花。大功告成。

－小贴士－

简单美味

－

冬瓜肉丸汤做法

冬瓜肉丸汤。夏天炎热，冬瓜就是对付夏天暑气的'非常好的蔬菜之一，冬瓜不只是便宜，它还很鲜美，尤其是用来煮汤喝。冬瓜和肉丸是绝配，这汤无需过多的调料就让人口水大动。下面就是我给大家分享冬瓜肉丸汤的做法，希望大家喜欢。

冬瓜肉丸汤做法1

食材清单

冬瓜 500克

瘦猪肉 250克

鸡蛋清1个

生粉3汤匙

姜汁5滴

芝麻香油1勺

盐2勺

制作步骤

步骤1、做丸子汤，要选择猪瘦肉，剁成肉糜，越细腻越好。猪肉剁好之后，放进大碗，滴入几滴姜汁，调入少许盐，磕开一个鸡蛋，把蛋清放进肉馅儿中。半斤猪肉用一个蛋清正好。

步骤2、用筷子不停搅拌，让肉馅儿与蛋清混合均匀。这个时候可以看出来，肉馅儿变的非常润泽。

步骤3、接着调入适量生粉，加入生粉是为了让肉馅儿增加粘性容易抱团。

步骤4、然后用筷子顺着同一个方向不停搅拌，把生粉与肉馅儿拌匀并使肉馅儿上劲儿。

步骤5、冬瓜去皮去籽后洗净，切成大薄片，冬瓜片不要太厚哦！

步骤6、汤煲中添加清水，开小火，水开始变热一些时，用一把小饭勺舀起肉馅儿，在碗边整理几下团成圆形，下锅。这个过程无需下手。

步骤7、肉丸全部下锅后，转中火烧开，这时会有浮沫出来，用勺子及时撇掉。

步骤8、水开后即刻下冬瓜片，丸子不用多煮，它会与冬瓜一起成熟。

步骤9、冬瓜变色变软后，调入少许盐，搅匀，关火，滴几滴香油即可。

小贴士

1.丸子的制作过程非常重要，蛋清是必加的食材，一般而言，250克肉馅儿加一个蛋清正好。

2.丸子不要等水开再下锅，汤煲中的水温开始上升时就开始氽丸子，保持小火，丸子全部氽好之后再转中大火烧开。

3.煲中水开后浮沫要撇掉，及时下冬瓜片，待冬瓜片熟了，丸子也正好，特别嫩口。

冬瓜肉丸汤做法2

食材

猪肉适量

冬瓜适量

鸡蛋适量

香葱适量

香菜适量

葱适量

姜适量

淀粉适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

做法

1、原料：猪肉，冬瓜，鸡蛋，香葱，香菜，盐，料酒，葱，姜，淀粉，胡椒粉适量猪肉剁成肉糜，冬瓜去皮去瓤后切块，香葱，香菜切末

2、肉糜里加入葱白碎

3、加入姜末

4、加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清顺一个方向搅打起劲

5、加入淀粉

6、锅内加水，将调好的肉糜制成肉丸加入锅内，烧开后撇去浮沫

7、加入冬瓜

8、再度烧开煮至冬瓜呈透明状，加入盐调味即可

9、撒上香葱，香菜末就OK了

关于肉圆冬瓜汤的做法和肉圆冬瓜汤怎么做的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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