冬瓜茄子大锅菜的做法,大锅冬瓜菜怎么做好吃

冬瓜作者：蒉子璇 2022-12-29 09:59:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜茄子大锅菜的做法，以及大锅冬瓜菜怎么做好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜烧茄子如何做？
2、茄子和冬瓜放在一起怎么做好吃
3、冬瓜，茄子，在一起怎样炖菜好吃
4、茄子冬瓜一起吃的做法
5、美味的冬瓜炖茄子怎么做好吃又简单，做法图解分享，小
6、茄子炒冬瓜是哪里的做法

冬瓜烧茄子如何做？

冬瓜烧茄子的做法：

食材：冬瓜200克、茄子100克个、葱1根、油2汤匙、盐4克、酱油10毫升、十三香6克、鸡精3克。

1、冬瓜去皮去籽洗净切小块，西红柿茄子去蒂部切滚刀块，葱切成段。

2、锅中倒油烧热加入葱爆香。

3、然后加入冬瓜翻炒几分钟。

4、再加入茄子块翻炒，加入盐、十三香、酱油。

5、再翻炒几下，待冬瓜和茄子炒软，关火加入鸡精即可。

茄子和冬瓜放在一起怎么做好吃

茄子和冬瓜放在一起可以做冬瓜烧茄子，做法如下：

一、材料

冬瓜250g、茄子250g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、面酱适量、香菜适量

二、做法

1.将冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。

2.将茄子洗干净切成滚刀块。

3.备好葱、姜、大料、香菜。

4.用盐、面酱、酱油、勾兑好汁。

5.炒锅放油加热，冬瓜入锅过油后盛出。

6.炒锅放油加热，茄子入锅过油后盛出。

7.炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。

8.加豆瓣酱翻炒。

9.冬瓜、茄子入锅翻炒。

10.倒入调味汁翻炒，收汤入味。

11.翻炒均匀，汤收少了，即可出锅装盘。再撒些香菜提味。

冬瓜茄子大锅菜的做法,大锅冬瓜菜怎么做好吃

冬瓜，茄子，在一起怎样炖菜好吃

大锅菜嘛，

原料：

1、长条茄子，记得，一定要长条茄子，那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。三四根，反正看自己的需要吧，茄子不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块；

2、土豆若干。大家一定要切记，土豆不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行，要不受热不均匀会生熟时间不同；

3、大蒜，大蒜是一定要放的，这道菜，全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢。大蒜若干，最好拨皮的方法采用刀背拍打，然后在拨皮，随便在改几刀，不至于太大；

4、猪肉，最好是五花肉切片，不要太薄，自己掌握吧；

5、小葱。

方法步骤：

1、茄子、土豆都不用削皮（还是看个人喜好）；

2、土豆碎成块后一定要用清水洗两遍，把土豆表边的淀粉洗掉；

3、小葱切成葱花；

4、开火啦，向炒锅内加油，稍微多放点油，因为茄子比较吃油；

5、油温差不多后，下葱花爆锅，然后下肉翻炒，放点盐和酱油适量（酱油主要是调色）；

6、肉别炒时间过长，要不然肉就炒老了，不好吃。接下来将土豆和茄子同时下锅，翻炒；

7、在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋（放醋是去除土豆的土腥味）；

8、翻炒到基本上茄子都过了油土豆颜色加深后，向锅内加清水；

9、加水量控制的原则是，喜欢汤多点的人就多加水，水覆盖到菜以上在高点。不太喜欢汤多的人，凭经验，水量控制到菜的四分之三位置；

10、盖锅盖子，不要把锅盖扣严，因为怕汤在加热过程中会溢出。在炖的过程中，还需要你自己按照口味适当的加盐和调味料；

11、如果喜欢土豆比较软、汤比较稠的人可以适当延长炖的时间；

12、准备出锅，出锅前20秒左右加准备好的大蒜，喜欢香菜或者香油的人可这时候加；

13、出锅；

14、老香啦！

茄子冬瓜一起吃的做法

冬瓜、茄子都是应季蔬菜，而且都是夏天的利好食材，将二者搭配在一起烹制，不但口味、口感很好，营养也很丰富，还有养生保健功效。

主料 2种

冬瓜

250g

茄子

250g

辅料 4种

葱适量姜适量大料适量香菜适量

调料 5种

油适量盐适量酱油适量面酱适量豆瓣酱适量

烹饪步骤 11步

步骤1

将冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。

步骤2

将茄子洗干净切成滚刀块。

步骤3

备好葱、姜、大料、香菜。

步骤4

用盐、面酱、酱油、勾兑好汁。

步骤5

炒锅放油加热，冬瓜入锅过油后盛出。

步骤6

炒锅放油加热，茄子入锅过油后盛出。

步骤7

炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。

步骤8

加豆瓣酱翻炒。

步骤9

冬瓜、茄子入锅翻炒。

步骤10

倒入调味汁翻炒，收汤入味。喜好火大些可以盖上锅盖焖一会儿。

步骤11

翻炒均匀，汤收少了，即可出锅装盘。再撒些香菜提味。

美味的冬瓜炖茄子怎么做好吃又简单，做法图解分享，小

将冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。

将茄子洗干净切成滚刀块。

备好葱、姜、大料、香菜。

用盐、面酱、酱油、勾兑好汁。

炒锅放油加热，冬瓜入锅过油后盛出。

炒锅放油加热，茄子入锅过油后盛出。

炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。

加豆瓣酱翻炒。

冬瓜、茄子入锅翻炒。

倒入调味汁翻炒，收汤入味就可以食用了。

茄子炒冬瓜是哪里的做法

茄子炒冬瓜是河北大锅菜的正宗做法。根据查询相关资料显示，茄子炒冬瓜一道非常地道的河北传统美食，茄子炒冬瓜能更好的去湿气。

冬瓜茄子大锅菜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大锅冬瓜菜怎么做好吃、冬瓜茄子大锅菜的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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