冬瓜干做法,冬瓜干制作方法

冬瓜作者：楚珂 2022-12-28 23:27:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于冬瓜干做法，以及冬瓜干制作方法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、晒干的冬瓜干怎么做好吃
2、酱焖冬瓜干的做法，酱焖冬瓜干怎么做好吃，酱焖
3、晒干的冬瓜片怎样做菜
4、辣酱冬瓜干怎么做?
5、晒干的冬瓜做法
6、冬瓜干的制作方法视频教程

晒干的冬瓜干怎么做好吃

冬瓜干鱼尾汤：

材料：大头鱼鱼尾蜜枣2颗眉豆花生适量冬瓜干干瑶柱盐米酒姜瘦肉一块

1．大头鱼鱼尾加姜片洒米酒煎香去腥花生眉豆用水浸泡片刻冬瓜干干瑶柱同样处理

2．瘦肉切开几块用水快速灼煮一下起锅

3．瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加冬瓜干　鱼尾瘦肉干瑶柱姜片蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可

冬瓜干焖排骨：

材料：冬瓜干、排骨、红萝卜少许、蒜头少许，油、盐少许。

做法：

1、先把冬瓜干用水泡开，抓干水分，切成小段。

2、排骨用烧开的水烫一烫，过冷水备用。

3、大火，烧锅下油，爆香蒜头，再下排骨炒一下，再放入泡好的冬瓜干和红萝卜，加入两碗水，盖上锅盖，焖煮至水稍干，调味即可。

材料：鸡半只　冬瓜干适量红枣4、5颗　姜丝适量　淀粉一匙　盐、白糖、生抽、香油适量

制作步骤

1、光鸡洗净后斩件，放入姜丝，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌匀后放置半小时以上使之入味；

2、冬瓜干用水泡开，抓干水分，切成小段。红枣也稍微泡一下，去核切细（红枣核易上火，最好去掉）；

3、把准备好的冬瓜干和红枣加到腌好的鸡块中，拌匀。

4、拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。

（类似地，可用冬瓜干蒸排骨、蒸鱼等）

酱焖冬瓜干的做法，酱焖冬瓜干怎么做好吃，酱焖

食材

主料冬瓜干100克广东烧肉1块辅料柱候酱3勺红葱头适量

步骤

酱焖冬瓜干的做法步骤11.老妈亲手晒的冬瓜干先泡软，广东烧肉切片

酱焖冬瓜干的做法步骤22.热油锅中倒入红葱头煸香

酱焖冬瓜干的做法步骤33.加入去了籽的辣椒片(辣椒的辣多数来自于辣椒籽，去掉籽既惹味又防燥)

酱焖冬瓜干的做法步骤44.烧肉片炒出肉油后放入冬瓜干，加3勺柱候酱(按个人口味增减或加少许盐增味)，加入适量开水盖锅盖焖煮

酱焖冬瓜干的做法步骤55.15分钟后的美味

冬瓜干做法,冬瓜干制作方法

晒干的冬瓜片怎样做菜

冬瓜干的制作过程：

1、把冬瓜外皮洗干净、搽干，去皮

2、把去了皮的冬瓜纵切成两半，掏去中间的瓜子、瓜囊

3、再把纵切开的冬瓜放平了横切，每片厚约3—4毫米（不要太薄，也不要太厚。薄了一晒收缩就没了，而且粘在晒台上撕不下来。厚了又很难干，而且厚了蒸起来不易入味）如下图：

4、把切好的冬瓜一片片摊在平台上晒，两三个小时正背面翻一翻

晒冬瓜干的注意事项：

1、就是上面所说的，切片的时候不要太薄，也不要太厚，以3-4毫米为宜

2、冬瓜片晒一天是干不透的，晚上收进屋的时候切记要把半干的片片铺开来，不要重叠也不要堆在一起，不然会很快坏掉。

3、尽量挑老一点的冬瓜，嫩的收缩得更多

下面是两个用冬瓜干做的菜：

一、冬瓜干蒸鱼

材料：冬瓜干、鱼肉、蚝油、盐、油少许、姜丝少许

做法：做法很简单，先把冬瓜干用水泡开，切成小段，然后铺在碟底；再在冬瓜干上面铺上鱼块；加入姜丝去鱼腥，再加入盐、油和蚝油调味；最后放在饭面蒸熟便行。

二、冬瓜干焖鸭（或鸭翼）

材料：冬瓜干、鸭（或鸭翼）、芹菜、黄豆酱（或辣椒酱）、盐、油、蒜子少许、姜片5片

做法：1、先把冬瓜干用水泡开，切成小段（可以比蒸鱼的稍长）；芹菜洗净切段

2、鸭（或鸭翼）用烧开的水烫一烫，烫去血水和鸭的气味；再捞起用凉水冲干净备用

3、大火，烧锅下油，放盐、再放点蒜子，放姜片；再下鸭（或鸭翼），炒一下，再放入泡好的冬瓜干。

4、加入两汤匙黄豆酱（这个根据个人口味而定，用辣椒酱也可以），再加入两碗水，炒一下，把锅盖上。

5、中火，隔几分钟打开盖翻炒一下，到水差不多烧干的时候下芹菜；炒一下，最后直到锅里的水烧干为止。上碟，食用。

辣酱冬瓜干怎么做?

主辅料：冬瓜、辣椒酱

把冬瓜去皮洗净。

切成均匀的宽条。

热油，放入葱花炒香。

放入辣椒酱，小火炒出红油。

放入冬瓜条。

翻炒均匀。

放入适量虾皮提味。

加入清水。

加盐调味后，烧制5分钟。

烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

晒干的冬瓜做法

冬瓜干鱼尾汤：

材料：大头鱼鱼尾蜜枣2颗眉豆花生适量冬瓜干干瑶柱盐米酒姜瘦肉一块

1．大头鱼鱼尾加姜片洒米酒煎香去腥花生眉豆用水浸泡片刻冬瓜干干瑶柱同样处理

2．瘦肉切开几块用水快速灼煮一下起锅

3．瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加冬瓜干　鱼尾瘦肉干瑶柱姜片蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可

冬瓜干焖排骨：

材料：冬瓜干、排骨、红萝卜少许、蒜头少许，油、盐少许。

做法：

1、先把冬瓜干用水泡开，抓干水分，切成小段。

2、排骨用烧开的水烫一烫，过冷水备用。

3、大火，烧锅下油，爆香蒜头，再下排骨炒一下，再放入泡好的冬瓜干和红萝卜，加入两碗水，盖上锅盖，焖煮至水稍干，调味即可。

材料：鸡半只　冬瓜干适量红枣4、5颗　姜丝适量　淀粉一匙　盐、白糖、生抽、香油适量

制作步骤

2、冬瓜干用水泡开，抓干水分，切成小段。红枣也稍微泡一下，去核切细（红枣核易上火，最好去掉）；

3、把准备好的冬瓜干和红枣加到腌好的鸡块中，拌匀。

4、拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。

（类似地，可用冬瓜干蒸排骨、蒸鱼等）

冬瓜干的制作方法视频教程

主料冬瓜700g

辅料油适量盐适量干辣椒适量豆豉适量葱适量料酒适量鸡精适量

步骤

干烧冬瓜的做法步骤11.冬瓜700克。

干烧冬瓜的做法步骤22.切条。

干烧冬瓜的做法步骤33.备好待用。

干烧冬瓜的做法步骤44.豆豉与干辣椒。

干烧冬瓜的做法步骤55.葱适量。

干烧冬瓜的做法步骤66.上炒锅。放入干辣椒。

干烧冬瓜的做法步骤77.放入豆豉。

干烧冬瓜的做法步骤88.再放葱。

干烧冬瓜的做法步骤99.放入料酒及盐。

干烧冬瓜的做法步骤1010.放入冬瓜条。

干烧冬瓜的做法步骤1111.翻炒，放入鸡精准备出锅。

干烧冬瓜的做法步骤1212.出锅装盘。

小贴士

冬瓜放入锅中翻炒后，大火收汁即可。

冬瓜干做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜干制作方法、冬瓜干做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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晒干的冬瓜干怎么做好吃

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晒干的冬瓜片怎样做菜

辣酱冬瓜干怎么做?

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