烤鸭烧冬瓜,烤鸭烧冬瓜怎么烧

冬瓜作者：金真如 2022-12-28 23:24:03

本篇文章给大家聊聊烤鸭烧冬瓜，以及烤鸭烧冬瓜怎么烧对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜烧烤鸭的做法
2、烤鸭烧冬瓜怎么做
3、烤鸭烧冬瓜怎么做？

冬瓜烧烤鸭的做法

冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉

1、冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；

2、陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火?至鸭熟。打芡调味即可食用。

冬瓜300克、处理好的鸭子500克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。

1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；

2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干；

3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油；

4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色；

5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀；

6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。

冬瓜500g,鸭肉500g,油适量,盐适量,姜片适量,酒适量,蚝油适量,

步骤：

1.冬瓜去皮，洗干净后切块

2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用

3.热锅，先把鸭皮煎出油

4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒

5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮

6.直到收汁的时候

7.盛起备用

8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会

9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟

10.最后翻炒均匀即可上盘子食用

烤鸭前脯（四分之一）不要买后腿，因为烧出来会有鸭骚味、冬瓜一小块。

做法：

烤鸭冬瓜汤

1、冬瓜洗净去皮、切块待用。2、锅烧热后，倒比平时炒菜多一点的油，下入冬瓜煸炒几下，把冬瓜表面都裹上油；然后倒入适量的水，大火烧七，八分钟这样。

3、再放入买来的烤鸭稍微煮个五分钟就行了，然后根据自己的口味加适当的盐即可。

4、秋初的时候，要多吃点清火的东东，这个烤鸭冬瓜汤就是非常好的清火汤，做法很简单，但味道很鲜美的哦。

提示：

1、盐不要放多汤淡一点更好；

2、烤鸭一定要在最后放入汤里，不然时间煮长了，会有股鸭骚味；

3、买来的烤鸭最好冷个2小时左右，然后再下锅，味道是最好?。

烤鸭烧冬瓜,烤鸭烧冬瓜怎么烧

烤鸭烧冬瓜怎么做

烤鸭烧冬瓜

用料

烤鸭 ? ?四分之一 ?

冬瓜 ? ?一小块 ?

葱姜蒜 ?

烤鸭烧冬瓜的做法

先准备好材料，记得要有烤鸭的卤（香的卤子烧出来很美味）

放素油，加入葱姜蒜热锅

锅烧热后，下入冬瓜煸炒几下，把冬瓜表面都裹上油。

然后倒入烤鸭卤和适量的水，大火烧七，八分钟这样收汁（冬瓜稍微透明）

再放入买来的烤鸭稍微煮个五分钟就行了，（时间不宜长）然后根据自己的口味和咸淡加适当的六月鲜酱油和盐即可。

出锅

烤鸭烧冬瓜怎么做？

主料冬瓜1块北京烤鸭400克

辅料南瓜1块红尖椒1个

调料葱少许姜少许蒜2瓣

做法

1.冬瓜和南瓜去瓤，切小块，不能太薄，很容易煮烂滴

2.3-4人，烤鸭只买四分之一就可以了，多了吃不完

3.炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根，据口味调整多少）和热水

4.放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动

5.再放入剁好的烤鸭块，只需煮五分钟即可（烤鸭不可久煮，否则鸭肉会回缩、口感变老）撒红椒丁加盐调味

烤鸭烧冬瓜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烤鸭烧冬瓜怎么烧、烤鸭烧冬瓜的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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