鸡汤冬瓜怎么做好吃,鸡汤冬瓜怎么做好吃视频

冬瓜作者：漆赫然 2022-12-28 02:23:02

本篇文章给大家聊聊鸡汤冬瓜怎么做好吃，以及鸡汤冬瓜怎么做好吃视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜炖鸡汤怎么做
2、冬瓜炖鸡汤的做法
3、鸡汤炖冬瓜的做法
4、鸡和冬瓜煲汤的做法

冬瓜炖鸡汤怎么做

冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可)，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。

冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒，1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。

香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿最好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次性纸杯倒半杯左右米酒，最好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。

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冬瓜炖鸡汤的做法

1、把鸡清洗干净，爪子部分先砍下来

2、锅中放入适量水，姜片，把头和爪子部分先下锅煮开

3、水开后放入鸡，煮5分钟后停火焖5分钟，再翻个面煮3分钟后，再焖5分钟，把鸡取出，留鸡汤

4、把冬瓜，红萝卜，玉米切块

5、放入鸡汤中煮20分钟

6、最后加入适量盐调味就可以了

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鸡汤炖冬瓜的做法

选用土鸡做原料，煲汤的美味更加显著，很受人们欢迎的哦！它其实是淮扬一道经典美食，在当地有着很高的赞誉度，秉持着清汤鲜美的淮扬特色，将土鸡的香嫩发挥的恰到好处，加上冬瓜进行搭配，汤汁美味，肉香润口，不管是年轻人食用还是老年人品尝，对身体都有着前所未有的好处哦！想要学会这道淮扬特色冬瓜鸡汤的，可以随我看看做法啦！

小技巧

1.我们在选用鸡的时候，最好用土鸡，营养价值高，鲜香味美。

2.热锅冷油爆炒出的佐料，提香更为彻底，味道非常香。

3.先大火煮开，倒入冬瓜后再用小火慢炖，汤汁更加鲜香，肉质更加的嫩。

冬瓜鸡汤的做法步骤

土鸡腿洗干净后，放入清水中去除血水，用刀在其上面切几道小口子，加入盐，腌制15分钟左右。

先预热一下锅底，倒入冷油，等油烧至7分热的时候，把切好的葱段和姜片倒进去，进行煸香，沥干鸡腿的水分倒入锅中翻炒片刻，滴加少许的料酒继续翻炒。

等到香味渐浓的时候，再加入清水，没过食材，开大火烧开，撇去浮沫后，放入切好的冬瓜，盖上锅盖，中火慢煮50分钟，出锅前撒点葱花即可。

鸡和冬瓜煲汤的做法

鸡肉冬瓜汤的用料

鸡肉200克冬瓜200克姜，盐，各适量

鸡肉冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切成块

步骤 2

冬瓜洗净去瓤去皮切成块

步骤 3

姜洗净去皮，切片

步骤 4

鸡块放入沸水中焯一下捞出沥水备用

步骤 5

锅中加适量水大火烧开放入鸡块，冬瓜块姜片烧开，然后转小火炖至鸡块熟烂为止

步骤 6

最后加入盐调味即可

健康鸡肉丸子冬瓜汤的用料

鸡胸肉 2块冬瓜 300克香菜 2-3根料酒 1勺蛋清 1个生抽 1勺蚝油 1勺五香粉适量盐 1勺白胡椒粉 1勺香油 1勺葱末适量姜末适量

健康鸡肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1.准备鸡胸肉馅：我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉，我没有放。

2.冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。

3.准备香菜切碎备用

4.锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺做成肉丸下入水中。

5.水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。

6.放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。

7.放入盐，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量。

8.放入白胡椒粉

9.关火后放入香菜

10.淋上香油，不用太多，适量即可，我照片上的油放了一半，没有都放进去。

11.搅拌均匀就可以出锅了

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