今天给各位分享老鸭炖冬瓜汤的做法的知识，其中也会对冬瓜老鸭汤的做法最正宗的做法进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、鸭子冬瓜汤的做法大全鸭子冬瓜汤如何做2、冬瓜老鸭汤怎么做如何做好吃3、老鸭冬瓜汤的做法4、老鸭炖冬瓜怎么做法5、冬瓜老鸭汤的做法鸭子冬瓜汤的做法大全鸭子冬瓜汤如何做1、老鸭冬瓜...
2022-12-27 99 老鸭炖冬瓜汤的做法,冬瓜老鸭汤的做法 最正宗的做法
老鸭炖冬瓜汤的做法,冬瓜老鸭汤的做法 最正宗的做法
冬瓜
作者：书春海
2022-12-27 21:08:04
今天给各位分享老鸭炖冬瓜汤的做法的知识，其中也会对冬瓜老鸭汤的做法 最正宗的做法进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
鸭子冬瓜汤的做法大全 鸭子冬瓜汤如何做
1、老鸭冬瓜汤
食材：鸭肉、冬瓜。
将鸭子洗净切块后过水氽汤（要用冷水因为鸭子油大这样煮后不油腻）。
砂锅中放热水，放入炀好的鸭子小火煮40分钟。
放入冬瓜条，大姜片，葱断，蒜头，料酒（去腥味的）糖，盐，胡椒粒再煮。
煮到冬瓜软烂撇去上面的浮油，加入香菜，葱末，味精调味后出锅。
2、冬瓜老鸭汤
原料：冬瓜300克，老鸭肉300克。
配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克。
鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入。
将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。
在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒。
煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。
鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山。
大火煮开后文火煮上三十分钟。
待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块。
再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味。
煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
3、冬瓜鸭子汤
鸭子半只，冬瓜一斤，生姜一块，盐适量，小葱两颗。
在超市买来新鲜的鸭子，大鸭子半个就行，让超市阿姨把鸭子剁成小块即可。回家后把鸭子泡洗干净，沥干水分备用。
锅里放水，放一勺盐，放入鸭子焯水，煮开后捞起，沥干水备用。
把冬瓜去皮洗干净切块，准备好生姜和小葱。
开始炒鸭块了，煨汤之前，把鸭子炒一炒，鸭皮上的油炒出来，这样呀汤好喝，鸭子也不肥腻。我们先把生姜放锅里干煸，然后倒入鸭子煸炒。
把鸭子皮上的油炒出来，炒出香味。
高压锅里放半锅水煮开，放入炒好的鸭子，盖上锅盖大火压15分钟。
等凉一点可以开盖子后，加入冬瓜再加一小勺盐和鸡精，大火焖煮一会即可。
然后等晾一会，用大碗盛出鸭汤，放点胡椒，撒上小葱，鲜美降暑的冬瓜鸭子汤就做好了。
冬瓜老鸭汤怎么做如何做好吃
用料
主料
鸭肉1只
辅料
冬瓜
1块
枣(干)
1把
黄芪
1小把
山药
1根
调料
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
枸杞
适量
胡椒粉
适量
水
适量
冬瓜老鸭汤的做法
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出
3.在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山
6.大火煮开后文火煮上三十分钟
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味
9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美
老鸭冬瓜汤的做法
冬瓜老鸭汤的做法：
主料：老鸭半只、冬瓜500克、姜4片。
辅料：枸杞3克、虫草花1克、料酒10克、胡椒粉5克、清水适量、盐适量。
步骤：
1、老水鸭洗净认真去掉皮上的毛。
2、砍成小块。
3、冬瓜去皮切成麻将大小。
4、虫草花剪小段，和枸杞冲洗一下后用水浸泡。
5、鸭块放入冷水煮开后放入5克料酒再煮3分钟。
6、捞出鸭块放入砂锅内。
7、放入冬瓜。
8、把枸杞虫草花连水一起倒入，再加入3/4锅高度的清水。
9、盖好砂锅盖放入微波炉，关上炉门，启动中高火45分钟，45分钟后出炉，一定要带上手套再取出。
10、出炉后调入盐调味即可。
老鸭炖冬瓜怎么做法
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：数小时
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.鸭剁成块
2.鸭倒入水里
3.加入料酒
4.然后煮三分钟
5.拿一个炖锅加入姜片
6.加入清洗干净的鸭块
7.大火煮开转炖锅里炖四个小时
8.冬瓜一块
9.去皮切小块
10.倒入炖锅里然后在炖2小时
11.加入盐
12.炖至鸭肉熟
13.然后装盘
烹饪小贴士：
我用小炖锅炖的，时间比较长，因为是小火，如果用明火炖时间就不需要这么长了
冬瓜老鸭汤的做法
用料
麻鸭? ? 冬瓜? ? 姜? ? 蒜? ? 枸杞? ? 红枣? ? 黄芪? ? ? ?盐? ? 胡椒?
冬瓜老鸭汤的做法
鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入
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将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出
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在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒
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煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒
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鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山
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大火煮开后文火煮上三十分钟
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待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块
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再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味
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煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美
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