冬瓜煲鸡汤,冬菇鸡汤

冬瓜作者：独和悦 2022-12-27 18:26:02

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本文目录一览：

1、冬瓜炖鸡汤怎么做好吃，冬瓜炖鸡汤的家常做法
2、冬瓜煲鸡汤放什么材料
3、冬瓜炖鸡怎样做好吃

冬瓜炖鸡汤怎么做好吃，冬瓜炖鸡汤的家常做法

冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可)，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。

冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒，1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。

香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿最好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次性纸杯倒半杯左右米酒，最好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。

冬瓜煲鸡汤,冬菇鸡汤

冬瓜煲鸡汤放什么材料

鸡肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根。

1、鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。

2、砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。

3、放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。

冬瓜640克鸡640克辅料枣（干） 50克调料盐 5克各适量

制作方法1.冬瓜连皮切块。2.鸡肉洗净切件。3.红枣洗净。

4.冬瓜、鸡、红枣放入煲内，加水6碗，加细盐调味。

5.煲2小时，即可饮用。

冬瓜乌鸡汤原料：冬瓜500克，绿豆50克，乌鸡1只，陈皮1块，瘦肉100克，精盐少许。

冬瓜乌鸡汤做法：

(1)先将鸡剖好，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水。洗净冬瓜，连皮切成大块。绿豆拣净去杂质，清洗。

(2)瘦肉洗净。陈皮浸软，去瓤，洗净。然后将原料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下精盐调味即成。

1. 把鸡斩好洗干净放锅里，加少许枸杞，加水至3分2，盖好锅盖大火煮 ?

2. 煮至烧开改小火稍微煮下加进冬瓜煮开再小火煮会熄火加盐调味上桌 ?

鸡一只、猪瘦肉四两、带皮冬瓜一斤半、红枣十五枚、香菇（冬菇）十个、生姜二片、盐适量。

制作方法

1、香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水保留）；

2、冬瓜连皮切块备用；3、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，沸水过一下；

4、红枣去核备用；

5、锅里开水加鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟；

6、转小火住两小时加冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。

1、整鸡一只、洗净；

2、将鸡切成块，放入葱、姜、待用；

3、将扁尖洗净，浸泡五分钟左右，使其变柔软。但也不宜浸泡时间过长，以免把味全泡了；

4、将扁尖同刚才准备好的鸡，放入水及佐料，上炉开始煲；

5、待鸡半熟时，倒入冬瓜（也可以加少许胡萝卜点缀下）一起煲即可。

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材料鸡? 1只? 猪骨? ?500克? ? 山药 ? ?1根? ? 冬瓜 ? ?500克? ? 红枣枸杞姜片 ? ?适量? ? 党参 ? ?2根? ? 做法

1. 将党参枸杞红枣用水泡一下 ?

2. 肉类沸水烫下，看不见红色就可以了 ?

3. 冬瓜切块? ? 4. 山药切断?

5. 材料全放一起，加水别没过材料就行了 ?

6. 煲两个小时 ?

冬瓜炖鸡怎样做好吃

备料

主料：土公鸡一只、冬瓜两百克

配料：生姜蒜少许、干辣椒适量、香菜少许、八角两个

调料：料酒二十克、生抽三克、老抽两克、陈醋一克、蚝油五克、食盐一克、鸡精一克

冬瓜炖土鸡之步骤

步骤一、首先将新鲜的土鸡洗净（一定多清洗几遍，把表面绒毛去除），用刀将其剁成小块（剁的均匀一些，这样可以同时入味），然后将冬瓜去皮洗净，用刀将其切成冬瓜块备用（或者条状都可以）

步骤二、锅中加入适量的清水，放入鸡块，同时放入适量的料酒和姜片，将鸡块焯水（焯水的目地是为了去除鸡块中脏物，同时也可以去除部分腥味），焯水三分钟后捞出

步骤三、锅中倒入适量的食用油，油温微热时，放入姜片、大蒜块、干辣椒和八角煸炒，待鼻子闻到香味将焯水后的鸡块放入锅中翻炒，炒掉鸡块中的水分即可（这时候的鸡块已经微微变色，同时会在锅里噼里啪啦的响）

步骤四、锅中加入适量的老抽上色（提前放入老抽可以激发酱油中香味），见酱油均匀裹在鸡块上面，然后向锅中加入适量的清水，再倒入生抽、蚝油、鸡精、味精、盐、陈醋以及少许的料酒，大火烧开再转小火慢炖30分钟（土鸡炖的时间就要长一些）

步骤五、见鸡肉似烂非烂的样子下入冬瓜，让后盖上盖子小火继续焖煮十分钟（这一步主要把冬瓜炖烂的同时，也要让鸡肉彻底熟透入味）

步骤六、最后一步简单了，用水生粉勾芡（勾芡目地是让汤汁黏稠），再放入葱段和香菜即可出锅装盘啦

冬瓜煲鸡汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬菇鸡汤、冬瓜煲鸡汤的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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