冬瓜粉条菜的做法,冬瓜粉条菜的做法大全家常菜

冬瓜作者：谏元槐 2022-12-27 18:13:02

今天给各位分享冬瓜粉条菜的做法的知识，其中也会对冬瓜粉条菜的做法大全家常菜进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜炖粉条怎么做？
2、冬瓜炖粉条的做法
3、粉条冬瓜怎么做好吃又简单
4、家常冬瓜炖粉条如何做味道更美？

冬瓜炖粉条怎么做？

冬瓜炖粉条的制作方式、首先准备半个冬瓜，大概有一斤。削去外皮去掉瓜瓤，把它切成三厘米左右的片。

2、下面再取出一块猪肉，我用的是梅花肉，先把它切成宽约1厘米的片，再切成一厘米粗的条。

3、接下来热锅凉油，下入切好的猪肉。用凉油炒猪肉，这样猪肉不会粘锅。

4、开中火炒至肉色变白，淋着锅边加入料酒，料酒遇热挥发，会带走更多的猪腥味。

5、翻炒一会，加入葱姜蒜，炒出葱香味蒜香味。

6、炒出香味后，加入热水，可以看到加入热水后，汤色会立刻变白。这样煮出来会汤会非常的浓郁。

7、大火烧开后，如果有浮沫可以把浮沫给它撇出去，撇干净后，下入冬瓜，然后盖上盖子，大火烧开转中火煮10分钟。

8、10分钟后，冬瓜的清香味已经煮出来了，再加入一勺十三香，去腥增香

9、搅拌均匀，然后下入粉条，用勺子把粉条按一按，盖上盖子，把粉条煮软，差不多8分钟的样子，粉条就煮软了，粉条煮至透明，里面没有夹心。

10、再根据个人盐味大小，加入食用盐，冬瓜喝的是它的清香味，所有盐不要一下子加太多，慢慢添加。

11、最后出锅前，还可以加入一点枸杞，搅拌均匀，香喷喷的冬瓜粉丝汤，就做好了。

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冬瓜炖粉条的做法

冬瓜炖粉条的做法如下：

第1步、冬瓜去皮，去籽，洗一下。

第2步、切成小块。

第3步、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。

第4步、冬瓜放入。

第5步、适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉调味。

第6步、翻炒均匀。

第7步、加入适量开水。

第8步、放入一点粉条。

第9步、炖至冬瓜软糯，粉条筋软即可。

粉条冬瓜怎么做好吃又简单

冬瓜炒粉条是一道家常菜肴，以冬瓜和粉条为主要食材，配上食盐，白糖，鸡粉等调料制作而成，口味鲜香，特别下饭。

今天就给大家分享一道冬瓜炒粉条的做法，东瓜软嫩入味，粉条不粘锅，喜欢的就一起来试试吧。

[冬瓜炒粉条]

首先我们准备一下食材：

1.准备冬瓜一块，先削去外皮，一切四半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。

2.五花肉一小块，切成薄片，放入小盆里面。

3.准备提前用温水泡好的粉条一把。

4.大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一切放入盆中，再放入几粒红干椒，几粒花椒和两粒八角备用。

5.小葱一根切成葱花，装入盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度。

7.等水烧开后，下入冬瓜，用勺子推动几下，使冬瓜受热均匀。

8.焯水一分钟以后，倒入粉条，15秒后倒出控水。

9.另起锅添入食用油滑锅，加入猪油一小块，食用油少许。

10.倒入肉片，快速翻炒几下，炒至肉片发白时，放入葱姜和大料。

11.加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

12.倒入冬瓜和粉条，快速颠锅翻炒，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，老抽2克调色，翻炒均匀。

13.加入生抽3克调味，继续翻炒15秒，撒上少许葱花，淋入少许明油。

14.简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

15.好了，这道超级下饭的冬瓜炒粉条就做好了。

下面是所用到的食材和调料

食材：冬瓜，五花肉，大葱，小葱，红干椒，八角，花椒，生姜

调料：红油豆瓣酱，食盐，白糖，鸡粉，老抽，生抽

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

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家常冬瓜炖粉条如何做味道更美？

你好，很高兴回答你的问题。冬瓜炖粉条是一道很多家庭都会制作的家常菜，只是在烹饪过程中，因个人口味和喜好不一样，所以加入的调味品和选用的食材还有火候的掌握都略有不同，制作出成品后，味道上也各有千秋。

冬瓜炖粉条是以冬瓜和粉条两种食物为主要原料，搭配上多种配料炖制而成。我个人觉得，粉条一定要用红薯粉制作的粉条最佳，因为这种粉条筋骨好，耐煮，制作出来后，韧性十足、口感Q弹，不容易炖稀烂。

下面就来跟朋友们分享一道很美味的冬瓜炖粉条，其中搭配了一点五花肉和木耳，这样使营养更加丰富，味道呈多样化。

冬瓜炖粉条特点：冬瓜软烂多汁粉条爽滑Q弹营养丰富味道鲜美

需要食材：

主料：冬瓜1块、粉条1小把

配料：五花肉1小块、小米辣3个、木耳4朵、食盐适量、食用油适量、大蒜4瓣、生姜1小块、白糖少许、胡椒粉少许

调料：生抽1勺、蚝油半勺、白醋少许

制作步骤：

1、冬瓜去皮洗净切成块状。猪肉洗净，切薄片。小米辣切段。木耳泡发好撕成两片。大蒜去皮切片。生姜去皮切丝。粉条用温水泡发开备用。

2、锅中加入适量植物油，大火加热至5成热时，放入蒜片、小米辣段、姜丝炒香后，倒入五花肉片翻炒出油。

3、接着倒入冬瓜、木耳翻炒均匀。加入没过冬瓜的热水，放入食盐、白糖、生抽、蚝油、白醋、粉条拌匀后盖盖炖至冬瓜软烂。最后撒上胡椒粉调味即可出锅。

制作这道美食时，你也可根据自己的喜好来选择搭配的食材。冬瓜炖粉条，我个人觉得还是素了点。所以我选择了加入一些五花肉一起炖，味道那真是杠杠滴。

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！

之前在农村老家用大地锅炖的冬瓜粉条口感是最棒的，不知道是不是因为烧柴火的原因，炖出的冬瓜特别软烂，肉也非常入味，总之就是很好吃，闲话少说，我们来说一说家常的冬瓜炖粉条。

一、食材准备。

主料：冬瓜、粉条、五花肉。

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、鸡精、老抽、黄酱、食用油、八角、大茴、香叶、香菜。

二、清洗配菜。

1、五花肉切片，洗净控水，备用。冬瓜去皮，去瓤，切成厚块，洗净控水备用。

2、粉条用温水浸泡泡软，放温水里备用。

3、葱切葱花，姜蒜切片，香菜洗净控水。

三、制作方法。

1、起锅烧油，油温八成热下入葱姜蒜干辣椒爆香，再下入八角、大茴翻炒均匀。

2、下入五花肉煸香，下入黄酱不断翻炒均匀。

3、下冬瓜，放鸡精、食盐、老抽，不用放水，冬瓜水分很大。

4、小火焖炖30分钟左右，带锅内冬瓜、肉片软烂，溢出香味，下入粉条。

5、待粉条成熟，装盘盛出，撒上香菜即可。

小贴士：

1、冬瓜水分比较大，一般不用放水或放少量清水。

2、放粉条时尽量把粉条放在冬瓜上面，放底部容易与锅底粘在一起，引起糊锅。

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冬瓜350g，红薯粉条75g，金勾海米15g（也可用干虾皮代替），葱姜蒜及调味料等。先将红薯粉条用温水浸泡至发软，冬瓜去皮去籽切成5厘米宽的长条，再改切成1厘米厚的片。锅中添油放火上，油热先用花椒粒爆香，再放蒜粒炒至发黄，放入葱姜片及冬瓜片翻炒均匀，添加适量的鲜汤，将海米放入，锅开后转小火炖至六成熟，将浸泡过的粉条放入，转中火炖熟后即可。

冬瓜粉条菜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜粉条菜的做法大全家常菜、冬瓜粉条菜的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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