蚝油冬瓜的做法大全,冬瓜生蚝汤的做法

冬瓜作者：敏暖 2022-12-27 18:25:02

今天给各位分享蚝油冬瓜的做法大全的知识，其中也会对冬瓜生蚝汤的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、蚝油冬瓜炒虾米的做法，蚝油冬瓜炒虾米怎么做
2、冬瓜的做法
3、蚝油烧冬瓜的做法步骤图，蚝油烧冬瓜怎么做
4、秋天要多吃冬瓜怎么做才鲜香入味呢？
5、虾皮蚝油烧冬瓜的做法详解
6、蚝油炒冬瓜条的做法，蚝油炒冬瓜条怎么做好吃

蚝油冬瓜炒虾米的做法，蚝油冬瓜炒虾米怎么做

材料

主料：冬瓜300g、虾米100g；

辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、葱适量、蚝油适量

蚝油冬瓜炒虾米

准备食材，冬瓜去籽去皮，洗净切薄片，

锅里加油，煸炒红辣椒和葱花

加入冬瓜片翻炒

加入适量的盐、鲜辣粉

加入适量耗油

加入虾米翻炒

加点鸡精即可出锅

蚝油冬瓜的做法大全,冬瓜生蚝汤的做法

冬瓜的做法

蚝油蒜末烧冬瓜的制作方法：

主料：大火500克、猪肉50克。

料汁：生抽炒勺1勺、蚝油2小勺、白糖小半勺、清水小半碗。

其它调料：大蒜3-4瓣、生姜几片、干辣椒2-3个。

烹饪步骤：

步骤一：冬瓜去皮清洗干净改刀，切成差不多和麻将块大小的块，然后装盘备用。

步骤二：把间肥夹瘦的肉切成片装盘，也可以是五花肉，大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、干辣椒切成段，然后把它们分别装盘。

步骤三：准备一个小碗，依次放入生抽炒勺1勺、蚝油2小勺、白糖小半勺、清水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁。

步骤四：炒锅中放一勺油，把冬瓜倒入锅中，用中火把冬瓜煎炒出水汽，把冬瓜炒软，让冬瓜表面变得有点微黄，然后盛出来。

步骤五：重新起锅放一勺油，放入切好的肉片，小火炒出油脂，把肉片炒至微黄，放入姜蒜和干辣椒，炒出香味，这里要注意的是蒜末放一半，留一半备用。

步骤六：调料香味炒出来，放入冬瓜，同时放入兑好的调料汁，翻炒几下，盖上盖用中小火焖煮5分钟左右把冬瓜焖熟。

步骤七：冬瓜焖熟后，放入剩余的蒜末，大火继续翻炒均匀，出锅撒上香葱末成菜

蚝油烧冬瓜的做法步骤图，蚝油烧冬瓜怎么做

用料

冬瓜 ? ?一大块 ?

八角 ? ?一粒 ?

玉米油 ? ?适量 ?

蚝油 ? ?一小汤勺 ?

生抽 ? ?一小汤勺 ?

大葱 ? ?一小段 ?

白胡椒粉 ? ?少许 ?

香菜 ? ?两棵 ?

盐 ? ?一丢丢 ?

蚝油烧冬瓜的做法

冬瓜去皮去瓤洗净切小块，香菜洗净切段，大葱少许切斜片，八角一粒准备好

锅内放入适量的玉米油，五六成热时下八角煸出香味，再放入大葱片煸香

放入冬瓜块煸炒一会儿

倒入一小汤勺的蚝油

一小汤勺生抽

翻炒均匀，倒入与冬瓜持平的热水，盖上锅盖中火焖烧一会儿，记得中间开盖翻炒一下别糊底

待冬瓜呈半透明状汤汁见少时撒入少许白胡椒粉，尝下咸淡，淡了可放少许盐

最后撒入香菜段，大火翻炒收汁即可

哎，超级下饭哒

小贴士

1、这道菜不可缺的：八角，蚝油，白胡椒，最后的香菜也提味，有了蚝油生抽，味精啥的都可省略了

秋天要多吃冬瓜怎么做才鲜香入味呢？

蚝油焖冬瓜

用料

蒜头 ?

蚝油 ?

冬瓜 ?

淀粉 ?

盐 ?

水 ?

葱 ?

蚝油焖冬瓜的做法

锅内放油先爆蒜

倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒

加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软

冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉

上碟，撒上葱花。

冬瓜是咱们常食用的一种食物，它的功效主要包括以下几个方面：

第一，它有利尿消肿的作用，由于冬瓜当中，它的钾含量比较高，而钠含量比较低，因此高血压病人，肾脏病人，或者其他原因水肿的病人，食用这个冬瓜以后，它可以起到消肿作用，但是消肿同时，不容易导致低钾、电解质紊乱，所以达到消肿不伤正气的作用。

第二，它有减肥瘦身的作用，冬瓜当中含有丙醇二酸，它能够有效地抑制糖类，转化为脂类，冬瓜里边不含有脂肪，热量非常低，能够防止人体发胖，有助于瘦身造型。

第三，它有护肾的作用，冬瓜有调节免疫的作用，还有改善肾脏的功能的功效。

第四，它有清热化痰的作用。

第五，它有防癌抗癌的作用，这是因为冬瓜当中，富含丰富的维生素B1和C这些物质，具有一定的抗癌防癌功效。

第六，冬瓜有润肤美容的作用，这是因为冬瓜子当中，它里边的有效成分，它可以抑制皮肤黑色素的沉着，达到润肤美容的效果。

虾皮蚝油烧冬瓜的做法详解

虾皮蚝油烧冬瓜做法和步骤

1、把去皮的冬瓜切成厚度约1cm左右等大的小块。之前切成大块的冬瓜的那个厚度就成了小块冬瓜的横截面了。把所有的.冬瓜切成小块后备用。

2、锅烧热，放入适量的油。油温约6成热的时候，放入冬瓜，翻炒数下后，淋入生抽继续翻炒。待全部上色后，加入蚝油，翻炒均匀。

3、此时冬瓜全部上色，并且不如当初的那种全部实心。小块的边缘开始变的有点透明。添加适量的清水烧开转小火。加入的水量不必多，不超过冬瓜底部的1/3为宜。

4、此时大部分冬瓜已经转变成表面呈透明状，个别可能还有白色的实心状。此时放入虾皮，继续小火盖上锅盖略煮，因为表面变得透明，但内芯还是硬的，要想吃那种跟红烧肉一样口感的冬瓜，要需要片刻。

5、约过2分钟左右掀开锅盖，看到颜色以完全变成晶莹剔透的样子，用筷子可以不怎么费力气的扎入冬瓜，便可以大火收汁，再放入余下的一些虾皮点缀，收汁结束后即可出锅。

6、小贴士：

1.冬瓜切的时候不要太薄，但也不能太厚。有一点厚度，又不像正方块那种厚度为佳。因为太薄收汁的时候很容易做成一锅烂泥样的冬瓜，但太厚又不容易烧成透明状态的冬瓜，因为如果是方块的那种适合炖肉用，毕竟汤汁宽，炒菜的话不会有那么多汤汁，所以薄一点好操作。

2.虾皮一定要舍得放呦，靠这个来增加口感和提味的说。我的虾皮是分2部分来放的。一部分是冬瓜半熟已经变成半透明的时候放，稍微煮会就大火收汁，目的是提味增香。另一部分是快出锅的时候放，翻炒几下就出锅。为了是出锅能看到整颗的虾皮，不会泡在汤汁里面变成菜色，这样颜色分明比较好看不单调。

蚝油炒冬瓜条的做法，蚝油炒冬瓜条怎么做好吃

食材

主料

冬瓜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

生抽

适量

姜

适量

葱

适量

长尖椒

1个

步骤

1.冬瓜。

2.切成条。

3.放尖椒、葱、姜炒出香辣味。

4.爆炒冬瓜条。

5.放生抽。

6.放盐。

7.放蚝油，即可。

小贴士

特别简单并且特别好吃。先把冬瓜切成条，爆炒冬瓜条，放一些生抽，把冬瓜里面自然的水份烧干后，在放盐和耗，就可以了，这盘菜我没有放鸡精。

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冬瓜的做法

蚝油烧冬瓜的做法步骤图，蚝油烧冬瓜怎么做

秋天要多吃冬瓜怎么做才鲜香入味呢？

虾皮蚝油烧冬瓜的做法详解

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