冬瓜块的做法,冬瓜块的做法大全

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于冬瓜块的做法，以及冬瓜块的做法大全的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

• 1、家常菜冬瓜怎么做好吃？
• 2、冬瓜有几种做法
• 3、冬瓜做法

家常菜冬瓜怎么做好吃？

我平时是很喜欢吃冬瓜的，我感觉冬瓜这种食材，在做法上海是很简单的，它很容易熟，做起来可以算是很简单易学

我比较喜欢做糖醋冬瓜、柠檬肉末蒸冬瓜、冬瓜木耳香菜汤，做法都很简单，而且很好吃，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【糖醋冬瓜】

首先将冬瓜去瓤削皮，然后将冬瓜切成小块，葱切葱花

准备一个碗，碗中倒上一些番茄酱，再倒入一些白醋和少许酱油，放入食盐和白砂糖以及一些鸡精，倒上一点点白开水，将酱浇化搅匀备用

起锅烧油，将油烧热后放入冬瓜块，煸炒几下，将冬瓜块煸炒至表面有些微微发焦后，放上葱花，炒出香味后，倒入调好的酱汁，炒匀后开大火收汁，汤汁收好后即可盛出摆盘

【肉末柠檬蒸冬瓜】

猪肉切成肉末，然后将肉末放入碗中，放入淀粉、食盐、十三香、味精，倒上少许酱油、蚝油、料酒，将其搅拌均匀备用

柠檬放入盐水中搓洗几下，浸泡一会，然后清洗干净，对半切开，一半切成薄片，另一片备用

冬瓜削皮去瓤后切成薄片，然后将冬瓜片码放倒盘中，然后放上肉馅，然后挤上一些柠檬汁，然后放上几片柠檬片

蒸锅中倒水，将锅烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸十五分钟，将其蒸熟后取出，将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中，倒上一些酱油、香油，放入一些食盐，将汤汁烧开后再浇入盘中，撒上葱花即可

【香菜木耳冬瓜汤】

木耳放入水中泡发，然后泡发好后将木耳蒂摘掉，撕成小朵。冬瓜削皮去瓤切片，香菜切段

锅中倒水，放入冬瓜和木耳，大火烧开后转小火煮十分钟，撒上一些食盐调味，再煮五分钟，最后放入香菜段，再煮上一分钟就可以出锅了

简单又营养好喝的香菜木耳冬瓜汤就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

冬瓜有几种做法

冬瓜不仅营养丰富，而且很便宜！但是很多朋友都觉得冬瓜做菜不容易入味，不好吃。下面教大家22种冬瓜的做法，保证家人都爱吃。一起来看看吧！

1.红烧冬瓜

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材料

冬瓜，香菇，青红椒

做法

1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；

3.将冬瓜移动点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；

4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；

5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了！

2.素烧冬瓜

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材料

冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖

做法

1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

3.海米冬瓜

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材料

冬瓜，海米，水淀粉，葱花，姜末

做法

1.冬瓜去皮去瓤切片，加少许盐腌5分钟左右，沥水备用；海米温水泡软。

2.炒锅热油，入冬瓜片，至皮色稍显嫩绿色时捞出。

3.锅内留少许底油，爆香葱花、姜末，加半碗高汤（或水）、烧开后入冬瓜，加盐和海米，小火焖至冬瓜软熟，下水淀粉勾芡即可。

4.蚕豆冬瓜豆腐汤

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材料

鲜蚕豆200克；冬瓜200克；豆腐200克；盐；香油；

做法

1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。

2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。

3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。

5.冬瓜蛤蜊汤

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材料

蛤蜊；冬瓜；金华火腿（可以不要）；葱；姜；料酒；香菜；

做法

1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用。

2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴。点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊。将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱，将蛤蜊肉取出。

3、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的。最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。

6.冬瓜虾皮汤

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材料

冬瓜；虾皮；火腿（火腿可不放）；姜；盐；

做法

1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝；

2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香；

3.放入火腿丁，翻炒几下；

4.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟；

5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可；

6.待水烧开，加盖小火炖煮；

7.10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。

7.冬瓜海带汤

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材料

冬瓜；海带；油；盐；

做法

1、准备好所有材料。将冬瓜去皮切块然后洗净。海带泡好后切小块待用。锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。

2、为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。

8.冬瓜老鸭汤

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材料

冬瓜；鸭；陈皮；盐；生姜；

做法

1、冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5 cm左右大的厚片。

2、老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。陈皮也洗净待用。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。

4、将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，陈皮，生姜，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲两个小时即可。食用前调入盐。

9.冬瓜汤

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材料

冬瓜250克；葱花；色拉油10克；盐3克；味精1克；

做法

1、冬瓜去皮和瓤，切成片。

2、炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入丝瓜，盛入汤碗，撒上葱花即可。

10.腐乳炒冬瓜

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材料

嫩冬瓜；葱；蒜；腐乳；

做法

1、冬瓜削皮，切片。一般一次炒半个冬瓜就够了，剩下半个略微晾干，放保鲜袋里，搁冰箱冷藏。

2、锅中放适量油，放葱蒜粒炒香，加冬瓜翻炒。事先用勺子把腐乳捣碎，把腐乳放入锅中，翻炒均匀就可以了。

11.鲜贝冬瓜汤

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材料

冬瓜；鲜贝；葱；姜；香菜；油；盐；胡椒粉；白酒；

做法

1、冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制；

2、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水；

3、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加；

4、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。

12.冬瓜汆丸子汤

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材料

冬瓜500克；猪绞肉馅300克；鸡蛋1个；葱；姜；香菜；淀粉1大匙；料酒1大匙；酱油1小匙；香油2小匙；胡椒粉；盐；

做法

1、把姜和葱切成细碎的姜和葱。买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些；

2、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点。

3、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量；冬瓜洗净后去掉皮和瓤；把冬瓜切成厚5毫米的大片。

4、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子；丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。

5、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了。冬瓜汆丸子拌饭吃，特香！

13.冬瓜蒸虾仁

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材料

冬瓜；鲜虾；高汤（我用的鸡汤）；李锦记天成一味特级鲜酱油；李锦记蒸鱼豉油；

做法

1、原料备用。鲜虾洗净后，挑去虾线备用。将虾焯水煮熟剥去虾头。冬瓜切成块备用。

2、锅里烧热油，将冬瓜条煎至表皮泛金黄色；倒入高汤，用小火煮10分钟左右。

3、先加入李锦记蒸鱼豉油，再加入李锦记天成一味特级鲜酱油、继续煮至汤汁收干；烧好的冬瓜码放在盘中，摆上虾仁撒葱花即可。

14.冬瓜蒸鸡

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材料

鸡腿2个；冬瓜150克；姜1块；食盐5克；料酒10克；蚝油6克；胡椒粉2克；

做法

1、用刀在鸡腿底部划一圈，再沿着骨头方向切开，顺着用刀将骨头上的肉踢下来；将鸡腿肉切成大小适中的块，加入盐，胡椒，料酒，姜和蚝油；

2、搅拌均匀腌制十分钟；将切成方块的冬瓜码放好，撒点盐；将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上；放在开水锅上蒸上十分钟。美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了。

15.冬瓜焖鸭

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材料

冬瓜；鸭子半只；青红椒；姜；葱；生抽，老抽，料酒，八角；花椒，桂皮；丁香；陈皮；

做法

1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块。锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。

2、热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。

3、加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。

16.泡椒冬瓜

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材料

老冬瓜500 g；五花肉50 g；红剁椒1大勺；泡山椒5、6粒；生姜适量；

酱油2大勺；香醋1小勺；水淀粉适量；白糖少许；盐少许；食用油2大勺；开水适量；

做法

1、一定要用老冬瓜。嫩冬瓜口感不好。如何判断老的还是嫩的？表皮起白霜、内籽成熟饱满，是谓老冬瓜；冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃。

2、冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片；

3、备好水淀粉；起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油；下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色；下入冬瓜，转大火翻炒均匀；

4、加入酱油，翻炒均匀；加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水；

5、同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透；最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，最后可以加点儿盐。

17.瑶柱冬瓜瘦肉汤

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材料

冬瓜500 g；瘦肉100 g；猪肝100 g；瑶柱15粒；姜10 g；

料酒10 ml；淀粉10 g；白胡椒粉少许；盐适量；

做法

1、瑶柱用清水浸泡片刻，漂洗干净；冬瓜去皮切成大块，姜切片，瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片；

2、瘦肉和猪肝分别放入碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀；锅中注入适量清水烧开，放入瑶柱和姜片煮开，放入冬瓜和瘦肉搅散，加盖焖煮10分钟；打开锅盖，转大火，放入猪肝搅散，煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。

18.薏米冬瓜排骨汤

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材料

猪肩胛骨700克；冬瓜500克；姜4大片；薏米1小把；盐；白胡椒粉；

做法

1、猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。冬瓜洗净，带皮切成大块。砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。放入四片姜。

2、倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。

19.冬瓜薏仁鲫鱼汤

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材料

薏仁；冬瓜；鲫鱼；枸杞；葱段；姜片；料酒；盐；香油；

做法

1、薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。

2、鲫鱼去除内脏洗净备用。锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。

3、开锅后放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改文火慢炖50分钟。50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟。放入枸杞炖煮5分钟，放入适量盐，淋入香油即可出锅。

20.豉香煎蒸冬瓜

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材料

冬瓜100克；红椒1个；香葱1根；海米10粒；豆豉酱1汤勺；蒸鱼豉油1汤勺；盐少许；

做法

1、冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末；冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口；锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片；

2、小火煎至冬瓜呈半透明色；将冬瓜片摆在小盘中；根据个人口味撒上适量豆豉酱；再撒上少许红椒末点缀；

3、淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米；将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。

21.冬瓜排骨汤

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材料

排骨（猪腿骨也不错）；冬瓜；葱；姜；枸杞（可不放）；料酒；盐；葱花；

做法

1、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开；煮尽血水后捞出；砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。

2、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止；关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。

22.冬瓜炒虾仁

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材料

冬瓜；虾仁；洋葱；胡萝卜；姜；精盐；五香粉（可不加）；

做法

1、带皮小冬瓜洗净，切一半，去皮，去瓤；切片；虾去壳去头；胡萝卜切片；切葱花；锅中放底油，放入胡萝卜，小火炒；

2、倒入冬瓜；倒入姜汁；加五香粉，翻炒；倒入虾仁，大火快炒；加适量的盐；撒葱花；起锅装盘。

冬瓜做法

做法如下：

需要准备的材料有：方便面、鸡蛋、榨菜、冬瓜、青菜。

1、锅里放水煮方便面。

2、煮熟。

3、捞出备用。

4、锅里放油爆香鸡蛋。

5、下榨菜丝和冬瓜块翻炒。

6、加入菜一起翻炒。

7、配菜炒制8分熟加入煮好的方便面。

8、翻炒一会。

9、加适量方便面里的调味料，千万别一包全部加入，不然太咸。

10、加入一勺美味鲜翻炒，盛出即可开吃。

冬瓜块的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜块的做法大全、冬瓜块的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。