素炒冬瓜最香的做法窍门,冬瓜怎么素炒才好吃

冬瓜作者：南宫鸿朗 2022-12-27 08:45:03

今天给各位分享素炒冬瓜最香的做法窍门的知识，其中也会对冬瓜怎么素炒才好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、怎样素炒冬瓜
2、素炒冬瓜的做法
3、素炒冬瓜窍门
4、素炒冬瓜怎么做好吃窍门

怎样素炒冬瓜

主料

小冬瓜

1个

辅料

香菜

适量

葱花

适量

蒜片

适量

油

适量

蚝油

适量

五香粉

适量

清淡

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

素炒冬瓜的做法步骤

素炒冬瓜的做法步骤：1 1小冬瓜1个，1斤多。

素炒冬瓜的做法步骤：2 2洗净去皮去瓤。

素炒冬瓜的做法步骤：3 3切片。

素炒冬瓜的做法步骤：4 4准备葱花蒜片。

素炒冬瓜的做法步骤：5 5平底锅加热加油，炒香葱花蒜片。

素炒冬瓜的做法步骤：6 6加点蚝油炒香。

素炒冬瓜的做法步骤：7 7加冬瓜炒蔫。

素炒冬瓜的做法步骤：8 8炒蔫后加点水。

素炒冬瓜的做法步骤：9 9盖上盖子焖一会。冬瓜本身水份大不能加太多水，能焖熟迅速收汁就好。

素炒冬瓜的做法步骤：10 10加盐加五香粉收汁。

素炒冬瓜的做法步骤：11 11最后撒上香菜。

素炒冬瓜的做法

用料

主料

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冬瓜500克

调料

色拉油

适量

食盐

4克

酱油

适量

葱

5克

白糖

2克

香菜

适量

素烧冬瓜的做法

1.冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟，俗称“费火”

2.锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油

3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟

4.加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；根据冬瓜块大小，自行调整时间

5.冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，既能做汤，也能做菜

素炒冬瓜窍门

冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和营养都是非常可观的，一般来说，冬瓜可以做出很多菜肴，最简单的还是要属于素炒冬瓜这道家常菜。素炒冬瓜做起来是比较简便的，做法也不难。

做法一

1.冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟；

2.锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；

3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；

4.加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；

5.冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，汤与菜俱出！

做法二

1.冬瓜切片，蒜苗切段，备用。

2.油热后放如冬瓜翻炒。

3.等冬瓜快熟时放入蒜苗，盐，少许酱油，继续翻炒。

4.熟了，装盘儿。

做法三

1.冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用

2.锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色

3.倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。

做法四

1.将冬瓜洗干净，去皮，去籽

2.将冬瓜切成条状或者片状，切些许生姜沫，大蒜沫，如果喜欢辣的话，可以少切些辣椒沫，待用

3.锅里放少许油，油热后将生姜，大蒜，辣椒放入油锅，然后再然后将切好的冬瓜放入，翻炒！

4.放入盐等调味料，即可！最后放鸡精就好出锅啦！

素炒冬瓜怎么做好吃窍门

在这么炎热的夏天，冬瓜汤简直就是家里必备的解暑神器啊！冬瓜本身有清热解暑，降血压，利尿消肿，美容养颜，减肥降脂等的功效，在平日里多吃冬瓜实在是益处多多。其实除了做冬瓜汤，把冬瓜也可以用来炒，下面有几种炒冬瓜的方法好吃又简单：掌握了这种做法不愁晚饭没找落。

一、红烧冬瓜的做法

原料：冬瓜适量，食盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，蚝油少许，白糖少许

做法：1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

小技巧：

1、冬瓜表面打花刀更易入味。

2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。

二、冬瓜炒虾仁

材料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙

做法

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；

2、冬瓜开水煮软，盛出备用；

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

素炒冬瓜最香的做法窍门,冬瓜怎么素炒才好吃

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