如何红烧冬瓜,怎样烧红烧冬瓜

冬瓜作者：叔溪澈 2022-12-27 07:20:03

今天给各位分享如何红烧冬瓜的知识，其中也会对怎样烧红烧冬瓜进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、怎样做红烧冬瓜好吃
2、如何红烧冬瓜好吃又简单
3、红烧冬瓜如何做，清热解腻，口感好营养高，全家都爱吃呢？
4、怎样红烧冬瓜好吃

怎样做红烧冬瓜好吃

红烧冬瓜做法：

主料：冬瓜500克、猪瘦肉1块、青椒1个、葱姜蒜。

辅料：生抽1勺、盐1勺、蚝油1勺、白糖适量、鸡精1勺、食用油适量。

步骤：

1、准备食材。

2、冬瓜去皮、去瓤、洗净，切成小块。切成稍微厚些。青椒切小条，猪肉切丝。

3、锅里放油，把猪肉炒变色后，放入姜蒜炒香。

4、放入冬瓜和青椒。两者可以一起放，成熟度基本一致，大火翻炒几下。

5、调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。

6、炒至冬瓜8分熟，加盐、味精炒，炒均匀盖上锅盖继续烧。

7、将冬瓜焖煮至熟，即可出锅。

如何红烧冬瓜好吃又简单

如果我要说什么是最受欢迎的方式，那一定是红烧。什么红烧牛肉，红烧猪蹄，红烧鱼，都让人垂涎三尺。然而红烧的魅力还不止于此。既能让荤菜生动，也能让素菜生动。

冬瓜是一种很简单的食材，无论是清蒸还是煲汤，或者作为食材，都能发挥出它独特的色彩。不过作为一个肉食者，总觉得素食太清淡不能吃，但是红烧冬瓜真的让我大吃一惊。要说食欲大增的秘诀，也不过如此。炖冬瓜既保留了原有的甜味，又增加了味蕾在炖煮下的体验。汤浓而不粘，是拌饭神器。无论什么孩子挑食，他都乖乖地服从这道菜，吃得饱饱的。你还在犹豫什么？快来跟我学学这个好用的卤菜吧！

红烧冬瓜的烹饪方法:

第一步:准备

冬瓜去皮切块，辣椒切小块，大蒜切片，八角，盐，生抽，花生油，鸡精。

第二步:炒冬瓜

锅里热油，用6成油温炸蒜片，炒出蒜片香味，蒜味就融进油里了，然后带蒜味的油就进入冬瓜了。

将冬瓜倒入锅中，多翻炒，让每个冬瓜受热均匀。

步骤3:调味

一起炒八角。不要只看一颗八角。这种八角对这道菜的味道起着重要的作用，它能给冬瓜增添一种香气。

加入胡椒，一起翻炒。

加入酱油调色调味，翻炒均匀，酱油可以让冬瓜的味道更丰富，不那么清淡。

第四步:炖煮。

加水，水不要太多，小半碗就行，让冬瓜煨1分钟，不要太久。文火煨可以使冬瓜的外观更烂，中间有一点脆口。其次，这样做，八角和酱油的味道可以进入冬瓜的内部，这样就不会在外面吃起来很好吃，而冬瓜内部是清淡的。

出锅前加盐，翻炒均匀，半分钟后加入一些鸡精撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

不能过早加盐。早盐会加快冬瓜的软化，会缩短炒制时间。要知道冬瓜炒的时间太短，炒出来的冬瓜不会好吃。除此之外，盐可以迫使冬瓜中的水分排出，冬瓜中水分过多也会影响口感和味道。

这道菜因为八角和酱油的碰撞，香味很浓。冬瓜吸收了八角和酱油的香气，和红烧肉的香气差不多，但是用冬瓜吃起来很甜，让人感觉很舒服。

这道菜的汤也是拌饭的必备。小孩子最喜欢了。

红烧冬瓜如何做，清热解腻，口感好营养高，全家都爱吃呢？

我们都知道这时候吃冬瓜是很有帮助的。冬瓜的处理方式也有许多，不论是制成汤或是炖着吃，口味都一级棒，虽说有些人不喜欢吃，可是我家真的超级爱，近期这一段时间一买便是一整个，还挺耐放的。

那接下来为大家介绍一种十分简单的家常菜——红烧冬瓜，作法非常简单，可以说是一道快手菜，虽然没有放一点肉，但是感觉吃起来比肉还需要香，喜欢吃冬瓜得话别错过这种行为。夏天最该吃的瓜，清热去火，味道好营养高，简单一做全家都爱吃。【红烧冬瓜】食物：冬瓜、大葱、辣椒干、盐、鸡精粉、生抽、耗油、植物油方式

步骤一

最先我们准备一块冬瓜，放进自来水龙头下边冲干净，随后削掉表皮，除掉里边的瓤，再切成一小块。大葱清洗，切成葱段，辣椒干切成段儿。锅中上植物油，烧开以后我们将要大葱和辣椒干都装进去逐渐炒，炒出香味之后把冬瓜装进去逐渐不断地煸炒。

步骤二

翻炒划算之后放入少量盐、2勺生抽和1勺耗油买加上适量冷水，开中火逐渐焖，直至冬瓜变熟。冬瓜烂熟以后我们熄火就可以，然后放入少量味精，炒匀就可以出锅了，最终撒上一点小葱段就可以。

以上是红烧冬瓜的处理方式，一点难度系数也没有，5min解决一全盘菜，作法比较简单。并且这也是我家最喜爱的一种作法，红烧的做法如何吃都吃不腻，全家男女老少都很喜欢吃。

做红烧冬瓜一般是必须去皮的，但如果你想要做汤得话带上皮一起煮就可以，冬瓜皮也是很有营养物质的。夏季多吃一些冬瓜大有益处，大伙儿值得一试。

怎样红烧冬瓜好吃

食材：冬瓜500g，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量。

做法：

1.冬瓜去皮后，洗净，切成方块状。

2.干红辣椒，切段备用；再切点葱花，备用。

3.小碗里，调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。

4.炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒煸香。

5.放入冬瓜，大火翻炒几下；倒入调好的料汁；翻炒均匀，盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟。

6.调入适量盐；调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，撒葱花

冬瓜400g，油适量，盐适量，大料适量，甜面酱适量，白砂糖适量，味精适量，葱适量，姜适量，

1、冬瓜洗干净，去皮去瓤

2、切成稍微厚些的片

3、起油锅，冬瓜入锅过油后盛出

4、再起油锅，炸香大料后葱姜入锅煸香

5、再加甜面酱炒

6、甜面酱炒香，冬瓜入锅炒

7、加白砂糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，大火烧开，改文火烧，其间适时翻炒

8、炒至冬瓜7、8分熟，加盐、味精炒。炒均匀盖上锅盖继续烧

9、烧至冬瓜熟即可关火盛出享用

小窍门

1、冬瓜提前过油，红烧后口感、味道都更佳。

2、文火慢烧菜品感觉入味。

3、烧制时间，依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定。喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。

冬瓜适量，蒜末适量，葱花适量，桂皮1小块，八角1小个，水淀粉适量，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，蚝油1汤匙，白糖少许，鸡精少许，盐少许，

红烧冬瓜的做法步骤

1、冬瓜洗净削皮切大方块备用2、小葱切葱花3、蒜切末

4、锅里放入适量油放入蒜末爆香，再放入一小块桂皮和一个小八角！这样做出来的素菜可以吃到肉的味道！

5、放入冬瓜块翻炒均匀

6、放入没过冬瓜一半的水大火烧开，放入两汤匙生抽酱油！

7、1汤匙蚝油！1/2汤匙老抽上色

8、少许白糖提鲜，少许鸡精，盖上盖子焖10分钟用中小火，焖煮过程要翻动冬瓜2-3次！让冬瓜受热均匀和入味

9、等冬瓜汤汁焖剩3/1时开大火收汁，加入适量水淀粉勾芡翻炒均匀

10、加入少许盐调味，盐一定少放，因为放了生抽，老抽，蚝油都有咸味了，放盐只是提味，

11、出锅后撒上葱花即可

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