折耳根怎么吃,折耳根怎么吃消炎最好

怎么吃作者：晗琴mm丶 2022-10-15 09:09:01

本篇文章给大家聊聊折耳根怎么吃，以及折耳根怎么吃消炎最好对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、折耳根怎么吃
2、目前在云贵川，折耳根的吃法有哪些？
3、折耳根的吃法，都有什么样的？

折耳根怎么吃

做法1：凉拌折耳根

准备食材如下：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生米30克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，味精少许，醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，花生米根据自己喜欢添加，蒜，生姜切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗里，根据个人口味。加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子，再加入醋，生抽，混合均匀，倒入折耳根里，拌均匀即可食用！

做法2：折耳根炒腊肉

准备食材如下：折耳根300克，腊肉1块，蒜苗1把，食盐1茶匙，酱油1茶匙，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个

具体做法如下：将折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净，姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀，折耳根用清水洗过后，用手折成段，腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片，过中放少许油，待热后，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部分变成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中，锅中留少许底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味，这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油，翻炒均匀即可！

做法3：折耳根炒芹菜

准备食材如下：折耳根150克，芹菜150克，食盐1茶匙，蒜蓉辣酱1汤匙

具体做法如下：折耳根清洗干净切小段，芹菜清洗干净后切小段，接着起锅加油烧热，下1汤匙蒜蓉辣酱，小火炒香，炒香后下芹菜和折耳根，大火翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！

做法4：折耳根炒木耳

准备食材如下：折耳根150克，干木耳50克，小米椒3个，食盐1茶匙，大蒜3瓣

具体做法如下：将折耳根清洗干净后切小段，木耳泡发清洗干净后撕碎，小米椒切小段，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，炒香后下折耳根和木耳，大火煸炒至变软，然后加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀即可出锅！

做法5：辣炒折耳根

准备食材如下：折耳根150克，芹菜50克，小米椒5个，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将折耳根洗净后切段，芹菜洗净后切段，小米椒切圈，大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，再下豆瓣酱小火炒出红油，接着把折耳根和芹菜放入锅中，大火煸炒一会，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅！

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目前在云贵川，折耳根的吃法有哪些？

折耳根的吃法多种多样，下面分享几种常见的吃法：

1.?凉拌折耳根

这是折耳根常见的吃法中最普遍的一种；制作方法如下：

将折耳根折成小段，用少许盐腌后洗干净，然后加入姜蒜末、香菜和红辣椒，加适量盐、酱油、醋和香油，搅拌均匀。

凉拌耳根保持原有风味，嚼起来酥脆；室温放置一段时间后会更美味。

2.折耳根炒猪肉

将折耳根切成小段后，将肉切成薄片或肉丁，在油锅中翻炒肉至半熟，加入切好的耳根，并加入辣椒、香菜、葱、蒜等香料就可以完成折耳根炒肉的制作。

3.做辣椒酱

将辣椒面在热油中炒一炒，注意不要炒糊；然后加入炒好的花生，花生可以压成小块或磨成粉末，随后加入胡椒油、肉末、芝麻、折耳根等搅拌均匀即可。

4.?烧烤配菜

将折耳根放入豆腐或肉片中，放在炉子上烤；加入折耳根后的烧烤更美味。

5. 做饼配菜

不管是在饼里面包着，还是装饰在外面，都少不了折耳根。它不仅让卷饼更有味道，而且让卷饼看起来很开胃。

6.?泡茶

将挖回来的折根耳洗净晾干；干的折耳根可切成小段保存。把干折耳根叶子泡在沸水里，马上就会变得新鲜。

7.?做汤

折耳根可以和瘦肉混合做成汤。你需要准备一些折耳根并切成小段，将肉切成片或，添加一些草果粉、酱油、?糖、盐和油搅拌均匀腌；在锅里加入油，将肉煎至白色，?添加一些冷水，肉煮一段时间后，加入折耳根，当折耳根软化后，加入适量食盐就可以。搅拌均匀后，就可以从锅里出来了，味道非常鲜美。

8.?做蘸水

将耳根折成小段。加入葱、蒜、薄荷叶、胡椒粉和其他调味料搅拌均匀即可。

9. 做小零食

折耳根零食吃起来很脆，有很多种口味可供选择，比如辣的、脆的、海带味等等。

折耳根的吃法，都有什么样的？

折耳根既是一种食材又是一种药物，作为食材折耳根的做法很多，比如：折耳根炒肉、凉拌折耳根等等。作为一种药物除了入药的用法以外，平日里其实也可以用它来煮水喝，特别是夏天，有清热排毒的效果。

凉拌折耳根

原材料：丝瓜1根；野葱4根；独头蒜1瓣；姜2片；生抽酱油2汤勺；30ml醋1汤勺；15ml白砂糖少量；盐1汤匙；5g折耳根3；两糊辣椒粉2汤匙；10g木姜子油；适量花椒粉少量

作法：

1.将折耳根去老根，拿手叠成小段，清理好预留。

2.野葱（也犯愁蒜，要是没有可以用小香葱替代）.独头蒜.姜清理整洁，野葱切成小段，独头蒜敲碎，姜切成末。

3.丝瓜清理整洁后，用花刀将其表面的刺刮掉（用花刀将丝瓜表层的刺缓缓的刮掉，口味会更好一些），以后用刀拍一片。

4.将全部的原材料混合在一起，翻拌，最终点上木姜子油（要是没有还可以用香油替代）就可以。

折耳根炒腊肉

主要材料：鱼腥草根适量腊肉适量

辅材：蒜苔适量；调味品食用盐适量；生抽适量；姜适量；蒜适量；辣椒干适量；食用油少量

作法：

1.将折耳根，腊肉，姜，蒜头，蒜黄，干红辣椒清洗；

2.姜，蒜头.蒜黄.干红辣椒打花刀；

3.折耳根用冷水洗之后，拿手叠成段；

4.腊肉上锅煮熟，随后切成片状；

5.过里放适量油，待热后，将切成片状的腊肉放进锅中煸炒，直到腊肉赘肉一部分变为半透明，熟透，随后盛出，放进碗中；

6.锅中留少量亮油，随后放进姜，蒜头，蒜黄，干红辣椒爆锅出香气；

7.这时候再放进鱼腥草根.腊肉.盐.生抽，煸炒匀称就可以。

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目前在云贵川，折耳根的吃法有哪些？

折耳根的吃法，都有什么样的？

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