冬瓜鳢鱼汤,鱼冬瓜汤的做法

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于冬瓜鳢鱼汤，以及鱼冬瓜汤的做法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

• 1、荠菜参肉汤要怎样制作？
• 2、猜道菜名：广东汤 ，福建菜
• 3、黑鱼冬瓜汤能下奶吗？
• 4、请问这是什么鱼
• 5、黑鱼冬瓜汤能下奶吗
• 6、乌鱼怎么做好吃？

荠菜参肉汤要怎样制作？

荠菜参肉汤：用料：荠菜100克，海参1枚（约150克），猪瘦肉50克。

做法：(1)荠菜洗净。

（2）海参水发。

(3)猪瘦肉切小片，与荠菜、海参共置瓦煲，调味煮汤食。

鳢鱼冬瓜汤：用料：鳢鱼（大者）1条，冬瓜250克，葱适量。

做法：(1)鳢鱼去腹垢，洗净。

（2）冬瓜切小方块共入砂煲内，加葱白，煮汤食，饮汤食鱼及冬瓜。

猜道菜名：广东汤 ，福建菜

芙蓉煎滑蛋, 芝麻球

虾子海参, 果汁鱼块

炒禾花雀, 烧凤眼肝

香芋扣肉, 凤梨烩排骨

太爷鸡, 烧肉藏珠

参附鸽（鸳鸯戏水）, 炒白鸽

干炸肝花, 酸辣虾仁烘蛋

椒盐虾, 太极山楂奶露

麒麟大桂鱼, 百鸟朝凤凰

脆皮炸鸡, 潮州冻肉

炒大明虾, 白斩鸡

龙须燕丸, 草菇烧笋

山甲田鸡片, 炸八块

羔烧羊肉, 大良野鸡卷

干炸蟹枣, 牡丹煎酿蛇脯

一帆风顺, 佛手排骨

池塘莲花, 咸蛋蒸肉饼

冬瓜薏米煲鸭, 海棠冬菇

广式烧填鸭, 百花鱼肚

油泡鱼青丸, 煲仔鱼丸

炖柠檬鸭, 蕃茄鸡煲

菠菜鸡煲, 炊太极虾

雄鹰展翅, 清风送爽

什锦冬瓜帽, 炸子鸡

花雕鸡, 皮片乳猪

麒麟鲈鱼, 广州文昌鸡

粟米香菇排骨汤, 铁观音炖子鸡

红辣椒爆炒鳝片, 生梨肉片

丝瓜肉片汤, 歙味笋丝汤

浓汤烩三鲜, 八宝金瓜盅

蜂蜜萝卜膏, 海棠冬菇

脆薯凤尾虾, 菜胆奶油鸡

半煎煮金龙鱼, 燕窝瘦肉汤

清牛肉汤, 雪耳鸭肾汤

莲藕元肉汤, 清补凉汤

绿豆老鸭汤, 何首乌鸡蛋汤

滑蛋虾仁, 蔬菜丝沙拉

鲜菇扒鸭掌, 小煎仔鸡

大虾的健康吃法, 双色鱼丸汤

酱油蟹, 炒白鸽松

龙凤大呈祥, 冬杏田鸡精

焖辣子鸡腿, 金针冬菇蒸田鸡

绿菊鱼头汤, 黄芪炖乌鸡

金牌蒜香骨, 珍珠鸡菜汤

元参红枣汤, 海蜇马蹄汤

红萝卜煮蘑菇, 红枣布丁

虫草葵花鲍, 八珍鲩鱼

霸王花猪肚汤, 香菇薏米饭

蜜汁一品肉, 龙马童子鸡汤

鲜味罗宋汤, 菜胆灵芝鲍

神仙粥, 煎素猪排

葡汁杂菜, 松果香肠炒饭

炖豆腐猪蹄香菇, 百合啤梨白藕汤

豉汁鱼云, 雪花片汤

佛手排骨, 水煮鱼

蚝汁烧牛肚, 空心菜和蓑衣黄瓜

苹果银耳瘦肉汤, 酒炖杉皮鸡汤

豆苗蘑菇汤, 云片豆腐脑

盐爆鱿鱼卷, 抓炒掌中宝

淡菜南瓜汤, 红烧叉烧枝竹

香葱炒大肠, 百合鲫鱼汤

珍珠鲤鱼, 砂锅鸭块

炒鸭肠, 荷叶米粉鸭

鼎湖上素, 叫花鸡

润肺银耳羹, 多吃“组合菜

剑花猪肺汤, 营养美白汤

黑森林蛋糕为爱吃狂, 电饭锅盐焗手撕鸡

极度诱惑的果冻, 子萝卜汤

炸吉利排骨, 香酥凤腿

酥盐鸡块, 串烧海鲜

柠汁炸软鸡, 姜丝肉蟹

果汁煎肉脯, 鲜柠脆虾球

脆皮鸡, 糖醋咕噜肉

玻璃酥鸡, 干炸果肉

富贵黄金卷, 神户牛柳粒

香辣脆皮明虾, 辣子脆皮蛋卷

辣子锅巴脆皮鱼丁, 酒香脆皮苹果环

栗子菜条, 西兰花豆酥鳕鱼

圆白菜炒腊肉, 洋葱海鲜汤

黄金豆腐, 浅色海鲜豉油（白鱼汁）

乌骨鸡归黄汤, 四味山药膏

参芪补膏, 花旗有“参”炖蛋蛋

凉拌海蜇, 番茄海蜇

甜酸海蜇, 松脆海蜇皮

红烧牛蒡肉卷, 牛蒡炒肚丝

凉拌牛蒡, 沙茶牛蒡

花生红米饭, 杂豆小麦粥

沙丁鱼烙, 蛋黄里脊卷

香炸龙凤蛋, 蛋黄凤尾白玉卷

金沙冬瓜条, 脆皮鱼香牛肉

西柚三文鱼, 金盏松茸

淳安辣椒酱, 剁椒鱼头

猪肚黄芪汤, 猪脾枣米粥

莲子山药粥, 决明子粥

梅花粥, 猪肝绿豆粥

枸杞粥, 桑葚粥

“爸爸汤”, 淡菜淮实山斑鱼汤

豆芽节瓜沙丁鱼汤, 老黄瓜陈肾汤

瓜薏米淡菜汤, 家乡蚝仔烙

金银菜东菇墨鱼煲猪踭, 西柠蜜糖乳鸽

鱼柳烩杂海鲜, 栗子焖羊肉

煲仔鱼丸, 蜜汁火方

西湖醋鱼, 豆鱼片812

豆鱼片, 松仁粉丝

大鱼头豆腐汤, 酱炒鸡翼球

鲜菇虾丸汤, 川贝炖鹧鸪

珍珠南瓜, 花生大枣猪蹄汤

姜芽炒鸭片, 甘柠芝麻虾

干贝汤, 清汤荷花莲蓬鸡

清蒸白鳝, 火腿玉米粥

四喜黄豆粒, 瓜粒汤

金腿鲫鱼, 山药炒虾仁

梨花豆腐汤, 萝卜丝蛤蜊汤

冬瓜汤谱, 红烧猪手

兰度鸽脯, 金华玉树鸡

嘉禾雁扣, 海鳗鸡骨汤

油淋鸡, 纸包鸡

白果鸭煲, 波菜鸡煲

生炊龙虾, 大良炒鲜奶

白灼响螺片, 凉瓜排骨

天麻鱼头汤, 芥菜咸蛋鱼头汤

最简单的糖醋排骨的做法, 鲜美的田螺塞肉

清燥润肺老鸽汤, 炖橄榄螺头汤

客家封鸡, 地中海蔬菜汤

党参麦冬瘦肉汤, 蕃茄咸肉汤

冬菇鸡脚汤, 胡萝卜生鱼汤

参果炖瘦肉, 芡实猪肚汤

莲子猪心汤, 沙参玉竹老鸭汤

玉竹炖鹧鸪, 鲜粟子鸡肉汤

儿童湿热症汤水之四, 儿童湿热症汤水之二

湿热肝炎马齿苋汤, 降压清热海带汤

海带清热汤, 热咳喉炎清化汤

祛湿通淋糖水, 椰青汁解热生津

化积解热饮, 薏仁马蹄汤1

薏仁马蹄汤, 山蓝猪瘦肉汤

竹蔗芫荽汤, 芹菜清热利尿汤

西洋菜鸭肾汤, 清肠胃热汤

芹菜清疸汤1, 芹菜清疸汤

竹笋西瓜皮鲤鱼汤, 麦芽党参茯苓牛肚汤

玉米须猪小肚汤, 薤白三七鸡肉汤

淮山芡实炖鱼肚, 冬瓜鳢鱼汤

黑豆鲤鱼汤, 酸菜鱿鱼

菊花鱼丸, 陈皮牛肉

苹果牛肉炖煮, 溜腰花

溜肝尖, 煎丸子

溜黄菜, 三皮丝

辣椒泡鱼1, 兰花金钱酿发菜

牛展汤, 沙拉蛋

自制油炒面, 七彩什锦煲

米茸芋丝虾煲, 海南椰子盅

柠檬鸡, 荔枝虾球

甘菊猪肚, 腊味油鸭饭

柠檬乳酪饼, 烧石岐乳鸽

板栗闷宫廷鸡, 红枣粥

滋补养颜, 燕窝椰子炖鸡

银耳陈皮炖乳鸽, 荷香笼仔鸭

淮杞炖鹌鹑, 香油龙凤腿

塘葛菜煲生鱼, 合红枣粥

银杞明目汤, 苦瓜荠菜猪肉汤

菊花猪肝汤, 韭菜炒肉

梅干菜烧肉, 板栗焖仔鸡

白汁鲳鱼, 炊麒麟鱼

宫庭献鱼, 红斑二吃

荷包水鱼, 绍子烘蛋

酸汤龙骨面, 肉酿生麸圆

马铃薯笋焖鸡, 蜜瓜脆鳝

香煎萍果薯饼, 蜜椒蝴蝶片

姜葱头腩, 扁豆薏米炖鸡脚

桑杏炖猪肺, 地胆头炖猪月展

萝卜泡菜, 凉瓜浸田鸡

三菇浸鱼云, 芦笋煎黄菜

蟹黄扒芦笋, 西式芦笋汤

奶味芦笋汤, 芦笋炒牛肉

矿泉水冷面, 猪肝菠菜汤

特色靓汤, 赛螃蟹

砂窝鱼头, 素炒腐球

咖喱樱桃, 锅贴石斑夹

四宝上汤, 鸡蛋豆腐汤

西红柿肉片汤, 冬瓜排骨清汤

清汤银耳, 豆泥红枣

什锦烩饭, 蚝油凤爪2

白玉翡翠, 罗汉果焖瓜子鸡

蚝油牛肉, 青豆牛肉末

黑胡椒牛柳, 芙蓉蟹2

古法扣全端, 姜丝焗肉蟹

麒麟鲈鱼2, 乳酪蒸虾仁

麒麟石斑, 鱼香鲜贝

雪花鱼翅, 银耳烩素

乳酸菌果汁酱, 糖醋蜜肉

油豆腐镶肉, 虾胶瓤鱼肚

秘制鸳鸯鸡2, 金盏凤尾虾

潮州肉冻, 鲜竹牛肉

石榴鸡, 七彩瓤猪肚

生炊麒麟鱼, 菘菜油鸭煲

虾胶龙凤卷, 清润养肺汤

鹿角菜蛤蚧水鱼汤, 蔊菜萝卜猪肺汤

发菜蚝豉汤, 淡菜紫菜瘦肉汤

红枣炖蚕蛹, 黄豆瑶柱兔肉汤

猴头菇炖竹丝鸡, 白果南杏生鱼汤

雪耳冬菇猪胰汤, 参麦雪梨瘦肉汤

罗汉果西洋菜猪踭汤, 菜干鸭肾蜜枣汤

洋参雪耳炖燕窝, 百合柿饼鸽蛋汤

青红萝卜杏仁汤, 生鱼葛菜汤

葛根清肺汤, 葛粉清毒汤

银耳杏仁百合汤, 赤目头痛饮

解热清滞汤, 润燥热咳饮

草石蚕田鸡汤, 清炖蚌肉

枸杞猪肝瘦肉汤, 昆布海澡瘦肉汤

鱼胶圆肉炖水鸭, 人参地黄炖蜜糖

萝卜牛百叶汤, 三雪蚌花瘦肉汤

剑花蜜枣猪肺汤, 川贝雪梨猪肺汤

北杏参地老鸭汤, 太子参百合田鸡汤

南北杏仁鹌鹑汤, 燕窝炖雪梨

南瓜冰糖水, 香蕉治燥咳糖水

润肺菜干汤, 罗汉果八珍汤

葛粉清胃火, 清润红绿糖水

凉瓜肉排汤, 山楂核桃茶

润燥黄豆肉排汤, 香蕉冰糖汤

肉苁蓉海参炖瘦肉, 海参炖瘦肉

麻仁当归猪踭汤, 木耳海参猪肚汤

槐花猪肠汤, 防暑消暑糖水之一

夏暑清烦汤, 解暑醒酒汤

车前子红枣田螺汤, 豆腐咸鱼头汤

雪梨猪踭汤, 大豆荠苨猪腰汤

古法扣全端, 龙王夜宴

乳酪蒸虾仁, 麒麟石斑

鱼香鲜贝, 雪花鱼翅

姜丝肉蟹, 秘制鸳鸯鸡2

潮州肉冻, 广东文昌鸡

蚝油牛肉,

白云猪手, 蚝皇凤爪

麻枣芋泥, 西汁虾仁

沙茶炒牛肉, 芝麻酱炖鸡

红糟片鸭, 冬菜炖鸭

炝糟五花肉, 豆腐饺子

玲珑玻璃白菜, 粤菜

白汁鲳鱼, 罗汉果焖瓜子鸡

滑蛋牛肉, 煲仔鱼丸

柠汁炸软鸡, 翡翠鸳鸯带

串烧海鲜, 粉丝椰汁鳝片窝

蛋黄卷, 豉汁凉瓜炆蟹

虎皮烩鸡丁, 姜葱蚬芥蒸鱼云

赛螃蟹, 砂窝鱼头

素炒腐球, 咖喱樱桃

锅贴石斑夹, 酥盐鸡块

菠萝鸡丁, 白玉翡翠

香酥凤腿, 沙茶牛肉

黑木耳妙用食谱, 八宝金瓜盅

夏季清粥调你胃口, 缤纷凉菜消暑气

抗癌佳品：香菇薏米饭, 煎素猪排

松果香肠炒饭, 炖豆腐猪蹄香菇

豉汁鱼云, 空心菜和蓑衣黄瓜

密制烤河鳗, 荷花荔枝鸡

脆皮纸包鸡, 酥炸羊腩

炒乌鱼片, 植物扒四宝

广东粉果, 清蒸滑鸡

脆皮乳鸽, 金钱明虾

金钱牛排, 水晶明虾球

黑鱼冬瓜汤能下奶吗？

有催奶效果

“黑鱼”的营养价值及食疗功效！

黑鱼又名乌鱼、七星鱼、蛇皮鱼等。黑鱼喜栖于水草茂密及水容易浑浊的泥底水域中，我国除西北高原外，其他各地的河川、湖泊、沟港、池塘等水域均有分布。

民间传说黑鱼为“龙宫大将”，故有“将军”之浑号。此鱼皮厚力大，生命力顽强，体细长，味鲜美，富有营养，以溜鱼片和煮汤为最佳。

营养价值

黑鱼的蛋白质含量甚高，还含有多种氨基酸及少量的脂肪，还有人体不可缺少的钙铁磷和多种维生素。

食疗功效

有补脾利水、祛瘀生新、清热、祛风等功能，可治浮肿、脚气、湿痹、小便不利、痔疮、疥癣等症。

菜谱实例推荐

1、黑鱼冬瓜汤

黑鱼1条煮水取汁，和冬瓜、葱白一起做羹食之。

又法：黑鱼、冬瓜、葱白、大蒜等煮汤食之，连食一周左右，可治各种水气浮肿、湿痹、小便不利。

再法：黑鱼1条去鳞和内脏，与冬瓜连皮一起还有赤小豆60克、葱头5枚，用适量的清水煮汤食之，不要加盐，可治疗急慢性肾炎引起的水肿。

2、赤小豆大蒜头烧黑鱼

黑鱼1条去鳞去内脏洗净，于鱼腹中填入用酒浸泡过一夜的赤小豆、大蒜头，不要放盐，隔水蒸熟即可食用，连食数次，可治浮肿。

3、黑鱼烧豆腐

黑鱼1条、咸橄榄4个、豆腐加水煮熟即可食用，可治耳痛。

4、黑鱼汤

黑鱼1条去鳞去内脏后加水和盐少许，炖汤喝，连食数日可治产妇产后体虚，能使子宫和伤口愈合复原。

5、姜蒜烧黑鱼

黑鱼1条去鳞去内脏洗净后切块，和姜、蒜适量共烧，加盐、味精食之，连食一周可治痔疮大便出血者

请问这是什么鱼

黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。

黑鱼产地：黑鱼在我国除西部地区少见外，各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产。

黑鱼形态：黑鱼体圆长，口大牙利，性凶猛，一身黝黑形似蛇皮的图案，身上有黑白相间的花纹，一对突出、发光的小眼，由于各地水色不同，使黑鱼体色稍有差异。

黑鱼的生活习性：黑鱼属肉食性鱼类，小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼。黑鱼喜栖于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，有的黑鱼还经常藏在树根石逢中来偷袭其他鱼。

黑鱼肉较粗，不是太好吃，但非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

黑鱼的烹调方法,主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

[编辑本段]【黑鱼池塘养殖关键技术】

黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。当前，黑鱼养殖效益显著，已成为水产养殖热门之一。

一、池塘条件

池塘应选择采光良好、通风，进、排水方便，池水pH值宜中性或弱碱性，透明度为30厘米左右，水深1.5～2米，进、排水口须设防逃网，池底部为泥质，面积2～4亩塘。

二、鱼种选择

黑鱼养殖应投放大规格优质鱼种，规格在10-15厘米左右，每亩投放2000～2500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种。

三、投饵技术

1、鲜饵料：黑鱼为肉食性鱼类，目前仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖初期，对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右。

2、人工配合饲料：黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。投饵要做到定时、定位、定质、定量。日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。

四、日常管理

1、巡池：每天早晚要巡池，细心观察黑鱼摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题及时处理。

2、换水：一旦发现剩饵过多或水质老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促进黑鱼的正常生长。

五、病害防治

1、鱼种入塘前10～15天进行清塘消毒。干法清塘消毒时，一般每亩用生石灰60～75千克；带水清塘消毒时，一般水深1米每亩用生石灰120-150千克。

2、鱼种消毒，如在集市上购买鱼种，下塘前必须消毒，可用2.5%～3%的食盐水浸洗鱼体15～20分钟。

3、定期对食台进行消毒，可使用漂白粉溶液进行泼洒。

4、黑鱼虽然抗病力较强，但在高密度养殖后，也容易发生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥疮病等，治疗以内服与外用相结合的方法进行，每半月每亩用二氧化氯100克对水全池泼洒，内服恩诺沙星等。

[编辑本段]黑鱼烹饪

1、黑鱼丝薄饼

．操 作:

1.黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。

2.将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。

3.将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。

注意事项：用黑鱼做菜，大家得注意选料，就是鱼不能太大，一般8两左右即可。这样的鱼龄一般在一年左右，可以保证鱼肉鲜嫩。

2、玉带黑鱼卷

．操 作:

1.黑鱼宰杀后取净鱼肉，切块，然后片成片，用精盐抹匀上味，拍上干淀粉；葱白洗净切段；

2.把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊，将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜全切成细丝，整齐地卷在鱼片内，再在外面抹上蛋清糊收口，做成鱼卷；

3.把葱叶系在鱼卷中间，装盘，蒸5 分钟后取出；

4.炒锅上大火，加入高汤，放入蒸鱼卷的汁水，投入葱段，加入盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋在鱼卷上，撒上白胡椒粉，淋上香油即可。

注意事项：蒸鱼的时间不易过长，否则鱼肉会变老。用葱叶系鱼卷时一定要系紧，否则鱼卷容易散开。

3、汤卤黑鱼

．操 作:

1用卤汤加香叶、干辣椒、葱姜、麻油少许上火烧开

2黑鱼改刀沸水捞出放入卤汤10分钟左右

3黑鱼装盘加入少许的原汁卤汤，鱼身上撒上红椒沫香菜沫

4、 乳香黑鱼汤

乳香黑鱼汤口味：汤香鱼鲜，营养丰富

主要材料：黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块

调味料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙

制作方法：

1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；

2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。

[编辑本段]营养分析

1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；

2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；

3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

[编辑本段]适宜人群

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

[编辑本段]烹饪指导

黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。

[编辑本段]食疗作用

黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；

疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，

主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

[编辑本段]备注

黑鱼是水族中的强者，它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼还能直接吸收空气中的氧，它凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”，这就是黑鱼的“旱眠”。这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。

[编辑本段]钓黑鱼方法

黑鱼又叫乌鳢，俗称乌棒，是鱼中一霸。体圆、头扁、口大、有齿、凶猛。当一群小鱼出世后，雌雄黑鱼就护游在它们周围，此时是钓黑鱼的最佳时间。取一小青蛙，把鱼钩从青蛙的肛门穿进朝上翻过来。将四肢用线捆起绑在鱼钩上（鱼午不必太长），当发现小黑鱼群时，将青蛙迅速投入水中，并迅速提起二、三次，再投入水中（不动），黑鱼会突然咬住，并且不轻易松嘴，这叫咬死食。钓上一条之后，换一只青蛙（一般都事先拴好几只带钩的青蛙）再钩。

[编辑本段]有关黑鱼的典故

黑鱼也叫孝鱼,这是因为鱼妈妈每次生鱼宝宝的时候，都会失明一段时间，这段时间，鱼妈妈不能觅食，不知道是不是出于母子天性，也许鱼宝宝们一生下来就知道鱼妈妈是为了它们才看不见，如果没有东西吃会饿死的，所以鱼宝宝自己争相游进鱼妈妈的嘴里，直到鱼妈妈复明的时候，她的孩子已经所剩无几了。传说，鱼妈妈会绕着他们住的地方一圈一圈地游，似乎是在祭奠。所以后来人们叫黑鱼为孝鱼。上前一般人都不吃黑鱼。捉到都会放回去。黑鱼两大特点：一是十分凶猛，攻击力强；二是爱子如命，对其卵与幼鱼十分爱护，用一切力量加以保护。其实，都是生物繁衍成长的自然现象。

所以钓黑鱼特别容易：幼鱼成群游动时，雄雌亲鱼一后一前，同时加以保护。有来犯者必决死战。而且，乌鳢保护鱼卵与幼鱼，常是雄鱼先上阵，若失败（例如被钓鱼人钓走），过了片刻雌鱼又挺身而出，继续保护鱼卵或幼鱼，真可以说是前仆后继，壮烈之至。

[编辑本段]食疗价值

鳢科动物乌鳢的肉。鳢鱼又称蠡鱼、黑鳢、乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、乌棒等。广泛分布于我国大部分地区的河流，湖沼。获得后，除去鳍、鳃、内脏等，洗净鲜用。

[性能]味甘，性寒。能补脾益气，利水。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。

[用途]用于脾虚水肿，脚气，小便不利；气血不足，经闭，久患疮疥等。

[用法]煮食，煨熟食，入菜肴。

[附方]

1，冬瓜鳢鱼羹：鳢鱼500g，冬瓜200g，切块。一同煮熟，服用前放葱白小段10g，食盐少许。

源于《食医心镜》。本方着重取鳢鱼补脾利水以消肿；冬瓜为利水退肿之物；葱有通窍利尿作用，故可增强疗效。用于水肿较重而脾虚的病人。因鳢鱼、冬瓜皆甘寒之品，故兼有湿热者也适宜。

2，鳢鱼汤：鳢鱼500g，加水煎煮，将鱼捞起，入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、杏仁各10g，同煮，去渣取汁。每于食前温用一小碗。鱼可另蒸热食。

源于《圣惠方》。本方有利水退肿，泻肺平喘之功。鳢鱼、赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿，鳢鱼兼可补脾益气，紫苏、杏仁能理气降气、止咳平喘，桑白皮亦能泻肺中水饮而平喘。用于水肿，身面浮肿，小便不利，上气喘息，咳嗽痰鸣等。

3，苍耳煮鳢鱼：鳢鱼1尾，以苍耳叶填入鱼腹内，另外在锅中放苍耳叶60g，再将鱼放置其上，加水适量，慢火煨熟。去皮、骨淡食。勿入盐、酱。

源于《医林集要》。本方用苍耳叶，取其能祛风解毒，治疗麻风病；用鳢鱼在于补虚扶正。用于麻风病。原方“治一切风疮、顽癣疥癞，年久不愈者。”并说“功效甚大。”

黑鱼冬瓜汤能下奶吗

鱼肉是我们大家在生活中十分常见的食材之一，经常食用一些鱼肉的话可以为人体补充丰富的营养物质。女性朋友在生产之后会非常虚弱，不仅需要大量的营养来恢复身体，而且还得进行哺乳。黑鱼具有很高的营养价值，但食用之后是否具有下奶的功效呢？

黑鱼下奶吗 黑鱼什么人不能吃

黑鱼下奶吗

黑鱼是一种特别凶猛的淡水鱼，一般是吃小鱼为生的，营养价值很高，而且味道也很美味，很多人都认为是下奶最好的食疗方法，但是刚刚生完孩子的母亲是不能够马上大补的，尤其是黑鱼，刚生完孩子就马上喝黑鱼汤，不但不能下奶，反而会导致不下奶的，所以还是不建议喝的，最好是在产后一个月后再补充最好，这个时候是能够促进下奶的。

黑鱼下奶吗 黑鱼什么人不能吃

黑鱼什么人不能吃

1、黑鱼虽属于高档滋补淡水鱼，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虚寒的人不适合食用。

2、黑鱼属于寒性食物，因此，寒性体质的人和经期的女性也不适合吃黑鱼。

3、黑鱼一般人都可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

4、有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

黑鱼下奶吗 黑鱼什么人不能吃

孕妇能吃黑鱼吗

孕妇能吃黑鱼。黑鱼的营养很高，肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、18种氨基酸等成分，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，具有补血的功效，在怀孕后期可作为补血辅助食品，尤其是产妇，吃黑鱼很好，可以催乳和补血。

黑鱼下奶吗 黑鱼什么人不能吃

孕妇吃黑鱼的好处

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

黑鱼下奶吗 黑鱼什么人不能吃

孕妇吃黑鱼的方法

1、黑鱼冬瓜汤

材料：黑鱼1条，冬瓜500克，精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、素油各适量。

作法：

①将冬瓜洗净后切片，黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后切段，下油锅稍煎，加清水适量。

②加入冬瓜片、黄洒、精盐、白糖、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧片刻即成。

黑鱼下奶吗 黑鱼什么人不能吃

2、雪菜黑鱼片

材料：一斤多点的黑鱼片成鱼片，盐一小撮，料酒一茶匙（5毫升），蛋清半个，厚红薯湿淀粉一茶匙（5毫升）

做法：

①鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份(如果操作环境干净，也可以不洗)。鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘。

②放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收。

③一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收。

④加入非常厚的湿淀粉。

⑤不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，静置。

⑥入锅前加入一些食用油拌匀。

黑鱼下奶吗 黑鱼什么人不能吃

对于产妇下奶的食谱还是推荐大家食用花生猪蹄汤，因为黑鱼虽然营养价值高，但产妇刚生育完是不宜大补的，有可能引起反作用，如果要喝黑鱼汤，也建议大家在产后一个月之后再食用。

乌鱼怎么做好吃？

炒乌鱼片的做法原料：

乌鱼肉300克，菜心150克，鸡蛋白1只，精盐少许，地栗粉少许，麻油少许，胡椒粉少许，黄酒少许，白糖少许，鸡汤少许。做法：

1、将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。2、另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几下，最后下地栗粉勾薄芡起锅。蒜苔炒乌贼用料: 蒜苔 乌贼 佐料A（盐 淀粉 盐 酒 油做法:

蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A（盐1小汤匙、淀粉1小汤匙），盐1／2小汤匙、酒1大汤匙、油4大汤匙。

1、将蒜苔洗净切成3厘米的段。

2、乌贼去内脏、腿、剥皮后洗净。

3、乌贼内侧切连刀，横切3片，竖切3条，用A佐料浸泡。

4、油锅烧热，用旺火炒乌贼，取出待用。

5、锅内加油，放入蒜苔旺火翻炒变色后加入乌贼翻炒即可。

换心乌贼【菜系】

鲁菜

【原料】

乌贼，虾仁，里脊肉，肉皮冻，鱼肉，酱油，葱姜末，明油，盐，味精，料酒，湿淀粉

【做法】

乌贼去墨袋，软骨，入沸水中氽透，虾仁，里脊肉，肉皮冻切成 0.3厘米 的丁，加盐，酱油，味精，料酒，葱姜末调匀。鱼肉制成茸加盐，料酒，味精调好味。乌贼肚内放入调好的料，用鱼馅封口，上笼蒸熟后摆盘。勺内加原汤勾芡淋明油浇在乌贼上。

【特色】

外形美观洁白，鲜香无比乌鱼饼原料：墨鱼1只重约600克，培根20克，古也奶酪20克、鸡蛋1个、面粉200克。

调料：黄油、黑胡椒碎、盐。 1.、将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶，打入鸡蛋1个搅拌均匀后，放入冰箱冷藏约1小时备用。 2.将面粉放入容器内和好，放在一边。 2.平底锅加入黄油，炒洋葱和培根，炒香后加入盐、黑胡椒碎翻炒几下。 3.将墨鱼与炒好的培根放在和好的面里一起做成饼状，先将一面烙至金黄色后再将另一面烙至金黄色。 4.奶酪切片放在土豆饼上，在烤箱内烤至奶酪融化即可。 你买的是乌鱼对吧！确定。这三种比较像乌贼： 乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼，因其没有脊椎骨，虽然被叫做鱼，其实它是生活在海洋里的软体动物。乌贼不但味道鲜美，营养丰富，而且全身皆可入药。乌贼的内壳，在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨。海螵蛸在中医药物中占有重要地位。《本草纲目》中记载海螵蛸"诸血病皆治之"。海螵蛸具有收敛、止血、制酸、止痛的功效，海螵蛸是治疗胃部疾病的主药。用海螵蛸配置的治疗胃病的的中成药，在治疗胃部疾病时，都发挥了显著的疗效。海螵蛸是治疗各种出血的良药。我国有许多用海螵蛸治疗出血的良方。治疗胃出血，可以用海螵蛸加白芨共研细粉，内服治疗；治疗肺结核咳血，可以将海螵蛸、仙鹤草、茜草煎后服用。对于外伤引起的出血，可以将海螵蛸、骨粉、蒲黄碳各等分研磨后撒在伤口治疗。海螵蛸还可以用于拔牙和鼻部手术止血。乌贼直肠末端膨大的部分叫做墨囊，是乌贼在遇到危险时，向强敌施放墨汁的容器。乌贼墨的主要成份是乌贼墨黑色素，它是全身性止血药，可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗。此外，药理研究还发现，乌贼墨对急性放射病有预防作用。乌贼骨经过一定的制备，可以得到一种复合物，这种复合物具有一定的抗癌作用。除此之外，从乌贼体内还能提取出具有抗病毒作用的物质。乌贼肉煮食，可以治疗妇女血虚经闭。乌鱼蛋可以开胃利水。乌贼确实全身都是药。 鱿鱼： 枪乌贼科（Loliginidae；squid）： 头足纲的1科，通称枪乌贼。主要分布于热带和温带浅海，约有50种。 常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。 中国枪乌贼（俗称“鱿鱼”），肉质细嫩，干制品称“鱿鱼干”，肉质特佳，在国内外海味市场负有盛名，年产4～5万吨，主要渔场在中国福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海。 章鱼： 蛸科（Octopodidae） 头足纲中最大的1科——通称章鱼。 分布于世界各海域，约有140种。大部分为浅海性种类，也有少数深海性种类。主要营底栖生活，在海底爬行或在底层划行，也能凭借漏斗喷水的反作用短暂游行于水层中。有短距离的生殖和越冬洄游，以龙虾、虾蛄、蟹类、贝类和底栖鱼类为食。本身常为鲨鱼、海鳗等的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，产出的卵子状如饭粒，常成穗连在一起。不同种类的产卵量相差甚大，从几千个至十余万个不等。 中国南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定产量。蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”，除食用外，在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。

关于冬瓜鳢鱼汤和鱼冬瓜汤的做法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。