羊肉冬瓜丸子,羊肉冬瓜丸子汤夏天吃

冬瓜作者：公西夜梅 2022-12-23 09:02:02

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本文目录一览：

1、冬瓜羊肉丸子汤的做法
2、冬瓜羊肉丸子汤怎么做
3、羊肉冬瓜丸子汤的做法有哪些？

冬瓜羊肉丸子汤的做法

如下：

食材：冬瓜300g、羊肉馅300g、花椒水半碗、生抽少许、胡椒粉少许、葱花姜末少许、盐少许、味精少许、鸡蛋1个。

方法：

1、冬瓜洗净，去皮去瓤，切成片备用。

2、盆内放入羊肉馅，加花椒水一边加一边搅拌，放葱花姜末、生抽、鸡蛋液、胡椒粉搅拌均匀。

3、锅内放适量水，放入冬瓜片，大火烧沸腾，把羊肉丸一次放入。

4、锅内再次沸腾，丸子都飘起后，放入盐、味精调味。

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冬瓜羊肉丸子汤怎么做

羊肉冬瓜丸子汤

〖主料〗羊肉100g,冬瓜150g，卤水豆腐鸡蛋大小一块

〖辅料〗姜五片,鸡蛋半个,耗油1羹匙,淀粉1羹匙,生抽1羹匙老抽半羹匙,盐适量,料酒1羹匙,植物油1羹匙

〖做法〗冬瓜切片，羊肉以瘦：肥＝2:1的比例剁成肉馅，姜剁成沫：放入肉馅中

2、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，放入半个鸡蛋

3、放入半个鸡蛋，继续搅拌，将豆腐捏碎放入肉馅中继续搅拌

4、搅拌好的肉馅静置10分钟

5、锅中清水烧开后－将肉馅挤成圆形一个个放入开水中－继续开锅三分钟－根据个人口味调入盐－将丸子汤趁热倒在事先铺好香菜的大碗中即成

〖小窍门〗放入少量卤水豆腐，不仅可以淡化羊肉的膻味，而且豆腐的嫩滑和淀粉、鸡蛋一起可以让丸子非常的嫩滑，这一点你吃的时候就知道了！

2、最后也可以放入几滴香油，

3、姜末要适量多放一些。

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羊肉冬瓜丸子汤的做法有哪些？

前言

夏季应该多吃瓜类蔬菜，因为夏季出汗量大，而瓜类蔬菜含水量非常高。冬瓜含水量高达96%。基于此，今天做了羊肉冬瓜丸子汤。营养又好喝，真的很不错。

材料

主料：羊肉馅250g、冬瓜500g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、芝麻油适量、花椒适量、葱适量、姜适量、粉丝适量、香菜适量

羊肉冬瓜丸子汤

花椒加水浸泡20分钟。

买整羊肉，让商家搅成肉馅。

加油、盐、酱油、味精、葱、姜搅拌。

搅拌至很有劲儿了加泡好的花椒水，继续搅拌成丸子馅。

将冬瓜去皮去瓤。

将冬瓜洗干净切成片。

锅中加水，将丸子馅做成丸子入锅。盖上锅盖煮。

丸子煮至6、7分熟时，将冬瓜入锅，盖上锅盖同煮。

丸子煮至8、9分熟时，将粉丝入锅，加盐、味精，盖上锅盖继续煮。

丸子、冬瓜、粉丝熟了，淋些芝麻油即可出锅。撒些香菜提味。

小贴士

煮丸子汤时间的长短，以食材熟为标准而定。

为保持羊肉、冬瓜的味道，汤中不宜加其它调味品。

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