冬瓜怎么选,冬瓜怎么选老的

冬瓜作者：钦芳芳 2022-12-23 07:54:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜怎么选，以及冬瓜怎么选老的对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、如何挑选冬瓜？
2、挑选冬瓜的三大要点
3、冬瓜的选购窍门是什么如何选购冬瓜
4、如何挑选冬瓜

如何挑选冬瓜？

上霜的好首先挑品种。刚才说到的黑、白、青三个品种是市场上常见的。黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，但是煮久了容易滩软成水状，口感会差很多；青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。所以一般来说，选购黑皮冬瓜为佳。早采的嫩冬瓜要鲜嫩多汁；晚采的老冬瓜则要发育充分，老熟，肉质结实，肉厚心室小，皮色青绿带白霜，表皮没有斑点，没有外伤，皮不软不烂。

接下来看外观。在挑选黑皮冬瓜时要注意，这种瓜形如炮弹，好的黑皮冬瓜外形匀称、没有斑、肉质较厚、瓜瓤少，可食率高。外形畸形或不匀称、肉质不均匀、可食率低的次之。

用手按。现在的小家庭一般不会买一整个的大冬瓜，吃不了容易坏，通常都是买切块的。在购买切块的冬瓜时，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚实的冬瓜为佳，肉质疏散的较差。

挑冬瓜也要掂分量。分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓤多则较差。

挑选冬瓜的三大要点

导语：冬瓜挑得好，是冬瓜煮得好吃的第一步。那么，如何挑出好的冬瓜呢?

挑选冬瓜的三大要点

1、看瓜皮

冬瓜挑选时宜选择瓜皮表面没有划痕，有层白色粉末、形体饱满的`，这样的冬瓜肉质厚好吃;瓜皮颜色呈深绿色、花纹均匀、重量越重的冬瓜品质越好。

2、看瓜蒂

冬瓜的蒂头干燥且萎缩的比较熟，这样的冬瓜水分充足。而外表凹凸不平、有损伤或结痂的冬瓜，应避免选购。

3、用手掂和摸

切片的冬瓜，肉质越雪白的越新鲜，这样的冬瓜富含水分;挑选时用手指略微触摸，表皮硬、肉质紧实的冬瓜富含水分;如果感觉很软，那么估计是时间稍久了不新鲜了。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

储存冬瓜不要去外皮

?冬瓜可以常温下保存，整颗的冬瓜，放在干燥阴凉处即可;

?已切开的冬瓜要用保鲜膜或塑料袋包起后放进冰箱冷藏，注意不要去外皮或瓜瓤或瓜籽，这样才会比较耐放，切开的冬瓜最好在一星期内食用完。

冬瓜虽耐贮藏，但食用品质仍以鲜品为佳。

冬瓜的选购窍门是什么如何选购冬瓜

1、看冬瓜的外形去选购。好的冬瓜外形一般比较匀称、没有斑点，形状看起来非常舒服，好像一个长棒物体一样，在冬瓜的表皮上还有一层粉末状的东西。此外，还要仔细看冬瓜是否腐烂，腐烂的冬瓜是不能吃的。

2、从新鲜度去选购冬瓜。在市场上买冬瓜，当然要买非常新鲜的冬瓜，这样的冬瓜营养价值更高，这样的冬瓜味道才更鲜美。冬瓜是否新鲜，从表皮就可以看出来，新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多。

3、掂一掂冬瓜的重量去选购。在买冬瓜的时候，你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果你感觉拿在手上的冬瓜分量非常重，那么就可以断定这是好的冬瓜。如果拿在手上感觉轻，那么就说明这个冬瓜可能变质了，所以就不要买。

冬瓜怎么选,冬瓜怎么选老的

如何挑选冬瓜

导语：冬瓜因具有润肺生津、清热利尿的功效，每年夏秋之交，冬瓜都是餐桌上的宠儿。冬瓜受到很多女性朋友的喜欢，冬瓜是减肥的佳品，想要做出美味的冬瓜美食，必须要知道如何挑选冬瓜，可冬瓜该怎么挑呢?

如何挑选冬瓜

好的.冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

目前市场上常见的冬瓜有三种：一种冬瓜个头较小，只比白兰瓜稍大，另一种表皮光滑，呈深绿色;还有一种表皮挂白霜，呈浅绿色。每种冬瓜的口感不同，最佳的烹调方式也不同。

做冬瓜盅最好选用小冬瓜。这种冬瓜大小适合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。

做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤，是做烧冬瓜的最佳选择。切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、瓜籽多、肉质可见浅绿色纹理的，不易出汤。

煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味，因此适合煮汤用。切块的冬瓜要选籽小的，肉质比较鲜嫩，炒菜易出汤，更适合煮汤。推荐的做法是海米冬瓜汤，鲜美可口、做法简便。但是，浅绿皮冬瓜不宜久煮，开锅后通常煮十几分钟即可，否则容易软烂。

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