猴头菇冬瓜煲汤的做法,猴头菇冬瓜排骨煲汤的做法

冬瓜作者：亢微 2022-12-21 00:33:02

本篇文章给大家聊聊猴头菇冬瓜煲汤的做法，以及猴头菇冬瓜排骨煲汤的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜可以和猴头菇一起炖汤吗?
2、猴头菇冬瓜响螺汤怎么做如何制作猴头菇冬瓜响螺汤
3、猴头菇的煲汤做法
4、猴头菇冬瓜鸡汤的做法，猴头菇冬瓜鸡汤怎么做
5、清爽不油腻，鲜美又好喝，猴头菇冬瓜皮肚汤怎么做？

冬瓜可以和猴头菇一起炖汤吗?

可以。猴头菇冬瓜汤的做法

1.准备一块冬瓜和一些猴头菇

2.冬瓜切块

3.猴头菇对半切

4.热锅冷油，先将冬瓜下锅煸炒

5.接着放入猴头菇一起煸炒

6.然后加入适量水

7.然后加入适量盐

8.然后炖熟即可

猴头菇冬瓜煲汤的做法,猴头菇冬瓜排骨煲汤的做法

猴头菇冬瓜响螺汤怎么做如何制作猴头菇冬瓜响螺汤

1、原料：猴头菇、响螺、冬瓜。

2、猴头菇用清水浸透，洗净，挤干水，切厚片；2.冬瓜洗净去瓤、籽，留皮，切厚件；荷叶洗净；瑶柱用清水泡软。

3、响螺肉用清水浸泡解冻，切1厘米厚的片；煮沸半锅水，放入洗净的葱段和一小块姜，放入响螺肉，氽水3分钟捞起。

4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味饮用。

猴头菇的煲汤做法

猴头菇别称猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇等，中国传统的名贵菜肴，营养丰富、肉嫩味香、鲜美可口，四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，有“素中荤”之称，下面我们就一起来看一看猴头菇煲汤的做法大全吧！

猴头菇大骨汤

【材料】猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。

【做法】①提前将猴头菇泡发好。②将枸杞提前泡好。③将骨头放入锅中，加入料酒煮开，然后取出洗净。④将洗好的骨头放入高压锅，加入料酒，适量姜片。煮开，继续煮15分钟。⑤在煮的过程中，将猴头菇撕成小朵，土豆切块。⑥骨头煮好后，将切好的土豆和猴头菇放入汤中。⑦将枸杞和浸泡的水一起加入到骨头汤中。⑧盖上盖子，煮5分钟，加盐调味即可。

猴头菇银耳乌鸡汤

【材料】乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵，枸杞、红枣、葱、姜。

【做法】①将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。②然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。③将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。④乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。⑤将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中。⑥火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。

猴头菇排骨汤

【材料】猴头菇290克、排骨540克、盐4克、姜6克。

【做法】①准备食材，猴头菇洗净，排骨洗去血水，猴头菇剪去根部，撕成小块。②锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，这样做是为了去除猴头菇的苦味，其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。③焯烫好的猴头菇放入砂锅中。④另起锅，锅中加入足量的水，焯烫排骨，水开后，撇去浮沫。⑤焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中。⑥将撇去浮沫的排骨汤倒入。⑦汤的量要一次加够，小火炖煮40分钟后加入盐，再炖煮10分钟，即可食用了。

猴头菇鸡汤煲

【材料】三黄鸡半只、浓缩猴头菇一块、冬瓜、香菜少些、葱姜。

【做法】①猴头菇提前一天泡上，中途换水，换水时要挤干水分。②半只鸡要用清水泡至2小时，把鸡里的血水泡出。③泡好的猴头菇挤干水分。④锅中加入清水放入鸡块、猴头菇、葱姜，水开后撇除学沫，转小火煲至2小时。⑤冬瓜去皮切片。⑥煲好的汤加入盐、白胡椒、冬瓜。⑦继续煮开，出锅加入香菜即可。

黄芪猴头菇鸡汤

【材料】黄芪30克、猴头菇80克、嫩鸡肉250克、枸杞10克、生姜3片

【做法】①猴头菇先浸发，再冲洗干净挤干水分，然后切成厚片，这样煲出来的猴头菇就更有嚼头。②鸡肉用开水烫去血水。③所有材料一起下锅，加清水约1250毫升，武火烧开后转文火煲约一个半小时即可。④再下盐调味就可以喝靓汤了。

猴头菇冬瓜鸡汤的做法，猴头菇冬瓜鸡汤怎么做

食材

主料

土鸡

600克

冬瓜

300克

猴头菇

1个

辅料

料酒

适量

盐

适量

生姜

适量

葱

适量

步骤

1.把土鸡放入凉水中煮开，去除浮沫捞出

2.猴头菇事先泡发好挤干水分

3.冬瓜去皮切块

4.鸡块放入锅中，放姜片，用料酒去腥

5.放入猴头菇

6.放开水大火煮开后改小火

7.等鸡肉酥烂后放入冬瓜

8.放盐

9.等冬瓜透明时撒上葱花即可

小贴士猴头菇泡发时经常挤压换水，去除苦味

清爽不油腻，鲜美又好喝，猴头菇冬瓜皮肚汤怎么做？

天气越来越冷了，不少人会觉得现在的温度虽然没有冬天低，但是身体会觉得比冬天还冷，这时候来碗热汤暖一暖身体，是非常舒服的，我国的饮食文化博大精深，汤类做法有几十甚至上百种，但是我唯独只爱喝猴头菇冬瓜皮肚汤，今天就跟大家分享一下，如何制作猴头菇冬瓜皮肚汤，猴头菇加上冬瓜、皮肚和其他食材，味道极其鲜美！

准备用料如下：冬瓜100克，皮肚15克，猴头菇若干，木耳一小把，油5克，小葱一段，生姜一小块，盐10克。这个配料不仅适合普通成年人，也非常适合老人和小孩，所有配料都是最天然的，没有任何添加剂，如果喜欢吃辣可以放一些胡椒粉，尽量不要放辣椒，很容易遮住猴头菇的香味。

把猴头菇进行泡发，去过烧水，锅里的水冒气泡的时候就可以关火了，然后把猴头菇放进锅里，泡4-5小时，猴头菇尤其是干的猴头菇，内部结构比较紧实，所以泡发时间比较长。

在泡发的这段时间里，可以先准备其他的工作，葱姜切丝，冬瓜平放在案板上，把皮削去。木耳和皮肚同样需要泡发，但是泡发时间不宜过长，在做之前1小时，用温水泡一小把干木耳即可，泡发好以后仔细清洗一下，并处理成合适的大小，方便入味。

起锅烧油，油热的时候放入葱姜进行爆香，然后先放猴头菇翻炒3分钟左右放入皮肚继续翻炒三分钟，然后加入一碗温水小火炖半小时后放入冬瓜，盖好锅盖继续炖10分钟左右，此时的冬瓜也比较软烂了，撒入适量的盐，充分搅拌一下就可以关火出锅了，准备了黑胡椒的可以在这时候撒上黑胡椒了，也可以撒点虾皮、香菜提提鲜。

关于猴头菇冬瓜煲汤的做法和猴头菇冬瓜排骨煲汤的做法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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