丸子冬瓜汤,怎样做羊肉丸子冬瓜汤

冬瓜作者：迮盈 2022-12-20 23:38:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于丸子冬瓜汤，以及怎样做羊肉丸子冬瓜汤的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单
2、冬瓜丸子汤的家常做法
3、冬瓜丸子汤，丸子应该怎么做？
4、冬瓜丸子汤怎么做?
5、营养美味的冬瓜丸子汤，这么做香嫩多汁还不腥，天天一锅都不腻

冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单

冬瓜丸子汤

原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。

做法步骤：

第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。

第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。

第3步、沥出备用。

第4步、羊肉馅里放盐味精十三香。

第5步、用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅。

第6步、冬瓜去皮切片。

第7步、凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了。

第8步、用勺子将肉馅弄成一个圆圆的丸子，不会的可以用手挤，不过记得戴手套。

第9步、把所有丸子汆完开大火。

第10步、打去浮沫，要打干净哦。

第11步、出锅前加盐就可以了，喜欢香菜胡椒粉的可以放点。

丸子冬瓜汤,怎样做羊肉丸子冬瓜汤

冬瓜丸子汤的家常做法

冬瓜丸子汤的做法如下

1.猪肉馅整碎。

2.葱花，姜末，越碎越好，加入肉馅中，倒入料酒，搅拌。

3.打一颗鸡蛋然后加入耗油。

4.加入生抽，少量盐，搅拌均匀。

5.再加入胡椒粉和香油。

6.少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬)，再次搅拌均匀，静止等待。

7.冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更容易熟。

8.锅里烧水，水不要太多，把准备好的肉馅挤入锅中，挤丸子的时候火开的小一点，全部下锅后开大火。

9.如果有浮沫就撇出去，然后放入冬瓜片，放入盐，胡椒粉和三分之一的葱花，香菜入味。

10.待冬瓜变透明熟后，关火。撒入剩余的香菜和葱花，淋入香油，出锅。

冬瓜丸子汤，丸子应该怎么做？

引言：相信很多人都吃过冬瓜丸子汤，非常的有营养，而且也比较清淡，适合很多人吃，这个时候我们想做冬瓜丸子，应该怎么去做呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、冬瓜丸子汤的制作方法

在日常生活中，许多人是比较喜欢吃冬瓜丸子汤的，其实它的做法也比较简单，这个时候我们首先需要做的就是将丸子给他制作成功，这个时候我们需要准备的原材料就有我们的冬瓜和一些肉。我们把准备好的冬瓜和一些肉放进一个锅里，把它们搅成一个肉馅儿的形状，所以这个时候就可以制作丸子了，而且我们需要在肉馅里面放一些料酒，这个时候有着提鲜去腥的功效，也可以放一些生抽，要放一些适量的盐以及胡椒粉，其中最重要的一点就是要放一些鸡蛋清，因为我们加入了鸡蛋清丸子才能成型的比较快，而且比较好看。

二、美食的制作方法

所以我们在制作之前把一锅水烧开，这个时候在水里面放入一些姜片，也要放入一些料酒，葱，姜，蒜，可以去腥味儿。这个时候我们就把做好的丸子放入锅中把它煮熟，这个时候丸子成形之后，我们就可以加入我们的冬瓜了，其实冬瓜丸子汤它丸子里面不仅有冬瓜，我们也可以放一些冬瓜在汤里，这个时候冬瓜的味道就更浓郁了。所以我们在熬制的时候尽量使用一些清油，这个时候不会太油腻，冬瓜丸子汤它是一道比较健康的美食，吃起来也不会太过于油腻，所以我们在平时做的时候不要加入太多的油，在玩具制作的过程中也要用水把它煮熟，不要用油炸，这样太过于油腻，而且不健康，要吃一些有益身体健康的美食。

冬瓜丸子汤怎么做?

冬瓜丸子汤怎么做

食材

猪肉馅 200g

冬瓜 100g

香油 1勺

酱油少许

料酒 1勺

味精适量

盐适量

湿淀粉适量

香菜少许

糖少许

方法/步骤

冬瓜去皮去瓤后切片。

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葱姜香菜切碎备用。

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猪肉馅加上料酒、酱油、味精、糖、香油、盐搅拌均匀。

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加入湿淀粉搅拌。

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放入葱姜碎搅拌。

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锅内水七十度时放入丸子。

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丸子浮起，加入冬瓜。

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大火烧开加入味精。

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倒入香油，煮熟即可。

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营养美味的冬瓜丸子汤，这么做香嫩多汁还不腥，天天一锅都不腻

冬瓜丸子汤真是百吃不厌，不断尝试新方法并总结经验，这道汤我不敢说做到炉火纯青，但起码简单又有滋味。

肉丸去腥不放料酒，因为不同品牌的料酒浓度不一样，细品，肉丸和汤会有种奇怪的味。如果执意要放酒，我建议放黄酒，柔和而无异味。

另外，肉馅放蚝油比放生抽更胜一筹。蚝油味道鲜美，蛋白质含量更高。虽然蚝油和生抽看上去颜色差不多，但加蚝油的肉丸汤是无色的，而加生抽的汤是略带红色的，且酱味较浓。冬瓜汤本是吃清香的，加了生抽或酱油，口感就有点儿酸了。

肉馅中再加一点白胡椒粉，还能起到去腥的效果。满满一口咬下去，这肉丸又香又嫩，太满足了！

【材料】冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许

【制作】

1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；

2. 肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

5. 冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；

8. 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。

【苹果私房话】

1. 冬瓜有绿皮和白皮之分，绿皮的质地较硬，白皮的质地酥嫩，可根据自己喜欢选择；冬瓜皮的营养价值更高，但这道汤用时短，宜去皮再煮；

2. 肉馅中稍带点儿肥得更香嫩；

3. 出锅时撒香菜、香葱均可；香油和盐酌情添加。

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冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单

冬瓜丸子汤的家常做法

冬瓜丸子汤，丸子应该怎么做？

冬瓜丸子汤怎么做?

营养美味的冬瓜丸子汤，这么做香嫩多汁还不腥，天天一锅都不腻

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