牛肉冬瓜的做法大全家常菜,冬瓜和牛肉的做法大全

冬瓜作者：燕夏旋 2022-12-21 00:11:02

今天给各位分享牛肉冬瓜的做法大全家常菜的知识，其中也会对冬瓜和牛肉的做法大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、牛肉和冬瓜怎么做好吃？
2、冬瓜炖牛肉怎么做好吃
3、冬瓜牛肉怎么做好吃
4、牛肉炖冬瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
5、冬瓜烧牛肉怎么做好吃，冬瓜烧牛肉的家常做法
6、冬瓜炖牛肉的做法

牛肉和冬瓜怎么做好吃？

阳虚质

湿热质

利水消肿

脂肪肝

感冒

冬瓜炖牛肉的做法

步骤step

准备好一个冬瓜

步骤step

用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗净

步骤step

把冬瓜切成块

步骤step

准备好一节葱和姜

步骤step

把洗净的葱姜切成段

步骤step

把肉切成块腌制一下

步骤step

炒勺中加入适量的油，待油热之后将肉倒入炒勺中

步骤step

加入适量的酱油，然后再加点醋

步骤step

把切好的葱姜段放入炒勺中

步骤step

待肉炒的差不多熟的时候，加入适量的盐

步骤step

待肉浸入咸味的时候加入适量的开水

步骤step

然后加入适量的花椒和茴香

步骤step

待肉炖的差不多熟的时候，把切好的冬瓜倒入炒勺中

步骤step

待冬瓜炖熟即可盛出

步骤step

把炖好的冬瓜盛入碗中

步骤step

加入适量的醋和香油即可食用

注：切好的肉事先腌制一下比较好吃

冬瓜炖牛肉怎么做好吃

冬瓜是非常不错的美食，营养价值很高，口感也相当不错，但是冬瓜在平时的吃法有很多种类，比如炒冬瓜，煮冬瓜，炖冬瓜等等，但是冬瓜比较适合和肉搭配在一起，特别是牛肉炖冬瓜，口感会相当的不错，而且牛肉里面的油水融入到冬瓜里面会变得更有营养价值，那冬瓜烧牛肉是怎么做的呢？

所需食材

主料:牛肉1000克，

辅料:冬瓜500克，

调料:大葱10克，姜5克，料酒30克，味精5克，盐5克，植物油50克

制作方法

1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，

控去水;冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。

2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块(拍破)炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。

食用须知

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉冬瓜的做法大全家常菜,冬瓜和牛肉的做法大全

冬瓜牛肉怎么做好吃

冬瓜炖牛肉的做法

1.准备好一个冬瓜

2.用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗净

3.把冬瓜切成块

4.准备好一节葱和姜

5.把洗净的葱姜切成段

6.把肉切成块腌制一下

7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将肉倒入炒勺中

8.加入适量的酱油，然后再加点醋

9.把切好的葱姜段放入炒勺中

10.待肉炒的差不多熟的时候，加入适量的盐

11.待肉浸入咸味的时候加入适量的开水

12.然后加入适量的花椒和茴香

13.待肉炖的差不多熟的时候，把切好的冬瓜倒入炒勺中

14.待冬瓜炖熟即可盛出

15.把炖好的冬瓜盛入碗中

16.加入适量的醋和香油即可食用

牛肉炖冬瓜的家常做法大全怎么做好吃视频

牛肉烧冬瓜

主料

冬瓜500克

牛肉1碗

辅料

盐

5克

葱

适量

牛肉烧冬瓜的做法

主辅料：冬瓜、清汤牛肉

把冬瓜去皮洗净

切成自己喜欢的块或条

清汤牛肉倒入锅中

放入冬瓜

旺火烧开，烧制5分钟

加葱花、盐调味

再烧制2分钟左右，至冬瓜熟透，即可关火

出锅盛入碗中，即可上桌

烹饪技巧

1、因为牛肉是熟的，所以把冬瓜烧熟即成。

2、这道菜肴不宜加生抽。

冬瓜烧牛肉怎么做好吃，冬瓜烧牛肉的家常做法

胡萝卜冬瓜烧牛肉的做法

将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，放入牛肉，煮开，捞出并用温水洗干净血沫。

锅中底油，加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱，加入一小块冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白，加适量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入适量的开水，淹没牛肉稍多一点，大火烧开之后转小火，煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。

煮到牛肉软烂就可以起锅了，放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅。

冬瓜炖牛肉的做法

将(腐烂的)大块牛肉放入水中煮熟，切片，装盘；加入冬瓜、烂牛肉汤、盐、葱花、胡椒粉和少许味精，放入牛肉片。

从简单开始，边做边总结经验:

锅里放油，油需要加热，菜才能放下。大白菜、豆芽等。应该很快就用大火炸了。等它们快熟的时候，先少放一点盐，尝一下咸淡，但是不够。酱油要质量好，淡酱油，冷炒，颜色淡，味道咸鲜；特级草菇要用在酱油、红烧或卤菜里。先少放一点，比你的目标色淡一点，因为要加酱油。烧红烧肉或牛羊肉时，最好加酱油，不要加盐。然后买一瓶白兰地，当料酒。它质量很好。它最初是用来吃西餐的。虽然价格比较贵，但是每次用量都很少。一般红烧肉(最好用五花肉)在50-750g的肉中加入3/4-1的盖子(白兰地瓶盖)，翻炒至干，然后加入生抽-老抽，然后沥干水分，淹没肉，大火烧开，改小火，保持锅内的水沸腾，直到你觉得烂了为止。大火沥干水分，加入少许味精即可食用。

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