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2022-12-19 126 红烧排骨冬瓜,红烧排骨冬瓜海带
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本文目录一览:
1、原料:排骨、冬瓜、葱、姜、油、盐、红糖、酱油、料酒、香叶、大料。
2、排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。
3、起油锅,红糖入锅炒糖色。
4、排骨入锅炒。
5、加葱姜、大料、香叶炒均匀。
6、加酱油炒均匀。
7、加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间适时翻炒。
8、排骨烧至8分熟,加盐炒均匀,盖上锅盖继续烧。
9、冬瓜去皮去瓤,切成滚刀块。
10、排骨烧至9分熟,冬瓜入锅同烧。烧至食材熟关火。
主料
排骨300g ? ?冬瓜200g ?
西红柿1个 ? ?姜片、蒜粒、花椒、八角、适量 ?
干辣椒3个 ? ?剁椒1勺半 ?
盐、酱油、料酒适量 ?
红烧排骨焖冬瓜的做法步骤
1.?凉水放入斩好的排骨,放入几片姜片、八角一起烧开
2.?撇去血沫
3.?血沫去干净后,捞出备用
4.?冬瓜切2mm厚的片
5.?西红柿切丁(我因为偷懒,没有先将西红柿放入锅中划十字煮开去皮,直接切丁)
6.?锅中热油,放入姜蒜花椒,(因为家里刚好剩了点葱白,就先将葱白煎了一下)
7.?放入备用的排骨,炒至四周略微焦黄
8.?放,盐,酱油,料酒,翻炒均匀
9.?放入西红柿丁,翻炒出汁,再放入冬瓜片
10.?加入剁椒,翻炒,再加少许的水
11.?焖煮至冬瓜变软的时候,加干辣椒,最后调整一下味道,中火收汁
12.?出锅咯
你好,油热之后放入花椒,葱,姜放入排骨。等排骨翻炒至两面金黄的时候加入水。小火慢炖一个多小时,再加入冬瓜。再慢炖十几分钟就可以啦。
红烧排骨冬瓜的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于红烧排骨冬瓜海带、红烧排骨冬瓜的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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