瑶柱冬瓜汤,柱瑶冬瓜排骨汤

冬瓜作者：仵晓君 2022-12-19 12:48:03

今天给各位分享瑶柱冬瓜汤的知识，其中也会对柱瑶冬瓜排骨汤进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、瑶柱做汤怎么做好吃
2、瑶柱冬瓜鱼头汤有怎样的功效和制作方法？
3、瑶柱煲汤做法大全窍门

瑶柱做汤怎么做好吃

取适量买来的干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，不能太少。

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将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后，?放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。

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将白萝卜去皮清洗干净，然后切成小块，备用，要注意白萝卜，不要切太小块，不然很容易煲烂。

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将白萝卜和瑶柱都放入汤锅中，然后往汤锅里加入适量的水。

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然后再加滤干水分的猪骨头加入有萝卜和瑶柱的汤锅中，然后开大火煲汤。

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大火将汤烧开以后，转小火慢煲一个半小时，然后就可以熄火，出锅食用。

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瑶柱冬瓜鱼头汤有怎样的功效和制作方法？

瑶柱冬瓜鱼头汤

健脑补血头痛头晕

功效：本品健脑、补益身体、消暑祛湿。若有头痛、头重不适、虚不受补、燥热性症状、记忆力减退、可用本品作食疗。

材料：江瑶柱一两，冬瓜一斤，大鱼头两个，生姜两片，盐少许。

制作：①江瑶柱浸软，与冬瓜、生姜洗净。江瑶柱撕碎；冬瓜保留瓜皮、仁、瓤；生姜去皮，切两片。大鱼头去鳃，分切两边，洗干净。②瓦煲内加清水，鱼头煮熟，捞起，拆出肉，连冬瓜、江瑶柱、生姜，放汤水中继续用中火煲两小时，加少许盐调味，即可饮用。

煮妇心得

假如用大火煮稀饭，水分容易蒸发掉，稀饭会太干、太硬。所以要用小火慢慢煮，才会好吃。如果中途水不够时，则可添加一些水。

瑶柱冬瓜汤,柱瑶冬瓜排骨汤

瑶柱煲汤做法大全窍门

瑶柱冬瓜八宝盅

【功效】清热利尿、去湿解暑

【食材】冬瓜、瑶柱、虾米干、冬菇、带芯莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1个、姜2片

【做法】1、冬瓜连皮切大块，冬菇、莲子、薏仁、雪耳清水泡发，瑶柱、虾米干洗净备用；

2、将所在食材放入瓦撑，加入清水刚没（mo）食材，炖盅不要放太多水；

3、大火烧开，中小火炖1小时便好，最后加盐调味。[3]

瑶柱海鲜饭

【食材】米饭、墨鱼、虾、彩椒、生姜、XO酱、烧烤酱、黑胡椒汁

瑶柱海鲜饭

【做法】1、活虾去头剥壳，开背，剔除肠线；

2、墨鱼洗净切丝连同虾仁加入姜片、少许盐，淀粉、料酒抓匀腌制片刻，入沸水略焯后捞出备用；

3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用；彩椒洗净切丁备用；

4、将适量米饭调入XO酱拌匀加彩椒粒，虾仁、墨鱼丝。放入预热200度烤箱烤10分钟，至米饭略焦脆即可。

发财瑶柱白玉翠

【食材】瑶柱200克、发菜10克、鱼肉100克、色拉油50克、蚝油200克、料酒10克、盐3克、味精1克、糖10克、高汤300克，葱、姜、淀粉、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜适量

发财瑶柱白玉翠

【做法】1、将发好瑶柱加高汤、盐、味精、料酒、葱姜后上笼蒸40分钟；发菜洗净用高汤泡发，放盐、味精、料酒后笼蒸20分钟；

2、将鱼中段批成薄片加盐、味精、料酒、清水漂制10分钟；香菇、胡萝卜、葱姜切丝卷入鱼片后上笼蒸3分钟取出；

3、瑶柱蒸好后扣于盘中，发菜围在瑶柱边，蒸好的鱼卷放在发菜外围；

4、锅加油烧热，倒入蚝油、糖、盐、味精、料酒烧沸，用淀粉勾芡浇在瑶柱中间，再勾薄芡浇在发菜和鱼卷上。

瑶柱扒豆苗

【食材】干瑶柱80克、豆苗480克、姜汁酒、老抽各2茶匙、上汤1/2杯、生粉3/2茶匙、绍酒1/2茶匙、蚝油1茶匙、麻油少许、盐1/2茶匙、糖3/4茶匙、胡椒粉少许

瑶柱扒豆苗

【做法】1、瑶柱用冻水浸软，蒸半小时至软熟后撕丝，豆苗洗净沥干；

2、烧热镬，落油一汤匙后放豆苗，洒一半姜汁酒，落水三汤匙，加调味料，猛火兜炒三分钟，滴几滴生粉水后上碟垫底；

3、烧热镬，落少许油，洒下剩余酒，落上汤，倒入瑶柱丝，加老抽和蚝油、生粉水调成金黄色汁芡，落少许麻油，把芡汁淋于豆苗上；

瑶柱带子炒西兰花

【食材】瑶柱3粒、鲜带子300克、西兰花2个、蒜茸1/2茶匙、姜茸1/2茶匙、上汤半杯、盐、胡椒粉、麻油

【做法】1、瑶柱浸水，加姜汁、酒蒸20分钟后捞起揉散，汤汁留用；

2、鲜带子洗净抹干水分，加盐、胡椒粉、生粉腌10分钟。放入滚水片刻捞起，沥水泡油；

3、西兰花洗净切小朵，放滚水烫过沥水，用油、盐炒熟，滤汁待用；

4、烧热1汤匙油，爆香姜茸、蒜茸，加带子和瑶柱拌炒，再加西兰花和调味料翻炒，最后用汤汁和生粉水埋芡上碟。

瑶柱粥

【食材】大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺

【做法】1、米洗净，用油、盐腌30分钟；

2、白果去壳，锅里烧水不盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色层衣；

3、瑶柱洗净后用温水泡；

4、电饭锅烧开水放米、白果、瑶柱煮开后转煮粥档煮50分钟；

5、瑶柱有咸味，腌米时放了盐，所以不用再放盐调味。

雪菜瑶柱酱酿双宝

【食材】青豆角、鲍鱼菇、猪肉胶、鱼胶、青红椒、洋葱、葱、雪菜瑶柱酱、盐、糖、蚝油

【做法】1、鲍鱼菇、豆角用盐水飞水后待用；

2、青豆角串成圆圈，鲍鱼菇切成半圆并在半身切一开口，将鱼胶酿进鲍鱼菇，肉胶酿进豆角，用不粘锅煎熟；

3、青红椒、洋葱、葱爆香并下调味料和雪菜瑶柱酱，加煎熟的鲍鱼菇和青豆角兜3分钟。

瑶柱色拉

【食材】

瑶柱300克、生菜100克、小黄瓜1根，白萝卜、胡萝卜各50克，盐1小匙、胡椒粉适量，高汤、酱油、芥末、白醋各1小匙，麻油1大匙、酸桔汁1杯

【做法】1、瑶柱洗净沥干，放在碗中抹盐和胡椒粉，胡萝卜及白萝卜去皮切丝；生菜和小黄瓜洗净切丝；

2、锅中倒3大匙油加热，放瑶柱煎至金黄色捞起待凉盛盘，加小黄瓜丝、生菜和萝卜丝；

3、高汤、酱油、芥末、白醋、麻油及酸桔汁倒在碗中搅匀淋在干贝上。

瑶柱冬瓜汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于柱瑶冬瓜排骨汤、瑶柱冬瓜汤的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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