今天给各位分享冬瓜炖菜的做法的知识，其中也会对炖肉冬瓜的做法进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、冬瓜熬菜的做法冬瓜菜怎么熬好喝2、冬瓜熬菜怎么做3、清炖冬瓜的做法4、冬瓜烩菜怎么做好吃5、冬瓜熬菜家常做法6、炖冬瓜好吃吗冬瓜熬菜的做法冬瓜菜怎...
2022-12-19 125 冬瓜炖菜的做法,炖肉冬瓜的做法
冬瓜炖菜的做法,炖肉冬瓜的做法
冬瓜
作者：翠浩涆
2022-12-19 10:48:02
今天给各位分享冬瓜炖菜的做法的知识，其中也会对炖肉冬瓜的做法进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
冬瓜熬菜的做法 冬瓜菜怎么熬好喝
冬瓜熬菜
食材用料
冬瓜1500克 ? ? 食盐适量 ? ?葱10克 ? ?甜面酱100克 ? 调和油适量 ? 毛豆腐250克 ? 香菇适量 ?
粉条（干）适量 ? ? 海带适量
做法步骤
冬瓜切片.
2.海带切丝.
3.香菇改刀切块.
4.鸡腿肉改刀切块.
5.油热放入花椒，大料，鸡块，开始翻炒.
6.鸡块变色放入甜面酱，料酒，葱姜.
7.放入冬瓜.
8.换一口大锅。我家没有再大的锅了，用的高压锅，放半碗水.，并放盐，酱油，醋调味，煮3-5分钟，放入海带，豆.
9.煮5分钟后放入粉条，加盖大概再煮15分钟就可以出锅了.
什锦冬瓜熬菜
食材用料
西红柿 ? 冬瓜? ? 豆腐泡 ? 香肠 ? 圆粉条 ?丸子 ? 葱 ? ?姜 ? ?蒜 ? ?盐 ?酱油 ? 糖 ? 鸡精 ? ?香油
做法步骤
1.西红柿切块，冬瓜切滚刀块，香肠切滚刀块
2.油炸豆腐泡，小肉丸子，焯好的圆粉条
3.葱丝，姜未，蒜片！材料齐后，锅中放油，放入葱姜蒜煸炒至香味，放西红柿炒略出红油，
4.放豆腐泡，香肠、丸子，翻炒，加小勺子3勺酱油，盐，小点糖提味
5.最后放冬瓜粉条炒会，加2碗开水，随菜量加水！，中火炖，中间切少许蒜蓉放入，喜爱软可多炖会。喜欢吃肉也可炒好肉加入，出锅点鸡精和香油！
冬瓜肉丸汤
食材用料
后腿肉 ? 冬瓜 ? ?鸡蛋 ? ?胡萝卜 ? ?葱 ? ?姜 ? ?盐 ? ?清水 ? 料酒 ? 香油
做法步骤
把后腿肉去皮剁成肉馅:我是按肥瘦2:8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。
2. 做葱姜水:南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来，但只放料酒总怕去腥不够 ，所以我折中了下，放葱姜水，姜和葱切完后，泡入热水几分钟，就成葱姜水了，在吃水环节中加这个就可以了。
3. 准备的调料:这是依次放入肉馅的调料:料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油。
4. 依次加入调料:一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。
5. 用虎口挤出丸子的形状:把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型。
6. 烧水下肉丸:烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。
7. 煮熟调味:再煮大概十五分钟，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。
鲜贝冬瓜汤
食材用料
冬瓜 ? 鲜贝 ? 葱适量 ? 姜适量 ? 香菜适量 ? ? 油适量 ? ?盐适量 ? ? 胡椒粉适量 ? ?白酒适量、
做法步骤
冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，
2. 贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制
3. 锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，
4. 然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水
5. 锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，
6. 加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加
7. 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，
8. 加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜
小贴士
1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠
2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜
3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美
4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬
5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了
6、此汤的好处：贝类一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所以这个汤最适合在夏日给精神紧张的考生食用，但对海鲜过敏者需谨慎，将贝丁换成瘦肉即可。
冬瓜熬菜怎么做
冬瓜熬菜的做法如下:
做法:
1.冬瓜切片.
2.海带切丝.
3.香菇改刀切块.
4.鸡腿肉改刀切块.
5.油热放入花椒，大料，鸡块，开始翻炒.
6.鸡块变色放入甜面酱，料酒，葱姜.
7.放入冬瓜.
8.换一口大锅。我家没有再大的锅了，用的高压锅，放半碗水.，并放盐，酱油，醋调味，煮3-5分钟，放入海带，豆.
9.煮5分钟后放入粉条，加盖大概再煮15分钟就可以出锅了.
清炖冬瓜的做法
清炖冬瓜
用料
冬瓜 ? ?克 ?
葱 ? ?根 ?
姜 ? ?片 ?
盐 ? ?克 ?
酱油 ?
大料 ?
清炖冬瓜的做法
准备材料
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放大料，然后放葱姜
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放冬瓜，放盐和酱油
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小贴士
冬瓜容易出水所以不用补水
天气这么热，烧饭一身油烟一身汗！
那么尽量试试不用起油锅的炖菜吧！
无油烟又健康，你值得拥有?
用料
冬瓜 ? ?半块 ?
毛豆 ? ?一把 ?
带叶榨菜 ? ?一小颗 ?
菜籽油 ? ?一勺 ?
清炖冬瓜汤的做法
半碗纯净水，冬瓜切块，毛豆撒在冬瓜上
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榨菜切末，撒在毛豆上
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倒入一小勺香浓菜籽油
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放入已经上汽的蒸锅
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15分钟后，一碗清爽鲜美的冬瓜汤出锅喽！喝吧您～
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小贴士
咸菜有味，适量放盐
作用
1、治水肿。冬瓜皮味甘，药性平和，善于利水消肿。治暑热证。冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。冬瓜皮用于痰热内阻咳嗽，常与清热化痰药同用。
2、养颜，冬瓜中含有多种氨基酸，特别是在冬瓜籽以及冬瓜的果皮中。冬瓜中含有的氨基酸有利于人体健康，另外冬瓜中所含有的油酸也能够避免肌肤中黑色素的沉淀，有利于女性的养颜美容，还能够滋润肌肤，是特别好的。
冬瓜烩菜怎么做好吃
冬瓜烩菜的做法步骤
冬瓜烩菜的做法图解11. 准备食材：冬瓜去皮去籽切小块 ，豆腐切小块，五花肉切片，葱切滚刀片
冬瓜烩菜的做法图解22. 锅内热油，炒五花肉，肉炒至微黄出油，将肉捞出备用，锅内留油
冬瓜烩菜的做法图解33. 将豆腐倒入，炒至微黄，再将豆腐捞出，锅内倒入炒好的五花肉 翻炒几下
冬瓜烩菜的做法图解44. 炒至肉热 ，倒入冬瓜块
冬瓜烩菜的做法图解55. 翻炒至冬瓜块均匀受热 放入调料粉 盐 继续翻炒
冬瓜烩菜的做法图解66. 冬瓜块刚出水 倒入适量酱油
冬瓜烩菜的做法图解77. 翻炒均匀后倒入葱片
冬瓜烩菜的做法图解88. 炒至葱片微软 倒入豆腐 翻搅均匀
冬瓜烩菜的做法图解99. 倒入开水，水要没过菜
冬瓜烩菜的做法图解1010. 放入粉条 把粉条压入水里
冬瓜烩菜的做法图解1111. 放虾皮
冬瓜烩菜的做法图解1212. 可以再放笼屉热几个馒头
冬瓜烩菜的做法图解1313. 完成 配米饭
冬瓜熬菜家常做法
蚝油焖冬瓜
原料：蒜头、蚝油、冬瓜、淀粉、盐、水、葱
做法：
1. 锅内放油先爆蒜，倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒，加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软；
2. 冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉，上碟，撒上葱花。
鲜贝冬瓜汤
原料：冬瓜、鲜贝、葱、姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒
做法：
1. 冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制；
2. 锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水；
3. 锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加；
4. 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。
毛豆炒冬瓜
原料：冬瓜、毛豆、油、盐、味精
做法：
1. 毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块；
2. 起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟，放冬瓜煸炒；
3. 放盐和水煸炒煮透，冬瓜熟后放少许味精炒匀即可。
冬瓜鲫鱼汤
原料：鲫鱼、冬瓜、香葱、姜、盐、胡椒粉
做法：
1. 鲫鱼开膛去杂，洗净，用厨房纸吸干表面的水分；冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用；
2. 锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。把葱姜放入爆香， 倒入足量开水，大火煮10分钟；
3. 再放入冬瓜继续煮10分钟左右，最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。
冬瓜红烧肉
原料：五花肉、冬瓜、盐、冰糖、干红辣椒、葱、生姜
做法：
1. 冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段，五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干；
2. 锅放少量的油，下入沥干后的五花肉块，开小火煎，煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化；
3. 下入姜片和干红辣椒，炒2分钟，加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟，下入葱段和冬瓜，加盐；
4. 加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。
冬瓜炒虾仁
原料：冬瓜、虾仁、葱、花椒、蒜、鸡精、料酒、盐、淀粉
做法：
1. 将冬瓜去皮切成块，虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀；
2. 将冬瓜放入开水绰至七成熟，将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边；
3. 重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉，加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。
豉香肉末蒸冬瓜
原料：肉末、冬瓜、葱香豆豉、盐、生抽、鸡精、水淀粉、香葱碎
做法：
1. 肉改刀成肉末，加点儿葱香豆豉、盐、生抽拌匀腌制会儿，冬瓜去皮洗净，切片；
2. 将腌制好的肉末码到冬瓜上面；
3. 蒸锅加入适量清水烧开后将冬瓜盘放入，蒸熟即可；
4. 蒸好后将汤汁倒入炒锅里，入少许生抽、香葱碎以及水淀粉勾薄芡浇到蒸好的肉末冬瓜上即可。
炖冬瓜好吃吗
冬瓜是一种很好的食材，清热解暑、降脂、利尿，经常食用还可以预防高血脂、高血压等疾病。
冬瓜除了拿来炖菜以外，也可以红烧。那么怎么烧冬瓜才好吃呢？我觉得还是要荤素结合，烧出来的冬瓜才好吃，前一段时间做了一道非常简单，而味道却不错的冬瓜烧午餐肉。今天就把这个菜的做法分享给大家。
冬瓜烧午餐肉
食材：冬瓜一斤左右
配菜：午餐肉150克
调料：姜蒜、盐、葱花、水淀粉
烹饪流程
1、冬瓜削皮，去除内瓤，然后切成块状。午餐肉切成小块，或者切片、切条都可以，看各人爱好吧。姜蒜切成颗粒，葱切成葱花。
2、锅里倒入少量的油，油温三成热倒入姜蒜爆香，倒入冬瓜，放入适量的盐。然后把冬瓜炒一下，加入适量的清水，中小火把冬瓜烧至6—7成熟，放入午餐肉，小火慢烧到冬瓜完全熟透。这个时候午餐肉的香味已经完全渗入到冬瓜里面了，最后淋入一点水淀粉勾芡收汁，装盘撒上葱花，这道菜就完成了。
小提示：冬瓜将要烧熟的时候，不要去翻炒。避免冬瓜烂掉，要像烧豆腐那样轻轻的推动。这道菜主要以清淡为主，原汁原味，不要加过多的调味品。
关于冬瓜炖菜的做法和炖肉冬瓜的做法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。
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