毛豆冬瓜,毛豆冬瓜汤

冬瓜作者：枚成仁 2022-12-17 10:45:02

今天给各位分享毛豆冬瓜的知识，其中也会对毛豆冬瓜汤进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜炒毛豆的做法
2、毛豆子炒冬瓜怎么做好吃
3、冬瓜毛豆汤怎么做好吃
4、冬瓜毛豆肉末汤怎么做
5、冬瓜炒毛豆怎么做
6、冬瓜烧毛豆的做法

冬瓜炒毛豆的做法

用料

主料

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毛豆150g

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冬瓜150g

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

调和油

适量

冬瓜炒毛豆的做法

1.毛豆剥好先泡上半小时，然后入锅煮至七八成熟，捞出控水，备炒。这样做，炒时好熟，也稍微去一下豆腥味。

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2.冬瓜切成小丁。

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3.葱，姜，蒜，辣椒切好备用。

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4.油热后，依次入几个小花椒，姜，干椒，葱丝烹出味。

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5.倒入毛豆，入盐，稍微翻炒。

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6.倒入冬瓜丁。

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7.冬瓜变色，变软，倒入蒜未准备出锅。

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毛豆冬瓜,毛豆冬瓜汤

毛豆子炒冬瓜怎么做好吃

主料

冬瓜

300克

毛豆子

200克

胡萝卜

半根

辅料

油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

淀粉

适量

姜

适量

草菇

8朵

步骤

1.准备好食材后

2.冬瓜洗净后去皮去囊切小方丁块，草菇洗净切二瓣备用

3.毛豆子和草菇先焯水,焯30秒出锅,冲凉水备用

4.起锅,锅里放少许油,煸香姜末

5.放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿

6.加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状

7.放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和鸡粉调味,勾一点点薄芡淋几滴麻油就可以出锅了

8.装盘，上桌，开吃

冬瓜毛豆汤怎么做好吃

毛豆汤必须用新鲜的毛豆做才好吃。

毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛，种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

冬瓜毛豆肉末汤怎么做

食材

主料

毛豆

215g

冬瓜

440g

咸肉

60g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1.材料：毛豆、冬瓜、咸肉（已切片）。

2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3.将冬瓜去籽去皮清洗一下。

4.放在案板上切开。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和咸肉翻炒翻炒。

6.随后，合入淘洗好的毛豆翻炒一下。

7.接着，加入一些清水煮开，煮至冬瓜和毛豆断生熟软。

8.然后，加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味翻匀，即成。

11.盛出，装入碗中。

冬瓜炒毛豆怎么做

冬瓜炒毛豆的做法

开锅，中火，倒油！下毛豆煸炒。

毛豆7分熟了后，倒入切好块的冬瓜继续翻炒。

冬瓜有点煸透了后（可以用菜勺戳一下感觉一下，变软了就行），绕着锅子倒一圈六月鲜，翻炒一下。倒入一点温水或冷水，盖上盖子，焖煮。

焖至少7-8分钟（因为家里人喜欢吃烂一点的），开锅加糖，糖多加些，把鲜味调出来。盐加少许，因为酱油是咸的，我一般不加盐了。继续翻炒，慢慢收汁，等汁水变稠了，就可以装盘了。这道菜吃起来很鲜甜，也很适合下饭！

冬瓜烧毛豆的做法

导语：冬瓜属于凉性蔬菜，不管春夏秋天，四季皆适合食用。冬瓜不管是做汤还是做菜以及蒸煮，味道都非常的清淡，一点都不腻。毛豆也是大家都比较喜欢吃的，可以煮着吃，也可以炒着吃。以前在家天热的时候，妈妈喜欢做冬瓜烧毛豆，吃起来非常爽口，现在我就给来大家说说这道冬瓜烧毛豆应该怎么做。

冬瓜烧毛豆的做法

做法一：

1、猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开，分别切成丁状;冬瓜洗净去皮切成丁状，毛豆去壳洗净备用，姜切丝，葱切段备用。

2、倒入姜丝和肥肉丁一起小火煸出油，肥肉丁成焦黄色时倒入瘦肉丁滑炒至肉变色缩小。倒入冬瓜丁和毛豆丁一起翻炒2分钟左右，沿着锅边再倒入少许清水，小火煮3分钟左右。依次放入半勺盐、倒入酱油、蒸鱼豉油少许炒匀调味。最后放入香葱即可。

注意事项：

1、加入一点水是为了让冬瓜软烂一点，不加的话可能会干锅。

2、没有加其它的油，全部是猪油，很香的!

做法二：

1、锅中放油放入毛豆;

2、让每颗毛豆都沾到油毛豆在油里炸到起皮;

3、放入切好的冬瓜片翻炒冬瓜片小而略薄易入味;

4、加入盐炒匀;

5、加适量的水盖上锅盖大火煮;

6、差不多水煮干加适量鸡精翻匀即可出锅;

注意事项：

1、毛豆要煸到起皮才好吃不要长翻动控制火候慢慢炸到起皮。

2、冬瓜不要切太大。

这道菜我还是非常爱吃的.，不仅仅美味，而且还非常的有营养。炸菜的时候我喜欢用干的红辣椒，因为我比较爱吃辣椒，但是对于不能吃辣的朋友，一定不要轻易尝试吃红辣椒。冬瓜出水比较严重，所以冬瓜要切的稍微厚一点，不然都会粘在锅里。

毛豆冬瓜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于毛豆冬瓜汤、毛豆冬瓜的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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