鸡腿冬瓜汤的做法,鸡腿冬瓜汤的做法窍门

冬瓜作者：翦康胜 2022-12-14 22:25:02

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本文目录一览：

1、冬瓜鸡腿汤的做法
2、鸡腿冬瓜汤怎么做
3、冬瓜鸡腿汤的家常做法？
4、冬瓜鸡腿汤的家常做法大全怎么做好

冬瓜鸡腿汤的做法

冬瓜鸡腿汤，可能很多人都没有吃过。因为鸡腿很肥美，所以很多人都喜欢直接吃鸡腿儿，并不用它来煲汤，但是冬瓜鸡腿汤可以清热去火，是一种很好的养生食品。我们可以尝试通过鸡腿和冬瓜的配合，品味到另外一种口感，刺激我们的味蕾，挑战我们的神经。那么，冬瓜鸡腿汤的做法是怎样的呢？

一、原料

鸡肉80克，嫩冬瓜200克，红枣10克，生姜10克，葱10克。

调料编辑

植物油20克，盐6克，白糖1克。

二、主料解析

鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，有明显低脂低热量的特点，但是营养丰富，可称为减肥者的首选食物。

三、功效

此汤能祛除油腻，补充蛋白质。

四、营养价值

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。

利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

五、适用人群

一般人群均可食用。

1.适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；

2.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

鸡腿冬瓜汤怎么做

冬瓜鸡腿汤的做法

1.鸡腿（琵琶腿）取出解冻，冬瓜

2.鸡腿清洗干净，大蒜，生姜切片，冬瓜连皮一起切大块

3.锅中加入足量的水，放入生姜和大蒜煮

4.水开后放入鸡腿煮

5.约煮5分钟左右，放入冬瓜，盖上锅盖儿，加上高压阀

6.煮10~15分钟左右，打开锅盖儿，调味

7.装碗

冬瓜鸡腿汤的家常做法？

将鸡腿清洗干净，剁成小块；将冬瓜去皮洗净，切成一公分左右的厚片；切一点姜片和葱段，再准备一些花椒和八角。锅内烧油，油热后放入花椒和八角爆香，然后倒入鸡腿翻炒，炒至鸡肉变色，注入适量清水，再加入葱段、姜片和少许食盐，盖上锅盖开始炖煮。锅开后煮十五分钟，加入冬瓜片，再煮五分钟即可关火。出锅前撒上香菜末，再加入少许味精调味，清香可口的冬瓜鸡腿汤就做好了。