冬瓜煲鸭的功效和作用,冬瓜煲鸭的功效和作用及禁忌

冬瓜作者：綦晓蓝 2022-12-14 09:19:02

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本文目录一览：

1、冬瓜煲鸭汤有什么功效
2、冬瓜鸭汤的功效？
3、鸭子和冬瓜能一起吃吗
4、鸭子和冬瓜能一起吃吗？
5、冬瓜老鸭汤的功效和作用鸭肉禁忌
6、吃了冬瓜炖鸭肉有啥功效

冬瓜煲鸭汤有什么功效

冬瓜煲鸭汤功效：

冬瓜味甘，性微寒，无毒，有消暑解热、利尿消肿等作用。尤其对老弱病者更为适宜。

水鸭，其味甘，微寒而无毒，肉味鲜甜且含脂肪少，具有滋阴益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素，可强身健体，且有很高的药用价值，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。

扩展资料

适合喝鸭汤进补的主要有三类人群：

1、平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人。

2、平时阴虚火旺型的人群，比如形体消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等病人。

3、秋季女性的皮肤特别干燥，也可以通过喝鸭汤进补。同时提醒，有些人是不适合喝鸭汤进补的，偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人都不适合。

喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入食物（山药、莲子）、中药（黄芪或西洋参），一般为30-60克。

对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入食物（黑豆或者赤豆）、中药（60-100克枸杞）；对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入食物（南瓜）、中药（50克地锦草）。

对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入食物（百合）、中药（虫草或者南沙参）；对于女性来说，由于秋季皮肤干燥，可以在制作鸭汤时，加入食物（百合）、中药（玉竹），以起到养颜护肤的作用。

参考资料人民网-冬瓜薏米煲水鸭解暑祛湿

央广网-秋季进补喝鸭汤有益健康

冬瓜鸭汤的功效？

冬瓜煲鸭汤具有健脾化湿、祛暑除热的功效。

鸭肉冬瓜汤。鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。

冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等作用。而老鸭汤，则性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。

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冬瓜的营养价值

1、每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.3毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克，为番茄的1.2倍。

2、冬瓜几乎不含脂肪（0.2%），碳水化合物含量少（1.9%），故热值低，属于清淡性食物。

3、冬瓜是含水量最高的蔬菜（96%以上）。由于冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒，且适用于治疗水肿、胀满、痰喘、痈疽、痔疮等症。

注意事项：

1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

4、鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。

5、鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

6、鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。

7、鸡蛋：鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。

参考资料来源：百度百科-冬瓜老鸭汤

参考资料来源：人民网-燥湿健脾，来碗老鸭冬瓜汤

参考资料来源：百度百科-鸭肉

参考资料来源：人民网-秋季养生可以多吃吃鸭肉

鸭子和冬瓜能一起吃吗

在日常生活中，鸭肉大家都吃过的吧，是一种比较常见的食材，含有的胆固醇和脂肪比较少，所以老少皆宜哦。鸭肉和冬瓜可以一起吃，可以有清热解毒去火的作用，因此，关于冬瓜煲鸭肉的功效和做法有：

冬瓜鸭肉煲

减肥、清热去火、降血脂、润肺、防癌、补肾气、美容

营养价值:

蛋白、糖类、胡萝卜素、维生素E、烟酸

适宜人群:

一般人均可食用、特别是癌症化疗后的患者。

禁忌人群:

慢性肠炎、感冒患者不宜食用。

冬瓜鸭肉煲

所需材料

冬瓜400克、老鸭半只

冬瓜鸭肉煲的做法

1、将鸭肉洗净，切块，用沸水烫后捞出;冬瓜去皮洗净切成片;枸杞子洗净，浸泡。

2、锅置火上，烧热，将鸭块放入干炒至鸭油渗出，捞出。

3、汤锅置火上，倒入足量高汤，放入鸭块、冬瓜片、姜片、葱段，大火烧开后，转入小火煲1小时，放入枸杞子、盐、味精调味，撒香菜段即可。

冬瓜鸭肉煲的功效与作用

冬瓜含有丰富的维生素B1和晒，具有抗癌防癌的功效。鸭肉含有丰富的烟酸，可促进血液循环，有效降低血压。冬瓜鸭肉煲能有效的清热去火，防上火引起的各种突发性疾病，特别适合癌症或者化疗患者食用。冬瓜可以有利尿的作用，含有的水分比较多，和鸭肉一起吃，可以有去火气清热的作用，所以这道食谱可以强身健体，适合体质虚弱的人群。

冬瓜鸭肉煲这道菜可以有清热解毒去火的作用，适合的人群有很多，而且还可以有预防体质虚弱的作用，对于降低血压啊还有促进血液循环都是不错的选择哦，这样的一道食谱大家可以经常吃，对身体健康是有帮助作用的哦。

冬瓜煲鸭的功效和作用,冬瓜煲鸭的功效和作用及禁忌

鸭子和冬瓜能一起吃吗？

鸭子和冬瓜能一起吃。

冬瓜鸭汤

冬瓜鸭汤能健脾化湿、祛暑除热，夏天喝再适合不过了！卖鸭的阿姨很热情的建议加扁豆和薏仁一起熬，夏天祛湿健脾，美味又营养^_^

用料

鸭 ? ?半只 ?

冬瓜 ? ?500g ?

扁豆 ? ?50g ?

薏仁 ? ?50g ?

蜜枣 ? ?2颗 ?

姜片 ? ?适量 ?

冬瓜鸭汤的做法

冬瓜洗干净，切片备用，不要切太薄哦

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蜜枣、扁豆、薏仁洗干净，备好……放了4颗，汤偏甜，建议放2颗就好，不要放红枣哦，要放蜜枣

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鸭肉先过一遍沸水，冲干净泡沫。锅放入少油，爆香姜片，加入鸭肉，炒到鸭肉变色，闻到香味。

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将姜片和鸭肉都放入砂锅，加入蜜枣、扁豆、薏仁，加入水，大火烧开后，转小火熬2小时。

最后加入冬瓜小火熬半小时即可，无需加任何调味料，原汁原味，非常好喝哦

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小贴士

冬瓜要在最后才放，冬瓜才不会太软，汤的香味也不会被冬瓜盖住了。

1、老鸭冬瓜汤能清热去火

清热去火是老鸭冬瓜汤的关键作用，它还能利湿也可以除烦，是非常合适夏季服用的一种滋补养生性滋补汤，大家在出现胸怀躁热和小便不畅及其高血压等欠佳病症之后，多吃一些老鸭冬瓜汤都是有挺大水平的转好。

2、老鸭冬瓜汤能滋补养生五脏

老鸭是一种滋补养生性很优异的食物，它特性偏寒，对人类的五脏常有非常好的滋补养生功效，能具有补血补气行水和清虚除劳及其健脾养胃生津止渴等多种多样功效，而夏季也是清补阴的最好是时节，这个时候多喝一些老鸭冬瓜汤，能具有滋补肺气和肾精的功效，另外也可以降低咳嗽有痰等病症的产生。

3、老鸭冬瓜汤能身体排毒减肥瘦身

老鸭冬瓜汤是一种能够身体排毒和减肥瘦身的特点滋补汤，这类滋补汤人体脂肪和发热量的成分也不高，并且也有一些纯天然的丙醇二酸存有，这类物质进到人本之后，能防止糖分转换成人体脂肪，进而也可以防止了人体脂肪在人体内的沉积，对减肥瘦身和降低体脂率有很显著的功效。

冬瓜老鸭汤的功效和作用鸭肉禁忌

1、冬瓜老鸭汤是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤作为配料熬制的一道汤。具有健脾化湿、祛暑除热的功效。有消暑解热、利尿消肿等作用。

2、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食；冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

吃了冬瓜炖鸭肉有啥功效

冬瓜老鸭汤有滋阴清热，祛暑化湿，增进食欲的功效，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用。砂家煲推荐，大暑前后，适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。

意见建议：冬瓜几乎不含脂肪，肥胖者的理想蔬菜，热衷于减肥的同志，可以多食用。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效，而且可以让汤的口感略微清甜。冬瓜老鸭汤清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。但也因为鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。

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