干肉怎么吃,干肉怎么做好吃

怎么吃作者：太极夜柳 2022-10-14 00:42:02

今天给各位分享干肉怎么吃的知识，其中也会对干肉怎么做好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、鲜肉晒得太干了,怎么吃？
2、干海虹肉怎么吃
3、风干的猪肉怎么做才好吃
4、干瘦肉怎么做好吃
5、风干肉怎么做好吃又简单的方法
6、风干肉怎么吃

鲜肉晒得太干了,怎么吃？

可以吃，风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。

每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。

自制风干牛肉的做法，准备材料：

牛腱子肉：500克：葱、姜、蒜：适量、香叶：2片、桂皮：2块、料酒：适量、酱油：5勺、盐：8克、五香粉：2勺、黑胡椒粉：2勺。

1、将牛肉切成比手指稍粗一些的条，加水和少许料酒浸泡出血水，中途换水四五次，直到泡出血水。

2、加葱姜蒜，料酒，盐，酱油，香叶，五香粉，黑胡椒粉，抓捏一会儿，然后碗封口，放入冰箱冷藏24小时左右。

3、用牙签将腌制入味的牛肉条串起来，放入烤箱。烤盘里铺上一层吸油纸。

4、110℃，烘烤3小时左右，喜欢干一点的可以再加半小时。

5、完成。

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干海虹肉怎么吃

干海虹肉的吃法如下：

准备材料：荷兰豆100g、干海虹肉10g、虾干8g、蒜瓣三瓣、红辣椒2个、生抽1小勺、盐依个人口味、糖少许、料酒1勺、熟白芝麻少许

制作步骤：

1、干海虹肉和虾干用水冲洗干净，用清水泡软。

2、荷兰豆去根去尖。

3、大蒜，辣椒放入绞肉机中，绞碎取出。

4、将荷兰豆焯水，锅中加入水烧开，下荷兰豆，煮断生，捞出淋干水分。

5、起油锅，加入蒜辣椒碎炒香。

6、加入泡软的海虹肉与虾干煸炒。

7、加入料酒。

8、再加入生抽翻炒均匀。

9、加入一汤勺纯净水，中小火将海虹肉与虾干炒熟。

10、待海虹肉与虾干炒熟后加入焯水的荷兰豆，再按个人口味加入盐，快速翻炒1分钟，关火。

11、盛出装盘，撒上熟白芝麻点缀。

风干的猪肉怎么做才好吃

猪肉干的吃法各种各样，可以做蜜汁猪肉干，需要准备芝麻，盐，黑胡椒，白酒，冰糖，蜂蜜，老抽，生抽，里脊肉，把里脊肉清洗干净，顺着纹路切成条状，生姜蒜洗干净切末，倒进里脊肉里面，然后把所有的调料倒进去，盐，酱油根据自己的口味来调，白酒两大勺一定要加，剩余的调料根据自己的实际情况来放就可以了，搅拌均匀放进冰箱里面腌制24个小时，然后再风干完全干透，摸起来有一些硬，刷上一些腌制酱，再晾到半干，平底锅里面加入适量的油，烧到5成热的时候把肉干放进去，用小火炒5分钟，加入一些芝麻，再继续翻炒一分钟就可以出锅吃了。

还可以做蒜香猪肉干，需要准备胡椒粉，蚝油，蜂蜜，蒜头，酱油，猪绞肉，把除了蜂蜜以外，所有的调味料全部都放到猪肉里面，顺着一个方向搅拌，大概10分钟，让调味料均匀的搅拌均匀，猪绞肉可以变得更加有粘性，然后放1/3的猪绞肉在保鲜袋里面压平，厚度一定要均匀，不要太厚，也不要太薄，否则就会对口感造成影响，然后再用剪刀沿着袋边剪开，盖上锡纸，这样更容易翻面，放到烤盘上另外一面的胶带撕掉，放进烤箱之前涂抹一层蜂蜜，烤15分钟20分钟左右，在另一边再刷上一些蜂蜜，大概5分钟左右就可以出炉，剪成小块就可以吃了。

干肉怎么吃,干肉怎么做好吃

干瘦肉怎么做好吃

姜葱炒瘦肉

准备酱油，鸡精，味精，胡椒粉等，再准备葱和姜，准备好瘦肉。

1、我们首先就是将葱切成段，将姜切成片，然后将肉切成条，将所有的调味料都是加入，我们是可以根据自己的口味和喜好来选择加入的调味料。然后就是用手抓均匀了，腌制大约10分钟左右就是可以了，等到炒的时候用快火炒，这样炒出来的肉是会更加的滑嫩。

2、将姜片放入到热油锅里面爆一下，将腌制好的肉倒入里面进行翻炒，炒熟了之后，再倒入葱段进行翻炒，起锅就可以了。

香菇炒瘦肉

1、首先先将干的香菇提前是泡软了，然后切成片，将姜、蒜切成丝，将瘦肉洗干净了，切成片，然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了。

2、将锅洗干净了，热油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些盐，炸一下，然后就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分钟，放入生抽和蚝油进行搅拌就是可以了，在里面放入葱炒一下，装盘。

酥炸瘦肉

1、准备400克猪肉，洗干净了，然后切成1厘米左右的厚片，然后切成小块，加入地瓜粉，加入盐和味精，然后加入少许的水，抓均匀了，腌制10多分钟。

2、等油五成热的时候，我们就是将肉块一块一块的放入到油锅里面进行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以捞出来装盘了。

3、我们将炸好的肉放入到盘里面进行冷却了，将油锅用大火烧到八成熟了，将全部的肉全部倒入锅里面进行炸，炸到金黄色就是可以捞出来。

风干肉怎么做好吃又简单的方法

主料：牛肉(后腿)400克、调料：盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克

1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，

回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

制作要诀

1.风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存

2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候。

3.味型还可以调成汁水蘸食

把肉先用盐腌制一天，放入调料再腌制一天，放入风干房内进行风干、熏烤。

1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，

回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

1.风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存。

2.炸制时求酥不要焦，掌握好火候。

3.味型还可以调成汁水蘸食。

先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。

将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，

正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。

3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

保存方法

散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。

特别注意不能存放于阴潮的地方，建议不要保存在冰箱，

因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条（便于晾干）。

盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上，放在通风地方，

根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。

将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

风干肉怎么吃

风干肉有很多种吃法。下面列几种比较美味日常的做法。

做成风干肉蔬菜卷

将西葫芦切成12cm长小条待用。

意大利风干牛肉片铺在烤盘上，再刷上橄榄油，撒入蒜碎和三种香草碎。

将西葫芦小条分别放在意大利风干牛肉片上，并小心卷起，上面再用牙签串上1枚樱桃番茄固定。

直接吃

搭配酥油茶和青稞酒，更加美味留香有嚼劲。

加豆豉蒸着吃

把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。

草原风味的风干肉

做法：

1、风干牛肉条切成小段。芦荟切小丁，焯水。

2、风干牛肉段加入炖肉香料，上笼蒸45分钟入味。

3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。

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鲜肉晒得太干了,怎么吃？

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风干肉怎么做好吃又简单的方法

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