番茄怎么洗

怎么洗作者：北国若骞 2022-07-31 12:35:32

番茄怎么洗，盐水、淘米水、清洗液用哪个洗果蔬最好且没二次污染？

在日常生活中，很多人吃果蔬就怕吃到残留农药，中毒或者给身体埋下健康隐患。如何洗掉瓜果蔬菜上的有毒物质？如何去掉蔬菜水果上的农残呢。盐水、淘米水、清洗液...用哪个洗果蔬最好，还没二次污染？

健康时报记者任璇摄

1. 淡盐水：可以清洗海鲜

对于特定的农残，可能在一定程度上能增加溶解性，但效果有限。对一些可能有菜虫的蔬菜，比如豇豆、花椰菜或者虾、贝壳类食物用盐水清洗，可以清除泥沙等。

但如果在水里加了过多的盐，会因为渗透压增高而导致果蔬本身细胞萎缩破坏，损失了食物原有的口感和营养价值。所以，想要去除果蔬农残，淡盐水是不可取的。

2. 淘米水：有吸附作用但效果有限

淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质，除去蔬菜，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果。但仅通过增加水中的颗粒物，增加与果蔬表面的摩擦，效果有限。

3. 面粉水：分解农残逊于淘米水

面粉水和淘米水类似，都是通过增加水中的颗粒物，来增加与果蔬表面的摩擦。这种清洗方式，适合于葡萄、樱桃等表面难以清洗的小粒果蔬，但是效果有限。

4. 果蔬清洗剂：或有二次污染风险

果蔬清洗剂也是不少人清洗蔬菜的选择。目前市场上出售的果蔬清洗剂中，不少产品标示其成分为天然食盐、表面活性剂，也有些宣称材料本身为纯天然，经高温加工提炼而成，能够去除水果、蔬菜等食材表面残留农药、细菌、上光剂及着色剂等。

有研究实验，对比了市场上常见的果蔬清洗剂和清水的去农残效率，结果是清水和它们一样有效。用果蔬清洗剂，如果能够保证清洗剂的质量。但需要说明的是，有些果蔬清洗剂中可能含有化学成分，如果清洗不干净，可能会有二次污染的风险。

5. 专家建议：一洗二泡三加热

专家建议，大家采用流水冲洗及外力摩擦的方式清洗，可以去除残留在果蔬表面的水溶性农药，而且，摩擦的方式也可去除水果表面的果蜡。

对于一些表面比较光滑的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，浸泡清洗的效果很好。实验表明，短时间浸泡后洗净。而对于一些表面较为粗糙的果蔬，如苦瓜、绿叶菜等，用清水浸泡等方法也可去除一部分农药残留。

经常生吃的黄瓜等瓜果类，去皮属于最保险的方法。另外，沸水焯洗能去除大部分有机磷农药。所以焯烫后的凉拌菜也不用担心。

番茄怎么洗，西红柿吃的时候千万要清洗干净，洗不干净的话说不定会中毒

西红柿也就是番茄，这是在平时很多人都爱吃的一种蔬菜。西红柿的禁忌是什么？吃这种蔬菜的时候，我们应该要注意别犯错。西红柿和某一些食物是不能搭配在一起吃的，你知道吗？西红柿的做法是什么？感兴趣的朋友一定要继续看哦。

西红柿的禁忌

西红柿在吃之前一定要记得清洗干净，虽然西红柿的表皮很光滑，让人看起来有一种很干净的感觉，但是实际上上面可能会有一些农药的残留，吃了对于人体是危害很大的。我们应该要使用洗洁精或者果蔬洗涤剂，认真的进行清洁。

西红柿里面含有一些果胶和果酸，这些成分对于普通人来说是没有什么刺激的，但是如果本身的肠胃功能就比较差，那么吃了太多的西红柿之后，就可能会感觉到很不舒服。为了避免出现胃酸、胃疼的情况，要少吃西红柿。

没有成熟的青色西红柿，建议大家千万不要去买，因为青色的西红柿中含有一些毒素，人吃了之后可能会产生食物中毒的情况。我们在吃西红柿的时候，一定要买红色的，完全成熟的西红柿，这样的西红柿营养才更好。

许多人喜欢吃生的西红柿，其实把西红柿做成饭菜也很好，一方面有助于杀灭细菌，一方面也有助于我们摄入足够的营养。如果我们吃了药之后，有的时候好不要吃西红柿，因为有的药物成分和西红柿内部的一些物质容易冲突，引发我们的身体不适。不要空腹吃西红柿，因为这对我们的肠胃会造成一定的负担，从而引发我们肠胃的不适。

哪些人不能吃西红柿

1、肠胃虚弱者不宜多吃：中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

2、风湿性关节炎患者：风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化。

3、空腹时不宜食用：西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍

凉拌西红柿的做法

用料：西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许。

做法：1、番茄清洗干净。2、切成厚一点的大片。3、番茄片放入盘中。4、坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。5、撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。

猪肝西红柿浓汤的做法

用料：大番茄2个、猪肝1小块。

做法：1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。2、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。3、猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。4、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

结语：西红柿的味道是很好的，而且营养价值也高，所以我们在平时应该多吃它。不过如果你存在脾胃虚弱的问题，或者是患有关节炎，那么不建议多吃西红柿，有可能会造成身体不舒服的问题，希望大家要注意。

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