鹅肉炖冬瓜的做法大全,鹅肉炖冬瓜怎么做好吃

冬瓜作者：冼梅雪 2022-12-09 21:09:02

本篇文章给大家聊聊鹅肉炖冬瓜的做法大全，以及鹅肉炖冬瓜怎么做好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、鹅肉的两大做法
2、鹅肉冬瓜汤的功效
3、鹅肉冬瓜汤的烹饪方法
4、鹅肉炖冬瓜汤好喝吗
5、鹅肉炖冬瓜有什么功效

鹅肉的两大做法

1、红烧鹅肉

将鹅处理干净之后，去掉毛，清洗干净，放在一边备用，在锅中放入适量的水，煮沸之后将鹅整个放进去。煮到三分钟之后，将鹅肉捞起。在锅中放入适量的食用油，将鹅肉放下去，煎炸1到2分钟左右。将鹅洗干净之后，放入适量的食用油，加热至七成热左右，放入葱，姜，蒜爆香，放入处理好的鹅肉，翻炒一分钟左右。可以根据自己口味的喜好加入白酒，盐等。这样一道美味可口的红烧鹅肉就做好了。

2、鹅肉烧冬瓜

将鹅洗干净之后切成小块儿，放在一边备用，将冬瓜洗干净，切成小块放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末放在一边备用。在洗干净的锅中，放入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，随后将肉放进去，炒到变色就可以了，然后在锅中放入适量的水，煮沸之后加入冬瓜，最后根据自己的口味，加入适量的盐，白糖，芝麻等。一道营养价值很高的冬瓜炖鹅肉就做好了。

3、土豆干炖大鹅

将晒干的土豆在水中泡上四个小时左右。叫我清洗干净之后切成小块儿，放在一边备用，最好将肥肉剔出下来。这样肥肉和瘦肉分别放在一边备用，准备好葱姜蒜切成细末放在一边备用，在锅中放入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后将鹅肉放入，翻炒几下。直到肥肉炼出油之后，放入瘦肉，翻炒到变色，最后再加入适量的水，煮沸，加入土豆块儿，根据自己的口味喜好加入料酒，芝麻盐等，可以加一些蒜，味道会更好。

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鹅肉冬瓜汤的功效

冬瓜具有美容养颜，补肾益气的功效，且吃起来口感细腻松软，受到了大众的喜爱。且冬瓜一般搭配一些肉类来清炖食用。例如冬瓜炖羊肉，滋阴补肾效果极佳。鸡肉，鸭肉，鹅肉炖冬瓜也是补气健脾的食品。尤其鹅肉的营养价值要稍微高于鸡鸭肉，所以一起来了解一下鹅肉炖冬瓜的做法吧。

1.准备的鹅。剁成块，准备好的冬瓜。冷水下锅，加点料酒焯水。热锅冷油，煸香姜片。把鹅肉倒进翻炒出油。加入料酒，老抽炒匀，加水烧开改小火炖(加的水稍微多点)。冬瓜去皮切厚片。等到鹅肉差不多酥烂的时候，加冬瓜，白糖，盐中火烧十分钟就可以了。

2.鹅肉冬瓜汤主要食材鹅肉，冬瓜功效利水消肿，益气养阴主治慢性肾炎特性药膳食疗配方鹅肉250克，冬瓜500克。制法将鹅肉切块，入锅内加水500～800毫升，炖至八成熟时，加入冬瓜，炖至熟烂，味精调味即可。用法佐餐食，每日分2次食完，连用3～5日为1个疗程。

3.鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

4.腌制的老鹅泡发一夜，去掉肥肥的鹅皮，所有说清淡无油。海鲜、干虾、海带泡发洗干净备用。放大半锅冷水，放老鹅进去，放生姜、葱，大火烧开。烧开改小火，撇干净浮沫。盖上盖子，小火慢炖50分钟。放海鲜、干虾、海带和切好的冬瓜，大火烧开，改小火继续炖汤。放一小勺盐进去继续炖汤15分钟。一锅清淡鲜美的汤炖好了，个人觉得有海鲜已经很鲜美，如不够可加适量鸡精。

5.鹅可以和冬瓜一起炖着吃，因为这两样东西互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃、清热润肺的功效，特别适合老人妇女儿童食用。

鹅肉冬瓜汤的烹饪方法

用料

冬瓜 300g

老鹅 1/4只

海带 1根

干虾 15个

海鲜 1把

生姜 1个

葱 4根

做法步骤

1、腌制的老鹅泡发一夜，去掉肥肥的鹅皮，所有说清淡无油哦。

2、海鲜、干虾、海带泡发洗干净备用。

3、放大半锅冷水，放老鹅进去，放生姜、葱，大火烧开。

4、烧开改小火，撇干净浮沫。

5、盖上盖子，小火慢炖50分钟。

6、放海鲜、干虾、海带和切好的冬瓜，大火烧开，改小火继续炖汤。

7、放一小勺盐进去继续炖汤15分钟。

8、一锅清淡鲜美的汤炖好了，个人觉得有海鲜已经很鲜美，如不够可加适量鸡精。

9、盛出一碗，美美的享用，这个夏天，吃的清淡些。

鹅肉炖冬瓜汤好喝吗

鹅肉炖冬瓜能提高御寒能力和身体的免疫能力，还有利水消肿和益气养阴的食疗功效，能预防和治疗冬季的常见疾病。鹅肉炖冬瓜尤其适合身体虚弱、气血不足及营养不良的人群冬季进补食用。 2 鹅肉和冬瓜炖汤的做法材料主料：鹅肉500克，冬瓜300克，调料：盐10克，鸡精2克，胡椒粉2克做法 1.鹅肉剁小块，用温水煮开，去血汤; 2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出; 3.锅内放水，入鹅肉煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮; 4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。 3 冬瓜的功效与作用 1、降脂减肥冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。 2、美容养颜冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。 3、利尿消肿冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。 4、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

鹅肉炖冬瓜有什么功效

鹅肉冬瓜汤怎么做吧。

材料

主料：鹅肉500克，冬瓜300克，

调料：盐10克，鸡精2克，胡椒粉2克

做法

1.鹅肉剁小块，用温水煮开，去血汤;

2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出;

3.锅内放水，入鹅肉煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮;

4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。

鹅肉的功效与作用

鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

预防慢性病

补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

鹅肉的好处也是很多的，估计有很多人还没有吃过鹅肉的。毕竟很多地方不养鹅，吃到鹅肉的可能性也不大。小编给大家推荐的这道美味滋补的汤品千万要学会了做给家里人一起品尝哦，周末的时候和家人一起享受营养健康的午餐或者晚餐吧。

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