蓝莓酱泡冬瓜,蓝莓熬果酱

冬瓜作者：昝如曼 2022-12-09 15:23:01

本篇文章给大家聊聊蓝莓酱泡冬瓜，以及蓝莓熬果酱对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、高颜值高毛利凉菜做法
2、辅食泥怎么制作
3、蓝莓酱的制作
4、蓝莓酱的做法

高颜值高毛利凉菜做法

荷塘烤小鱼制作人：魏雨洁

此菜颠覆了传统小橡皮鱼成菜后香辣或葱烤的味道，将其改为糖醋味，迎合了当地食客的饮食需求。选用炸制后收汁的方式成菜，鱼骨绵软，非常诱人。主料：小橡皮鱼300克。调料：料酒10克，胡椒粉2克，白醋10克，大红浙醋10克，番茄沙司30克，清水50克，排骨酱10克，盐2克，白糖20克。制作：1、将小橡皮鱼制净，备用。

2、置净锅，倒入色拉油，烧至五成热，放入小橡皮鱼炸酥，捞出沥油，备用。

3、锅留底油，放入料酒、胡椒粉、白醋、大红浙醋、番茄沙司、清水、排骨酱、盐、白糖搅匀，放入小橡皮鱼，小火收汁，出锅，装盘即可。口味：酸甜。技术关键：1、炸制小橡皮鱼时要控制好油温，五成热油温下锅，待鱼定型后降至一成热，这样小橡皮鱼里外都可炸透。

2、烧制小橡皮鱼时开始小火可以保证入味均匀，出锅前汁水收干保证成菜透亮。

大厨五味干丝制作人：王中华

此菜在传统菜品捞拌五味干丝的基础上改良而来，将干丝同香菜、牛肉丝一起浇秘制料汁食用，入口咸鲜、回甜，口感层次丰富，很是开胃。主料：细干丝300克。辅料：香菜段5克，姜丝20克，熟牛肉丝10克。调料：秘制调料汁100克。制作：1、将细干丝放入开水中烫洗二遍，放碱块发好，冲水，备用

。2、取一盛器，放入细干丝，码放上香菜、牛肉丝、姜丝，上桌即可。口味：咸鲜。秘制调料汁的制作：置净锅，放底油，放入西芹碎、胡萝卜碎、姜丝、香菜碎、小葱丝、洋葱丝、大蒜仔，大火煸香，放入八角、桂皮、香叶、小茴香、香茅草、草果、豆蔻、白芷、火锅料煸炒，放入黄豆酱油13包、水20斤、老抽2勺、白糖6勺、盐1.2勺、味精1.2勺调味，过滤留汁即可。

香烤竹鸡制作人：王成

竹鸡一般用来烧制，此菜将其腌制后放入烤炉内烤制，入口咸香味浓、外酥里嫩，而且竹鸡属于高蛋白、低脂肪的滋补佳品，食之可补益心神、健脑益智。主料：竹鸡1只。辅料：熟白芝麻250克，香菜10克，西芹10克，葱姜蒜各15克，蛋清2个。调料：盐5克，鸡粉3克，香料粉8克，味粉2克，。制作：

1、将竹鸡宰杀制净，加葱姜蒜、香菜、西芹、盐、鸡粉、香料粉、味粉腌制12个小时，挂脆皮水，抹匀蛋清，放入烤炉内烤制40分钟，撒熟白芝麻，改刀成块，装盘即可。口味：咸香。技术关键：竹鸡放入烤炉内时要控制好时间，大约40分钟左右即可，不可太久，太久容易烤老。

一品千页豆腐

制作人：伏亭主料：千页豆腐2包。此菜一改传统千页豆腐卤制或烧汁的做法，采用先煎后煮的烹饪方式，使其入口外酥里嫩，酱香浓郁，食之唇齿留香，特受食客欢迎。

主料：千页豆腐2包。辅料：干葱头未10克，姜未5克，蒜未10克。调料：沙茶酱10克，黄咖喱膏15克，叉烧酱半瓶，白酒10克，白糖5克，老抽6克，鸡粉3克。制作：1、将千页豆腐改刀成片，备用。

2、置净锅，倒入菜油，放入千页豆腐煎至两面金黄，备用。

3、置大砂锅，放底油，放入干葱头末、姜末、蒜末煸炒至香，加沙茶酱、黄咖喱膏、叉烧酱，倒入高汤（没过千页豆腐），加白糖、老抽、鸡粉调味，倒入千叶豆腐，大火烧开，收汁，加盖，喷白酒，关火，自然冷却，装盘即可。口味：酱香。技术关键：千页豆腐收汁时要不停的翻匀，防止粘连糊锅。

奶香蜜柚百合制作人：武永德

此菜在传统蜜柚百合的基础上改良而来，制作中增加了奶酥，在原有酸甜滋味的基础上，给菜品增添了浓郁的奶香味，爽脆开胃，属于低成本高毛利的小凉菜。主料：去皮柚子50克，百合1袋，奶酥20克，哈密瓜20克。调料：柚子茶30克，白糖10克，盐2克。制作：1、将柚子去掉薄皮，改刀成方丁，备用；哈密瓜改刀成花刀丁，备用；百合洗净，放入冰水中冰镇，沥干水分，备用；将柚子茶、白糖、盐混合调匀，即成柚子汁，备用。

2、将百合、柚子丁、奶酥、哈密瓜丁放入柚子汁拌匀，装盘即可。口味：酸甜。技术关键：百合一直放入冰水中冰镇即可，需要时捞出控干水分即可。

手剥玉米脆海参制作人：张舍红

此菜在传统菜品捞拌海蜇的基础上改良而来，将海参与粗粮玉米粒搭配，爽脆中带有玉米的软糯、香甜，入口清新，微微的芥辣味特别适合佐酒食用。主料：海参200克，玉米100克。调料：柠檬水300克，刺身酱油5克，芥末油6克。制作：1、将海参切抹刀片，汆水，捞出，冰镇，放入柠檬水中浸泡30分钟，备用；带皮玉米放入蒸箱内蒸熟，取出，剥出玉米粒，备用。

2、将海参、玉米粒加刺身酱油、芥末油混合拌匀，装盘，上桌即可。口味：咸鲜，芥辣。技术关键：海参放入柠檬水中浸泡30分钟左右即可，去腥提鲜。

粤式海鲜捞制作人：张永辉

此菜在传统海鲜捞的基础上改良而来，制作中借鉴了粤菜调料的做法，将其与海鲜相结合，入口既有海鲜的鲜美，又有浓郁的葱香味，非常诱人。主料：目鱼仔150克，花甲（文蛤）150克，蚌片150克，基围虾200克。辅料：鲜沙姜15克，葱末10克，洋葱末20克。调料：盐2克，味精3克，白糖5克。制作：1、将鲜沙姜改刀成末，备用；目鱼仔、花甲、蚌片、基围虾分别制净，汆水，捞出，冷凉，沥干水分，备用。

2、置净锅，倒入色拉油，放入鲜沙姜末、葱末、洋葱末炒香，加盐、味精、白糖调味，翻炒均匀，捞出，晾凉，加目鱼仔、花甲、蚌片、基围虾拌匀，装盘即可。口味：咸鲜。技术关键：海鲜食材汆水时要控制好时间，防止汆老。

加仑果味冬瓜球制作人：徐从利

此菜在传统菜品水晶冬瓜球的基础上改良而来，汆水后的冬瓜球放入自制汁水内浸泡，入口酸甜，色泽红润，深受女士及儿童的喜爱。主料：冬瓜500克。辅料：黑加仑15克。调料：蓝莓酱20克，白糖5克，蜂蜜5克，苹果醋3克。制作：1、将冬瓜洗净，去皮，用挖球器挖成小球，汆水，冲凉，沥干水分，备用。

2、将黑加仑、蓝莓酱、白糖、蜂蜜、苹果醋混合调匀，放入冬瓜球浸泡4个小时，取出，装盘即可。口味：酸甜。技术关键：浸泡冬瓜球的时候用控制好时间，大约4个小时左右即可

蓝莓酱泡冬瓜,蓝莓熬果酱

辅食泥怎么制作

相信宝妈们都知道，对于年纪小的宝宝来说，辅食泥是最佳的食物，下面，小编给大家介绍一些辅食泥的简单做法，宝妈们快点学起来喔!

宝宝辅食

1 宝宝辅食泥做法简单又好吃

宝宝辅食泥做法简单又好吃

蓝莓山药球(适合7个月以上宝宝)

材料：蓝莓酱、山药、奶粉

做法：

1、山药去皮，切成1.5厘米小块，放进蒸笼中蒸制20分钟

2、蒸制好后，加入少量用宝宝奶粉调制的牛奶一起搅拌成泥(牛奶适量，山药泥太稀不易成形)

3、将山药泥搓成丸子，装盘，淋上少许蓝莓酱即可。

黄瓜泥(适合6个月以上宝宝)

材料：黄瓜

做法：

1、黄瓜去皮去瓤，切成1.5厘米小块放进蒸笼中蒸制20分钟

2、蒸制好后，搅拌成泥即可(黄瓜蒸熟后含水份较多，可以不用汤汁直接搅拌)

高汤胡萝卜泥(适合7个月以上宝宝)

材料：猪蹄、胡萝卜

做法：

1、胡萝卜去皮，切成1.5厘米小块

2、猪蹄焯水去掉血水，锅里加水大火，烧沸，加入猪蹄和姜片沸腾后改中火一起炖半小时

3、半小时后，加入胡萝卜继续炖20分钟

4、将胡萝卜捞起，放入辅食机中，加入少量汤汁一起搅拌成泥即可

蔬菜浓泥(适合8个月以上宝宝)

材料：西红柿、胡萝卜、洋葱、高汤

做法：

1、西红柿、胡萝卜去皮洗净，切成小块。洋葱洗净切片，放进蒸笼中蒸制20分钟

2、蒸制好后，加入高汤一起搅拌成浓汤即可。(番茄要适量噢，太多会酸)

蔬菜马铃薯泥(适合6个月以上宝宝)

材料：马铃薯、胡萝卜(少量)

做法：

1、马铃薯、胡萝卜去皮切块，放进蒸笼中蒸制20分钟

2、蒸制好后，预留适量汤汁一起搅拌成泥即可。

南瓜猪肝泥(适合7个月以上宝宝)

材料：黄南瓜、新鲜猪肝(少量)

做法：

1、黄南瓜去皮，取硬朗部分。猪肝去筋洗净，切成0.5毫米薄片，放进蒸笼中蒸制20分钟(一起蒸南瓜放上面，猪肝放下面，也可分开蒸)

2、蒸制好后，预留适量汤汁一起搅拌成肝泥即可。

紫薯奶泥(适合7个月以上宝宝)

材料：紫薯、宝宝奶粉

做法：

1、紫薯去皮切成小块，放进蒸笼中蒸制20分钟。

2、蒸制好后放入辅食机中，加入用宝宝奶粉调制的牛奶一起搅拌成泥即可。(此辅食少吃，吃多了肚子胀气噢)

冬瓜泥(适合6个月宝宝)

材料：冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮去瓤洗净切成小块，放进蒸笼中蒸制15分钟

2、蒸制好后搅拌成泥即可。

牛肉土豆泥(适合10个月以上宝宝)

材料：牛肉，土豆

做法：

1、牛肉洗净，切小块备用

2、土豆削皮洗净，切块成小块，放进辅食机蒸篮里，牛肉放土豆上面。

3、加水，放置蒸笼中，蒸制20分钟

4、蒸制好后把土豆牛肉倒进搅拌杯里，预留适量汤汁，进行搅拌成泥即可(汤汁，也可以加入高汤;骨头汤、鸡汤等，去油的噢)

香蕉苹果泥(适合6个月以上宝宝)

材料：苹果，香蕉

做法：

1、将洗净的苹果去核去皮，香蕉去皮后，切成小块，一起放进蒸笼中蒸制10-15分钟

2、蒸好后，预留蒸出来的汤汁（适量），将蒸笼的食材倒入搅拌杯中，一起搅拌成泥即可

番茄肉末泥(适合7个月以上宝宝)

材料：鲜肉，西红柿(番茄)

做法：

1、将鲜肉清洗好切片，西红柿去皮切小块。依次放入蒸笼中蒸制20分钟。

2、蒸好后，预留蒸出来的汤汁（适量），一起搅拌成泥即可(亦可拌软饭或蝴蝶面吃。)

果蔬鸡肝泥(适合7个月以上宝宝)

材料：鸡肝、苹果、洋葱

做法：

1、鸡肝洗净后用适量清水浸泡2个小时，其间要勤换清水;苹果削皮去核切成小块;洋葱切片。

2、将泡好的鸡肝用水冲洗干净，剔除筋膜，切片。

3、鸡肝、洋葱、苹果一起依次放入蒸笼中蒸制20分钟。

4、蒸制好后，预留蒸出来的汤汁一起搅拌成泥即可。

豆腐肉沫泥(适合10个月以上宝宝)

材料：豆腐，瘦肉，胡萝卜(其他蔬菜也可)

做法：

1，取小量的瘦肉切片，胡萝卜去皮切成小块，豆腐切开适量大小，一起放入蒸笼中蒸制20分钟。

2，蒸好后，预留蒸出来的汤汁（适量），将蒸笼的食材倒入往搅拌杯中，然后搅拌成糊即可。(亦可拌软饭或面条吃。)

注意：如果觉得肉腥，蒸的时候可以加两片姜去腥，蒸好后挑出来不要，再搅拌。

香甜鳕鱼泥(适合10个月以上宝宝)

材料：鳕鱼、洋葱、胡萝卜

做法：

1、将鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。

2、所有材料放入蒸笼中蒸15分钟。

3、蒸好后，预留蒸出来的汤汁（适量），将鳕鱼及搭配的蔬菜搅拌成泥即可。

红薯蜂蜜泥(适合1岁以上宝宝)

材料：红薯，蜂蜜少许

做法：

1，在蒸笼里面放入，洗净、去皮的小块红薯，蒸制20分钟。

2，蒸好后，预留蒸出来的汤汁（适量），往搅拌杯加入汤汁和蒸笼里面的食材，然后搅拌均匀，食用前加少量蜂蜜。

蓝莓酱的制作

下面分享下蓝莓酱的制作方法。

材料：

蓝莓，柠檬1个，冰糖或者白砂糖

做法：

1、蓝莓果筛选，尽量选完整的，新鲜的，不要那种坏果，特别软的果。

用水洗干净浸泡半小时，然后通风处自然晾干。

2、密封的果酱罐放锅里用开水煮10分钟，消毒杀菌处理。

3、挤出来部分柠檬汁(不要有柠檬籽，会发苦)到一个小碗里备用，一个或半个，根据蓝莓的多少而定，加入柠檬是为了很好的保存果酱里的VC。

4、不粘锅里倒入蓝莓翻炒(必须保证所有东西都完全干透，不然不利于存储)，翻炒的时候用硅胶铲子或木铲均可。

5、待蓝莓炒烂之后加入冰糖或砂糖，翻炒过程中人不要离开，容易糊锅，加糖是为了防腐，糖的多少可根据个人口感加入。

6、变粘稠后加入柠檬汁，继续翻炒，待铲子上开始挂汁并不容易滴落下来的时候就可以了。

7、炒好后马上装进罐子里(罐子必须是完全干的)，打开盖子晾凉后，盖上盖子放入冰箱，一般1-2个月内吃完就可以，每次吃的时候用干净的并且完全干透的勺子挖取，最好是木勺，勺子不要有水分或者油分，以免引起果酱变质。

可搭配面包吃，非常美味。

蓝莓酱的做法

蓝莓大小均可

一、先将蓝莓泡洗干净，滤干水，放入耐酸性的小锅，加入适量的纱糖，糖可以分次加入，这样甜度可以随意掌握。静置片刻，糖慢慢溶解，蓝莓释放出天然的果胶。拿勺子用力将果肉碾碎。加入适量的柠檬汁，可以增加色泽和调味。

二、先大火煮开，再转小火熬煮，大概15分钟浓稠左右即可。

三、准备好干净的玻璃瓶，开水烫过后，置入果酱。待凉后放入冰箱保存。

关于蓝莓酱泡冬瓜和蓝莓熬果酱的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

蓝莓酱泡冬瓜,蓝莓熬果酱

高颜值高毛利凉菜做法

辅食泥怎么制作

蓝莓酱的制作

蓝莓酱的做法

热门文章

最新文章

标签列表