素烧冬瓜怎么做好吃,素烧冬瓜怎么做好吃

冬瓜作者：庞同化 2022-12-08 14:02:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于素烧冬瓜怎么做好吃，以及素烧冬瓜怎么做好吃的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、素烧冬瓜的美味做法
2、素烧冬瓜的做法
3、素烧冬瓜怎么做
4、素烧冬瓜怎么煮好吃？

素烧冬瓜的美味做法

提到素烧冬瓜这道菜，营养又美味，许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是：“素烧冬瓜的做法颜值高味道好”，一起来看下吧!

首先来看下素烧冬瓜的做法：

材料：

冬瓜，油，香葱段，红烧酱油，盐，水，醋等

步骤：

1.冬瓜去皮切块备用

2.锅中倒入适量油，烧热放入葱段炸香

3.倒入少许红烧酱油，炸5秒，别放多咯，红烧酱油上色重

4.倒入冬瓜翻炒均匀

5.加入水，少许醋，小火焖煮熟，用筷子轻轻能戳开即可

6.撒盐，翻炒均匀即可

以上主要介绍了素烧冬瓜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

冬瓜的功效与作用

减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜的.挑选

看大小

一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

看外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　看软硬

可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

称重量

挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

以上就是关于：“素烧冬瓜的做法颜值高味道好”的分享，希望对你有帮助。

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素烧冬瓜的做法

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火。在夏日服食尤为适宜。素烧冬瓜是一道菜肴，主要食材是冬瓜。下面是素烧冬瓜的做法，一起来看看！

食材

冬瓜500克，生姜1块，大葱半根，水淀粉3汤匙，食用油3汤匙。

素烧冬瓜的做法一

1、将冬瓜切成块，在背部开十字花刀。、

2、将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。

3、锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。

4、用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。

5、放入煎好的冬瓜翻炒均匀。

6、锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。

7、等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。

8、操作完成，即可起锅，装盘。

素烧冬瓜的做法二

1、冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片。

2、姜切细丝;葱切斜段;干红辣椒剪成段。

3、起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色。

4、下入冬瓜，大火煸炒均匀。

5、加入上海红烧酱油，煸炒均匀。

6、加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可。

7、翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟。

8、大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀。

9、撒上葱花，翻炒均匀。

10、最后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可。忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点盐即可。

素烧冬瓜怎么做

素烧冬瓜的做法是先把冬瓜去皮洗干净切块，然后锅中烧油炒一个糖色，然后下冬瓜，翻炒一会加入调料，继续翻炒，倒入清水炖，直到汤汁都收完就好了，具体步骤如下：

1、冬瓜去皮去囊，切成麻将大小块。

2、锅中放油，冰糖小火煸炒出糖色。

3、下姜丝，冬瓜，翻炒均匀。

4、生抽1.5勺，几滴老抽，只是为了上色，看色泽度（如果糖色比较好，可以不用老抽），一勺耗油，翻炒一分钟左右。

5、加入清水，用高汤最好，水量稍微平齐冬瓜。

6、大火煮开，转中火，盖锅盖炖13分钟左右。

7、大火收汁，汁收一大半就可以了，因为卤汁拌饭很好吃。

8、出锅，装盘，撒葱花。

冬瓜简介

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。

冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，疏松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。

冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。

素烧冬瓜怎么煮好吃？

素烧冬瓜的做法

用料：

冬瓜 500克、葱花少许、蒜片适量、生抽适量、盐，

鸡精少许、香油适量、食用油适量。

做法步骤

【1】冬瓜去皮洗净切片；

【2】葱花，蒜片备用；

【3】锅烧热后放入食用油；

【4】放入葱花，蒜片爆香；

【5】倒入冬瓜片翻炒；

【6】加入生抽，盐，鸡精炒匀后倒入适量水；

【7】大火收汁淋入香油即可；

【8】完成，装盘上桌。

小贴士

中火烹煮，大火收汁，冬瓜变透明就熟了。

素烧冬瓜的做法

用料：

冬瓜 500克、李锦记天成一味特级鲜酱油 2大勺、葱适量、姜适量、干辣椒适量、

冰糖 10克、芝麻香油 1勺、鸡精适量、食用油适量、盐少许。

做法步骤

【1】准备好食材；

【2】冬瓜去皮洗净，切成大厚片；

【3】切姜丝，葱花，辣椒段；

【4】锅中油热，小火炒香辣椒和生姜；

【5】放入冬瓜大火翻炒两分钟；

【6】倒入两勺特级鲜酱油，继续翻炒均匀；

【7】加入冰糖；

【8】再加入适量开水，翻炒均匀大火煮开；

【9】换小火盖上锅盖焖熟后，大火收汁，汁变浓稠时，加入1小勺香油，翻炒均匀；

【10】加点鸡精，口味重的再加一点盐；

【11】撒上葱花，翻炒均匀即可；

【12】完成，装盘上桌。

小贴士

汤汁泡干米饭，非常的好吃哦！

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