花甲怎么洗才干净

怎么洗作者：鹰爪彩萱 2022-07-31 12:08:32

花甲怎么洗才干净，洗花甲，不要只会浸泡，教您一招简单方法，5分钟洗净花甲，好用

导语：洗花甲，不要只会浸泡，教您一招简单方法，5分钟洗净花甲，好用

花甲是一种平民海鲜，价格十分便宜，又不失鲜美，很多人爱买的吃，不过唯一美中不足的是花甲内部的沙子太多了，清洗起来特别费劲，所以有人想吃怕麻烦，只好去外面买现成的，但偶尔买的吃还行，若想经常吃到，当然是自己做的更划算。可洗花甲很费时间还洗不干净，要怎么解决这个令人头疼的问题？

很多人清洗花甲时只用到了浸泡，花甲经过长时间的浸泡，可以去除沙子，但这么做效果并不是很好，因为浸泡时间太短，沙子去不干净等于没效果，而长时间浸泡，花甲很容易死掉一部分，也有人给水里加盐、加香油，这么做虽然加快了速度，但还是要耐心等待几个小时，否则很难把沙子去除干净。

那么究竟要怎么做才能快速地把花甲洗干净呢？以前我也不懂，后来在一位朋友那里得知了一个好方法，既省力又省时。

洗花甲，不要只会浸泡，教您一招简单方法，5分钟洗净花甲，好用！下面我来给大家分享一下清洗花甲的具体方法，保准你试了之后也觉得好用，效果很不错。

快看看详细步骤，感觉到方法实用，可以分享给亲友看看，干净的花甲怎么做都好吃。

清洗花甲的做法步骤：

准备新鲜花甲，买花甲时要注意别买到死的了，若是不小心挑到了死的，那是不能吃的，要扔掉。

把花甲倒进菜篮里，放在水龙头下进行冲洗，多洗一会儿，把花甲表面处理干净，这样做不仅方便花甲吐沙，还吃着放心。

准备一个可以盖紧盖子的容器，把花甲放进去，再加食盐、香油、白醋、清水，放好这些料后，盖紧盖子。

拿起容器不断摇晃，力度可以大一些，通过这么做，差不多五分钟后花甲就把沙子吐干净了。

花甲倒进菜篮中，再用流动水冲洗。

为了进一步确保花甲无沙，最好焯水处理一下。锅中加水，大火煮开，将花甲倒进锅中，焯烫半分钟马上捞出，一般半分钟内花甲都开壳了，残留的沙子就会流出，变得十分干净，而且焯水时间很短，不会破坏花甲的口感。

这一招简单好用的方法你都明白了吗？

给水中加食盐、香油、白醋，是为了增加水的浓度，那么花甲在这样的水中，再经过剧烈摇晃，会出现快速吐沙的现象，那么花甲就变干净了，用时很短。所以不要只把花甲放水里浸泡，作用很差还浪费时间。

清洗干净后的花甲，可以做很多美食，例如花甲粉丝汤、花甲丝瓜汤、花甲蒸蛋、爆炒花甲等，大家可以尝试着经常变着花样做的吃，美味无穷。

分享一道花甲蒸蛋的做法，没吃过的朋友可以照着做。

花甲蒸蛋的做法步骤：

经过上述步骤将花甲清洗干净并焯水后，把花甲放进蒸碗内，这个碗要耐高温，陶瓷碗都很不错。

再给另一个碗里打一两个鸡蛋，加少许食盐，充分搅拌均匀，然后给蛋液里加水，再次充分搅拌。

把表面的泡沫去掉，将蛋液倒进装有花甲的碗中，蛋液底部的渣子不要倒进去。

蒸锅里加水，大火煮开，再将碗放进去，盖上一个盘子，再盖上锅盖，中小火蒸十分钟即可，出锅后淋上香油、葱花。

花甲蒸蛋很清淡鲜香的一道菜，春天里可以常做的吃，尤其家里有孩子更应该多做。

洗花甲，不要只会浸泡，教您一招简单方法，5分钟洗净花甲，好用！你都学会了吗？只要学会了这个方法，用花甲做菜就变得十分轻松了，不妨尝试一次？方法就分享到这里了，喜欢我就请关注我吧。

花甲怎么洗才干净，洗花甲，用盐水泡不靠谱，教你3个妙招，10分钟吐干净，鲜嫩无沙

洗花甲，用盐水泡不靠谱，教你3个妙招，10分钟吐干净，鲜嫩无沙

夏天，很多人都爱喝啤酒，最受欢迎的下酒菜，非炒花甲莫属了。花甲也叫蛤蜊，花蛤，是一种小海鲜，这个季节最为肥美，而且价格便宜，一斤才几块钱，买上15块钱的，就够全家人大吃一顿了。

花甲的营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、钾、硒、钠、维A、维B、维E等多种成分，经常吃有利于身体健康。花甲可以蒸、可以炒，都非常鲜美。

炒花甲做法简单，但想要好吃，第一步就是让花甲吐沙，怎么吐沙呢？很多人都会用盐水泡。

花甲生活在海里，用盐水泡是想模拟海水的环境，让花甲自由呼吸，就能把体力的沙子吐出来，但这个方法并不靠谱，因为大家并不知道盐水的浓度，根本无法模拟海水。海水的盐度是35‰，就是一千克水里加35克盐，如果想用盐水泡，就要这么加盐。

有没有更简单的方法呢？能让花甲快速把沙子吐出来呢？肯定是有的，今天我就和大家说几个方法，喜欢吃花甲的朋友快跟我学学吧。

如果不把沙子吐干净，花甲吃起来就会硌牙，所以这一步一定要仔细。

【花甲吐沙的方法】

1、温水浸泡法

准备一些50℃的热水，这个温度不会把花甲烫熟。把花甲放入盆中，倒入热水没过花甲，浸泡10分钟，水就变得很浑浊了，花甲已经把沙子全部吐出来了。

虽然50℃的水不会把花甲烫熟，但对花甲的刺激非常大，会让花甲快速地呼吸，从而把沙子吐出来。不过一定要注意水温，温度太高会把花甲烫死，而温度太低又起不到作用，50℃的水温是正合适的。

2、加香油浸泡法

把花甲放入清水中，加入适量盐，倒入半勺香油，也能让花甲快速吐沙，其它食用油也可以。

因为食用油漂在水面上，形成了一层油膜，即使没有完全盖住，但也减少了水中的氧气量，让花甲感到呼吸困难，就会大口大口地呼吸，就能把沙子吐出来了。

不过，这个方法需要的时间比较长，花甲要浸泡2个小时左右才能把沙子吐干净，中间最好再换一次水浸泡，还是要加盐和香油。

3、加醋浸泡

花甲放入清水中，加入一大勺醋，醋是酸性的，会对花甲产生强烈的刺激，也会让它快速呼吸，把沙子吐出来，也需要很长时间，2~3个小时。

如果时间比较充裕，可以选择第二、三种方法，要是时间比较紧，比如中午做法，可以选择第一种方法，10分钟就干净了。

【温馨提示】

如果想彻底把花甲的沙子吐干净，还是建议把花甲焯一下水，全部开口后捞出，用冷水浸泡5分钟即可，肉质鲜嫩还不无沙。

分享一道好吃的【爆炒花甲】，吃起来香辣过瘾，下酒又下饭。

准备1斤花甲、干辣椒、花椒、香菜、香葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、料酒、蚝油、白糖、鸡精、食用油。

做法

1、花甲用上面的方法浸泡吐沙，捞出冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮至全部开口后捞出，冷水冲洗后沥干水分。葱姜蒜洗净切末，干辣椒切段，香菜切段。

2、起锅烧油，下入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味，再加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花甲快速翻炒1分钟，淋入适量料酒去腥。

3、加入适量生抽、蚝油，淋入适量清水勺1分钟，出锅前加入适量白糖、鸡精，撒上葱花、香菜段，炒匀后即可出锅。

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花甲怎么洗才干净

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