吃面怎么吃,吃面怎么吃干脆面

怎么吃作者：邢毅君 2022-10-13 09:15:02

今天给各位分享吃面怎么吃的知识，其中也会对吃面怎么吃干脆面进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、不少人喜欢吃面条，面条有什么好吃的吃法？
2、面条的几种吃法？
3、怎么吃面条

不少人喜欢吃面条，面条有什么好吃的吃法？

? 有不少人都非常喜欢吃面条，面条是存在着很多种好吃的吃法的。接下来我将会讲解几种比较好吃又制作简单的做法。

? 我最喜欢吃的就是炸酱面，我们需要事先准备好面条，然后一袋黄豆酱，半袋的甜面酱，两个鸡蛋100克左右的肥瘦肉丁，然后准备一些其他菜，类似于黄瓜，土豆，豆芽，还有大白菜，豆腐干，葱姜蒜等等。我们先将鸡蛋打散了，之后加入一勺淀粉和盐，还有一点料酒，将鸡蛋炒熟，然后再将五花肉丁炒熟，放在一旁备用。然后我们再把黄豆酱和甜面酱混合均匀之后，放在锅中炒一下，最后再将鸡蛋和肉丁，还有其它蔬菜一起放在里面炒一会儿，最后再加入相应的葱姜蒜就可以了，这样简单的酱就做好了，最后在淋到我们事先煮好的面条上面。

? 接下来我要讲解一下红烧牛肉面，事先我们准备好相应的牛肉，白菜，葱姜蒜，面条，还有豆瓣酱，酱油，辣椒和八角。先将牛肉洗干净，以后切成块状，然后再锅中倒入适量的油，将我们前面的调味料，还有牛肉一起放在锅中爆炒，加入相应的水，酱油，豆瓣酱等等，然后用中火大概煮上一个小时左右，等水烧开以后，将煮熟的面条捞出来，然后再烫一烫小白菜。并且在碗里面放入一些葱花，牛肉汤，将其他的东西全部加进去就可以了。

? 接下来我来讲一下阳春面，阳春面的蜘蛛还是比较容易的，我们只需要准备好面条，还有一些麻油，酱油，葱，盐和味精。我们先将葱切成沫留着备用，然后在锅里面适量的烧一些水，也留着备用。在碗里面加入酱油盐，味精，还有麻油，并且倒入半碗已经烧开过的水。然后锅里面剩下的水就用来煮面条煮熟以后，直接将面条放在刚才已经调制好的汤里面，撒上相应的葱花就可以了。

面条的几种吃法？

在成都，你每天吃一种面条，一两月都决不会重复。成都的面条品类，少说都有上百种，而且是“一面一格百面百味”。拿成都来说，面馆一般都有炸酱面、脆臊、牛肉、排骨、肥肠、鳝鱼、炖鸡、豆花、海味、清汤、三鲜面等品种。繁华闹市、深街陋巷，还有好多举目可见的特色面馆，耳熟能详的有红灯照牛肉面、华兴街番茄煎蛋面、牛市口家常面、牛王庙怪味面、青石桥太婆荞面、宾隆街刀削面、大石西路鱿鱼面、祥和里豇豆面；以及罐罐煨面、砂锅面、勾魂面、卤肉面、炖鸡面、宋嫂面、金丝面、酸菜肉丝面、豇豆面、炝锅面、什锦烩面、炉桥面、兔肉面、红烧肉面、回锅肉面、鸡杂面、蹄花面、铺盖面、豌杂面，其它还有甜水面、酸辣凉面……在成都，还能吃到宜宾燃面、崇州渣渣面、邛崃奶汤面、雅安哒哒面、荣昌铺盖面、资中兔子面、内江牛肉面。听听这些个面条名字，就够让你眼花缭乱，口水打湿脚背了吧。

四川人吃面条喜欢“汤宽、馅多、味厚”。故而四川面条向来讲究汤、臊、味，也就是底汤、臊子和调味。就拿中华十大面条之成都“担担面”来说吧，所谓‘担担面’，是特指过去那种沿街走巷，挑担叫卖的面条担子。其中有在自贡担担素面（没肉臊、浇头）基础上添加了猪肉臊，使其面条细薄、柔韧爽滑、臊子酥香，咸辣酸甜、香鲜味浓，吃口舒爽而名声大噪，从众多担担面中脱颖而出，独享“担担面”之名。

担担面即需用上等精白面粉，加蛋清和川盐，手工擀制切成柳叶面条；臊子的炒制要用上好肥瘦猪肉，宰成绿豆颗粒，用化猪油、甜面酱、酱油、川盐、料酒，炒制到水干吐油、肉臊香酥、色泽金黄；调味要用成都窝油或中坝口蘑酱油、香辣红油辣椒、汉源花椒面、阆中保宁醋、宜宾碎米芽菜，再加白糖、味精、鲜汤；煮面条时需是不浑汤、不断节，面捞起要甩干面水，辅以豌豆尖，一两一碗。这便是成都正宗担担面之风味标准。

一碗地道的担担面尝起来应当是：面条柔韧滑爽、臊子酥脆香美、吃口辣麻酸甜、芽菜香浓、滋味丰厚。其中叙府芽菜是不可或缺。

此外，更为重要的是豌豆尖，就是取豌豆苗顶端那一小截水嫩嫩的豆苗尖，洗净了放滚汤里烫二三秒钟，趁热吃个鲜嫩清香。在担担面里，豌豆尖是垫碗底的宝贝，川人吃面最爱的就是碗底这点拌和了麻辣调味料的鲜叶子蔬菜。过了季节没有了豌豆尖，也要用其它的绿叶蔬菜代替，常用的就是青笋尖嫩叶和小白菜心。

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