凤鸡怎么吃,凤凰鸡可以吃吗

怎么吃作者：化国庆 2022-10-13 09:12:01

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本文目录一览：

黑凤鸡的吃法

可以做成酱爆黑凤鸡，主要原料有黑凤鸡半只彩椒徕臫头条等，该菜制作简单易学，操作方便，口感舒适，是一道营养价值极高的家常菜肴。

营养分析：

黑凤鸡含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，还含大量有极高滋补保健价值的黑色素，有美容、抗衰老、抗癌等独特功效，这是甲鱼、驼鸟无法比的。　其胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级补品。

该鸡的营养价值、药用价值及增强机体免疫功能，与李时珍《本草纲目》中记载的完全一致，故称药鸡。具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，因药效卓越神奇，在民间广为应用，销量极大，自古流传“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。

凤鸡怎么吃,凤凰鸡可以吃吗

凡是鸡都可以用来煲汤的，尤其是妃子凤鸡这种基本属于半散养的鸡。

风鸡的做法

1.前期制作:先将花椒在锅内略炒，然后取出捻碎（不捻也可以）在和盐一起入锅炒至香味扑鼻，趁热把花椒盐用锅铲撒在鸡身上用手使劲揉搓鸡的全身和胸腔内，撒一点搓一遍直到花椒盐撒完,鸡肉厚的地方多揉点花椒盐,整个过程大概搓十分钟左右吧。

2.然后用白纸包住细绳捆扎结实，挂在背光通风的地方风干十二三天后就好了。

3.后期制作：将风好的风鸡洗干净,如果做的咸就用凉水泡一会,视咸淡成度定浸泡的时间,可以采用蒸和煮两种方法.蒸是盐不重采用的方法,煮是盐多采用的方法.我采用的是煮,锅内放入水把风鸡葱姜料酒放入,开锅后撇去汤上浮沫,煮二十五分钟左右.捞出放凉。

4.放凉后的风鸡斩成小块装盘即成。

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