咸鹅怎么吃,咸鹅吃法大全家常

怎么吃作者：锺离培芳 2022-10-12 18:00:04

今天给各位分享咸鹅怎么吃的知识，其中也会对咸鹅吃法大全家常进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、腌制好的鹅怎么做好吃
2、腌制好的咸鹅怎么做好吃
3、晒干的咸鹅怎么做好吃
4、咸鹅怎么做才好吃咸鹅怎么做

腌制好的鹅怎么做好吃

腌制好的鹅怎么做好吃？大家喜欢吃咸鹅肉吗？以下是我精心准备的咸鹅肉的做法，大家可以参考以下是内容哦！

　　咸鹅茄丁焖饭做法

步骤

1.准备咸鹅肉，提前加清水浸泡2小时，去除咸味、腥味。

2.清洗干净，剁成块状备用。

3.入沸水中，焯烫一下，去除部分油腻，然后再次清洗干净。

4.茄子洗净，去蒂。

5.用刀切成小丁块备用。

6.大米淘洗干净，放入电饭锅内，加入煮饭用量的清水。

7.加入咸鹅块。

8.加入茄丁块。

9.调入适量酱油。

10.电饭锅连接电源，按下煮饭键，待电饭锅煮饭键跳起后，呈保温状态时，再焖至5-10分钟。

11.焖好的咸鹅茄丁饭，调入高汤调味料，搅拌均匀即可。

12.盛入碗内，即可美美滴享用喽。

小贴士

1.咸鹅纯用盐来腌制，因此做菜前，要先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再蒸或煮0.5-1小时，才能食用。

2.咸鹅本有咸味，又加了酱油调味，所以这道焖饭，不需要加盐。

3.茄子尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人食用。

4.茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食，手术前不宜吃茄子

咸鹅炖双笋做法

步骤

1.竹笋入开水锅煮四五分钟，凉水冲凉；莴笋去皮洗净

2.竹笋切片，莴笋切滚刀块

3.咸鹅切小块，泡三四个小时，清水加料酒、生姜和大料煮熟

4.油热，入葱花和姜爆香

5.倒入双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去中火煮至莴笋熟烂，出锅

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腌制好的咸鹅怎么做好吃

食材

咸鹅 1只

胡萝卜半只

莴笋 1根

嫩豆腐半块

百叶两张

姜片 1块

蒜瓣三只

小米椒五、六个

葱花适量

八角少许

白糖适量

料酒少许

方法/步骤

把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用！

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把洗好的姜，蒜切片。切点葱花，百叶洗干净切成细丝。胡萝卜洗好切片，嫩豆腐切块。

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接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。

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沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，大火多翻炒一会。翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。加入适量的凉开水，小火慢炖二十分钟。然后?放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。

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撒上葱油就可以出锅啦，好香的鹅肉汤，其实配料可以根据个人口味自己搭配。

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END

注意事项

因为是咸鹅肉，所以汤中不需要二次加入食盐哦！切记！

晒干的咸鹅怎么做好吃

在以前社会经济还没有那么发达的情况下,聪明的人类祖先们便发明了以盐来保存食物的做法,于是便有了风干肉、风干鸡、风干鸭、风干鹅......以下是我为大家整理好的晒干的咸鹅怎么做好吃，欢迎大家参考学习哦！

咸鹅笋干蒸的做法

1.笋尖干先用淘米水浸泡1个小时，清洗后再用清水浸泡数小时，使之完全泡发。

2.泡开后的笋尖干在开水中焯水，清洗后沥干，切成小段，铺在盘底。

3.咸鹅腿先用清水浸泡1小时，生姜水烧开后焯水，清洗干净备用（新鲜的鹅肉只需用炒热的花椒盐、白酒腌制24至48小时）。

4.笋干上撒盐，将焯水后的咸鹅腿覆盖在笋干上，倒黄酒，撒少许白糖，隔水清蒸60分钟左右，用筷子试一下是否蒸酥即可。

5.蒸熟的鸭腿稍微冷却后，斩成块即可食用了。

6.口味上咸鲜入味，尤其是笋干，咸鹅在蒸煮过程中，油脂和鲜味往下渗透并被笋干充分吸附后，笋尖原本选用竹子最嫩的部分，口感上更加的.鲜嫩肥美，鹅肉则鲜美紧实，富有弹性，浓厚的花椒盐风味，非常好吃。

咸鹅炖双笋做法

1.竹笋入开水锅煮四五分钟，凉水冲凉；莴笋去皮洗净。

2.竹笋切片，莴笋切滚刀块。

3.咸鹅切小块，泡三四个小时，清水加料酒、生姜和大料煮熟。

4.油热，入葱花和姜爆香。

5.倒入双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去中火煮至莴笋熟烂，出锅。

小贴士

咸鹅煮前一定要在清水里泡几个小时，否则太咸，会影响成菜的口味。竹笋一定要经过开水焯制，否则会很涩嘴。这个菜不需再另外加盐。

咸鹅怎么做才好吃咸鹅怎么做

1、咸鹅1只、胡萝卜半只、莴笋1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片1块、蒜瓣三只、小米椒五、六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。

2、把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用！

3、把洗好的姜，蒜切片。切点葱花，百叶洗干净切成细丝。胡萝卜洗好切片，嫩豆腐切块。

4、接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。

5、沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，大火多翻炒一会。翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。加入适量的凉开水，小火慢炖二十分钟。然后放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。

6、撒上葱油就可以出锅啦，好香的鹅肉汤，其实配料可以根据个人口味自己搭配。

关于咸鹅怎么吃和咸鹅吃法大全家常的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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