山药发霉还能吃吗,山药发霉能吃么

山药作者：登向南 2022-11-27 16:00:04

本篇文章给大家聊聊山药发霉还能吃吗，以及山药发霉能吃么对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药长霉点还能吃吗
2、山药外面发霉还能吃吗
3、我想问一下山药一端发霉还能吃吗
4、山药两头发霉切了还能吃吗

山药长霉点还能吃吗

虽然说山药放置的时间长了依然可以吃，但是如果切口的两头出现了发霉现实就不要再食用了，因为这样的山药已经发生了质的变化，其中含有对身体有害的物质，食用之后可能会导致中毒、腹泻等不良症状。

一、山药切口发霉还能吃吗?

山药两头发霉可能是山药放置时间过久，不新鲜变质长霉了。或是山药本身存在问题，性质发生变化了。山药新鲜吃才具有更大的营养，发霉的山药，可能产生有害的物质，吃了会对人体造成伤害，因此建议不吃。要是觉得山药只是两头发霉，还是可以吃的话，记得要把发霉两头去掉留下中间部分才能吃。山药两头发霉，如果要食用，必须切除变质的部分即山药发霉的两头，还要切掉靠近烂的地方的一部分好的。然后观察山药中间部分有没有受霉菌的感染变成青绿色，要是还是正常色，那是可以食用的。注意食用之前先泡在水中30-60分钟，使残余毒素溶在水中，然后煮熟，煮的过程中加醋，使之变为无毒。

二、吃山药的禁忌

1、忌与鲤鱼同食药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、忌与甘遂同食山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

3、忌与猪肝同食山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、忌与瓜类同食黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

忌与海味同食一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药发霉还能吃吗,山药发霉能吃么

山药外面发霉还能吃吗

发霉的东西山药还是不要吃了，食物发霉后可产生大量黄曲霉和黄曲霉毒素，食用后，一方面可引起胃肠反应，另一方面，长期服用，可产生致癌作用。因此，发霉的山药不能吃。

我想问一下山药一端发霉还能吃吗

1、山药一端发霉不能吃了,因为即使发霉的地方已经切除了,但是看着好的地方还是有腐坏的细菌。

2、因为细菌容易在淀粉类,水分里面繁殖生长,而山药里面大多数是淀粉和水,细菌容易繁殖,即使“未腐烂部分”也有可能已浸入了各种有害物质,只不过肉眼看不出来而已,所以虽然山药营养丰富,但是为了健康,没发霉的地方也最好不要食用。

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山药两头发霉切了还能吃吗

如果说发霉了的话最好是可以不要吃，因为

虽然山药是很补的食物，但是一旦发霉了质量就不会好了，如果山药已经发霉了最好就不要吃了，因为霉菌和细菌已经滋长进去了，山药发霉了就可以丢掉了，这样就不会出现不小心吃了坏肚子了。

山药的作用：

1、降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

2.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。

3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。

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