野山药与山药的区别,野山药和淮山药的区别

今天给各位分享野山药与山药的区别的知识，其中也会对野山药和淮山药的区别进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、野生山药与种植的山药怎么区别？
• 2、山药的区别
• 3、野生淮山和山药的区别
• 4、野山药有什么功效及营养价值
• 5、想问下 有几种山药，功效有啥区别
• 6、野生山药与人工种植的山药怎么区别？

野生山药与种植的山药怎么区别？

野生的山药:

短粗 皮厚粗糙 形状弯曲 肉质比较糯 水分小 毛须长,多用于中药材，性温，味甘、苦。能舒筋活血，止咳化痰，祛风止痛。用于腰腿疼痛、风湿痛、风湿关节痛、筋骨麻木、大骨节病、跌打损伤、闪腰、咳嗽喘息、气管炎、支气管炎。药理研究表明其有镇咳、平喘等作用。

种植的山药：

粗大 肉质挺厚 细腻光滑 水分大 刺少 毛须少，多用于食用材。

云南有野生山药。

主要产区分布在滇西、滇中地区，主要区域集中在海拔1000-2000米；零星分布区主要在滇南（文山、红河等）、滇东北（昭通等）地区，海拔500-2700米都有分布。

主产区包括：楚雄禄丰县碧城镇、楚雄元谋县、红河建水县、玉溪通海县高大乡、丽江市、思茅景谷县、昆明富民县、昆明石林县，如果要购买正宗的野生山药建议实在云药网中药材市场购买比较靠谱。

山药的区别

山药的种类

山药的主要品种有薯蓣、参薯、褐色薯蓣、山薯、

野山药、曰本薯蓣等。

薯蓣系缠绕草质藤本植物， 茎通常带紫红色， 右

旋，单叶，在茎下部互生

参薯栽培品的块茎变异大，有长圆柱形、圆锥形、

球形、扁圆形而重叠，或有各种分枝。圆锥形或球形的

块茎通常外皮为褐色或紫黑色， 断面白色带紫色。

褐色薯蓣， 叶表面网脉明显， 茎具有4 ?8 条棱，

茎、叶柄和叶片干时常呈红褐色。

山薯为块茎长圆柱形， 干时外皮不脱落。叶片纸

质，宽披针形， 长椭圆状卵形。

野山药，又名戟叶薯蓣， 叶片短三角状卵形， 主产宝岛

曰本薯蓣， 叶片三角状披针形，长椭圆状狭三角形

至长卵形，基部心形至箭形或戟形， 有时近截形或圆形。分布于

安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西、贵州、四

川等地， 日本、朝鲜也有分布

在我国， 除海南、云南南部外，各地几乎都有野

生或栽培， 主要产地在河南， 其中以博爱、沁阳、武

陟、温县、孟县等地出产的质量为佳。这些地方古时属

怀庆，所以， 医生处方常写作怀山药。

资料摘自《山药治百病》

仅供参考

野生淮山和山药的区别

野生淮山和山药的区别

野生淮山和山药的区别，野生淮山属于淮山中的珍贵品种，极为罕见。生活中卖淮山的非常多，而卖野生淮山的非常少，也正是这个道理。现在分享野生淮山和山药的区别有哪些？

野生淮山和山药的区别1

野生淮山和山药都是同宗植物，只不过一种是野生的，一种是家种的。野生山药外形短粗，形状弯曲，皮厚粗糙，肉质通常比较糯，它的水分相对家种的山药小，毛须长。而家种的山药外形一般粗大较直，肉质挺厚 细腻光滑，水分较大，毛须明显比野生淮山少。

野山药能吃吗

野山药能吃，野山药是山药中的极品，它不仅能吃，它还有比家种山药更好的食用价值和食疗价值。野山药有健脾益气、固肾培元、消除疲劳的功效，还能促进消化。野山药生长周期较长，它的营养更为丰富，所以能有更好的滋补效果。

野山药有南方人参之称，它集山水之灵气，日月精化所生，对人体的`滋补作用不可言语。体弱的人野山药能吃吗，野山药属于温补型食物，体弱之人也是可以吃的，它可以提升体质，强化免疫功能，吃法也很多，可以炒食、煮粥，也可以熬汤。

淮山的功效与作用

1：抗氧化

至于海外商具有很强的抗氧化能力，因为这种蔬菜的果肉都为紫色，而紫色食材中多含有天然花青素，花青素是能力超强的抗氧化物质，它能阻止人体内氧化反应发生，并能减少人体内过氧化脂质的数量，能防止人体衰老也能预防人体细胞基因突变。

2：美容养颜

紫玉淮山是一种功效出色的美容食材，人们在使用它以后吸收到多糖和天然蛋白，能滋养细嫩肌肤病，能提高皮肤弹性，减少皱纹生成，而它含有的其他微量元素和维生素，再被人类皮肤吸收后还能加快皮肤中毒素代谢，能让皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。

3：补益脾胃

脾胃是人体内最重要的消化器官，如果他们出现功能减退，或人体出现脾胃不合，就会影响人体正常消化，在日常生活中多吃一些紫玉淮山就能补益脾胃，缓解脾胃，虚寒并能提高脾胃消化功能，而它还有的粘液蛋白还能修复受损的胃肠粘膜，它们对维持人类消化系统功能稳定有很大的好处。

4：调节内分泌

人们食用紫玉淮山还能调节内分泌，因为它含有的花青素和皂苷等物质在被人体吸收后，能促进人体内荷尔蒙产生，并能增强人体多个内分泌器官的功能，它能防止人体出现内分泌失调，对人类因内分泌功能减退导致的高血糖和女性妇科病都有一定缓解作用。

紫玉淮山怎么吃

紫玉淮山有多种不同的使用方法，可以把它去皮以后切成薄片直接入锅清炒后食用，也可以把它与桂圆红豆红枣等食材搭配在一起煲汤喝，除此以外还能把紫玉淮山切成小块以后与大米一起煮粥吃，不同的使用方法能让人们品尝到紫玉淮山的不同滋味，而且能尽可能多的吸收紫玉淮山中的丰富营养。

紫玉淮山的食用方法

1：煮汤

紫玉淮山可以喝红枣，红豆，桂圆等食材搭配在一起煮汤和食材的数量可以根据自己的需要具体选择，但在准备好红豆以后，要提前用清水把它洗净并浸泡十几个小时，让它吸水变软，红枣也要提前要提前洗净，用清水浸泡，把紫玉淮山洗净后削掉表皮，切成块状与红枣，桂圆和红豆，等食材一起入锅加清水，放适量冰糖包制成汤即可食用。

2：熬粥

紫玉淮山还能用来熬粥喝，在用紫玉淮上熬粥的时候，需要先把它放到火上烤一下，把它表面的长毛烤掉，然后再用刮皮刀把它的表皮去掉，切成段状直接放在周锅中，放入适量清水，再准备适量的大米头洗干净以后也放到锅中加热煮开，再用小火慢慢煮，煮到锅中的粥软糯粘稠紫玉淮山完全熟透后，就能关火取出。

3：蓝莓山药泥

用紫玉淮山做酸奶山药泥儿也特别好吃，在做的时候需要准备200克紫玉淮山和200克白山药，把他们全部洗净以后直接放在蒸锅中，隔水蒸熟，蒸好以后取出去掉表皮，再把它们分别倒成泥状，然后把它们装入到裱花袋中，用裱花袋挤出好看的造型，上面淋上适量的蓝莓果酱就能上桌食用。

野生淮山和山药的区别2

山药和淮山怎么区分

山药和淮山是同一种食物，山药也叫淮山药、怀山药、山芋等名字。根据《神农本草经》中记载：山药以河南怀庆者良，怀山药作为“四大怀药”之首，而铁棍山药为怀山药中的珍品。以此来看怀是指地名，怀山药之名也由此而来，所以两者都是山药，只不过山药含盖了淮山。

挖野生淮山的方法

挖野生淮山首先要找到山药藤，顺藤摸瓜，找到山药的确切位置，然后从根茎10-15公分处由外向内挖，以直挖为主，但也要注意野生淮山有没有长偏。野生淮山都是直立生长的，所以通常直挖是没错的，根据山药的大小长度，来决定挖坑所需要的深度，就可以成功挖出了。

野生淮山味道粉甜鲜美，但数量稀少，并不多见，所以基本挖到就是赚到了。想让来年吃到野生淮山，可以将野生淮山头埋下去，来年它还会长出美味的野生淮山来。挖野生淮山的方法很简单，不过想到野生淮山却很难，并不是时时都能挖到的。

淮山的功效与作用

1：预防更年期综合症

紫淮山最适合那些进入中年的女性食用，它含有的天然皂苷，能促进女性雌激素分泌，也能防止子宫和卵巢功能减退，中年女性使用它以后可以延缓更年期出现，而那些已经进入更年期的女性，再多吃一些紫淮山，以后，还能阻止更年期综合征发生。

2：减肥瘦身

紫淮山是一种高营养，低热量的健康食材，平时人们食用它以后能吸收充足营养，而且能增强身体饱腹感，但不会吸收过多的热量和脂肪，而且它含有的膳食纤维还能促进人体代谢，可以防止脂肪在身体里遇见，所以人们吃一些紫淮山能减肥瘦身预防肥胖。

3：预防骨质疏松

紫淮山对中老年人群高发的骨质疏松还有明显预防作用，因为它含有的黏液蛋白和多糖类物质，在与人体内的无机盐相遇以后，可以形成新的骨质，而且能让软骨韧性增加。紫淮山中含有丰富的微量元素钙和磷，这些物质可以增强人类骨骼密度和韧性，能提高人类骨骼健康水平，能从根本上防止骨质疏松发生。

4：延缓衰老美容养颜

紫淮山中含有多种对人体有益的微量元素，其中花青素和微量元素硒以及维生素c等物质的含量都比较高，这些物质具有超强的抗氧化能力，能提高人体组织细胞活性，可以延缓身体衰老，也能滋养细嫩肌肤，除此以外，它含有的黏液蛋白还能加快人体内毒素代谢，能防止人体内的毒素对皮肤产生不良影响。

野山药有什么功效及营养价值

野山药也是山药中的一种，和人工种植的山药相比，自然是功效与作用都会更多一些，更强一些，营养价值也很丰富。下面由我为大家介绍野山药的功效及营养价值，希望能帮到你。

野山药的功效

1、健脾益胃、助消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精:

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、益肺止咳:

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖:

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿:

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

野山药的营养价值

野山药是一种富含植物多糖以及皂甙和多巴胺的一种食物,同时还含有很丰富的氨基酸和微量元素,同时野山药的生长期都要长达两三年,所以说野山药的营养价值远比人工种植的要高出很多。野山药可是山药中之极品,有很好的补脾肺肾之气,同时又可以滋养脾肺肾之阴,可以说野山药是吸收了日月之精华,同时也收了山水之灵气,所以说野山药的营养和药用价值都是很高的,如果有机会长期吃上野山药,哪可是百病不侵的。

野山药含有丰富的“青春因子”DHEA,这可是一种特别珍贵的天然活性物,要可以减缓性衰老,可以让中老年人恢复青春,同时也可以强化免疫功能,野山药对于心血管疾病以及糖尿病人也是有很好的治疗和预防作用的。

野山药的选购方法

野山药的选购,可以从以下几点来决定：

1、首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

3、最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。

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想问下 有几种山药，功效有啥区别

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

（1）健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

（2）滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

（3）益肺止咳

山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

（4）降低血糖

山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

（5）延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

野生山药与人工种植的山药怎么区别？

野山药可能比较小，不大，坚硬，实，含水量小，刺比较多。

人工的较大，含水多，光滑。

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