山药米糕,山药米糕怎么做才松软好吃

山药作者：苌问春 2022-11-26 18:21:02

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本文目录一览：

1、山药米糕的做法大全
2、山药米糕怎么做如何做好吃
3、山药糕最简单的家庭做法
4、山药糕的4种好吃做法

山药米糕的做法大全

主料

铁棍山药一根

辅料

胡萝卜一根

粘米粉适量

牛奶适量

植物油少许

山药米糕的做法步骤

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1.铁棍山药去皮切断加入牛奶打成山药泥

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2.加入粘米粉搅拌均匀

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3.在用电动打蛋器打发一分钟使米粉不易滴落

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4.干净的玻璃容器内壁抹一层植物油，将打发的山药米粉糊倒入玻璃容器，用勺子抹平。

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5.胡萝卜去皮洗净切薄片，越薄越好，然后用模具压成心形，将爱心胡萝卜片放到山药糊表面，轻轻按压与面糊齐平。

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6.玻璃容器盖上盖子，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可。

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7.然后冷却脱模，切块

小窍门温馨提示

营养小贴士：

由于山药易打发的特性，用山药蒸出的米糕非常松软，健脾胃，易消化，特别适合小宝宝吃。加入牛奶使米糕充满奶香味，还带着淡淡的甜味。

做起来非常简单，需要注意的是：

1.山药泥要打的非常细腻，牛奶不要加太多，也不能太少。

2.加入米粉后需要用打蛋器再次打发，这样做出来的米糕会更松软。打发后的状态应该是提起打蛋器滴落的面糊不会消失。切记面糊不要太稀。

3.容器要抹油以便脱模，蒸的时候最好给容器盖上盖子。

4.蒸的时间不宜太久，根据量多少，一般15-20分钟，蒸好后焖5分钟。

山药米糕怎么做如何做好吃

山药米糕的做法步骤

山药米糕的做法图解11. 大米洗干净，浸泡一夜。浸泡过的大米比较容易用料理机磨成粉，口感也比较好些。

山药米糕的做法图解22. 第二天洗干净晒太阳，把大米晾干。

山药米糕的做法图解33. 大米晾干后装入料理机磨碎。可以多磨一点，装在密封罐头里，以后可以用的。m

山药米糕的做法图解44. 磨磨磨，可以多打磨几次，这样会比较细腻。颗粒太多口感就差啦。这是磨好的大米粉

山药米糕的做法图解55. 铁棍山药洗干净去皮切成片，山药放入料理机中。放入适量的水。这里我跟大家说下，山药米糕比较简单，不需要特定的量，大家可以看着加。山药用料理机打成泥，打得特别细腻啦。

山药米糕的做法图解66. 山药泥倒出来，泡泡还挺多的，就要泡泡多，米糕才会松软。再用筷子打发一分钟。也可以用打蛋器，把大米粉倒入山药泥，搅拌至无颗粒。

山药米糕的做法图解77. 倒入模具后上锅蒸，蒸15分钟，闷五分钟就可以啦。

山药米糕的做法图解88. 模具没有抹油，也很好脱模。稍微冷却一点后脱模。样子很完整呢

山药糕最简单的家庭做法

山药糕最简单的家庭做法如下：

主料：紫薯200克、山药150克

辅料：糖粉20克

1、紫薯切段，山药切段，隔水蒸熟，剥皮。

2、倒入紫薯、糖粉10克，捣成泥，倒入山药、糖粉10克，捣成泥。

3、每次取山药泥25克、紫薯泥25克团成团，取模具按压成型。

4、最后将山药糕装盘，即可制作完成。

山药糕的4种好吃做法

山药含有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。平时生活中你会做山药糕吗?现在，我来告诉你山药糕的好吃做法。

山药糕的做法【1】京糕蜜山药

材料

山药1根，山楂糕1小块，蜂蜜适量，糖桂花适量

做法

1.山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸10分钟

2.蒸熟后放凉，去皮(由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，先蒸后削皮，可以防治过敏哦)

3.切薄片，平整的摆在盘子里

4.山楂糕用模具切成小梅花状，摆在山药上

5.一小勺蜂蜜加两小勺糖桂花，加入一点水稀释一下，搅拌均匀，浇在山药上即可

山药糕的做法【2】山药枣泥糕

材料

淮山药，糯米粉，大枣

做法

1.将山药削皮，红枣洗干净，取高压锅底部放水及红枣，上层放山药，大火烧开转小火1分钟，关火待自然放汽

2.糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟

3.蒸好的山药取出，捣烂，加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核，取枣泥捣细

4.取适量糯米山药泥在手中摊开，包入适量红枣泥收口搓圆，入模具压成形即可

山药糕的做法【3】山药绿茶糕

材料

山药，糯米粉，大米粉，绿茶粉，水，白糖，蜂蜜

做法

1、山药去皮切段大火蒸熟;糯米粉,大米粉，绿茶粉和水混合均匀;把面粉拌成粉浆静止;

2、蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀;

3、把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟;

4、面团擀成面片，药馅均匀的抹在上面;

5、卷成长条切成小段即可。太有爱啦~

山药糕的做法【4】山药红豆糕

材料

山药100克、红豆30克、白糖15克

做法

1、山药洗净，放锅上蒸(不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型)。

2、锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。

3、把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去。

4、保鲜膜对折，把山药包进去。

5、用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。

6、把山药泥放入碗中，备用。

7、红豆提前泡4-5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。

8、锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。

9、红豆煮熟，捞出备用。

10、锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬。

11、熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。

12、不停的用勺子翻炒红豆。

13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型)。

14、将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。

15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以。

16、把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。

17、将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。

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