山药煲猪皮,猪肉煲山药

山药作者：邝清宁 2022-11-26 17:13:02

本篇文章给大家聊聊山药煲猪皮，以及猪肉煲山药对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、淮山猪皮煲汤功效
2、猪蹄炖山药和胡萝卜可以吗
3、山药炖猪皮的营养价值
4、山药炖猪皮的家常做法
5、猪皮用什么炖汤
6、猪皮的正确做法

淮山猪皮煲汤功效

山药是可以和猪皮一起炖的。黄豆炖猪皮也是可以的。但是，另外推荐一道特色菜，黄豆炖猪蹄，绝对的好！下面分别介绍下做法啦一：山药炖猪皮：主料：山药350克,猪皮150克辅料：青椒10克, 调料：盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红、尖、干)20克,植物油25克,大葱10克,姜5克做法： 1. 先把猪肉片用清水煮熟（不加任何佐料），然后把熟肉皮切成宽条儿，备用 2.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；干辣椒切成细丝； 3. 山药去皮，洗净，切成块儿； 4. 把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，把猪肉片放入锅内两面都煎成金黄色，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末； 7. 烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精； 8. 最后，把山药，猪肉皮条盛到大碗里，再撒上香菜末

山药煲猪皮,猪肉煲山药

猪蹄炖山药和胡萝卜可以吗

猪蹄营养丰富，可以和很多材料一起炖，那么猪蹄可以和山药一起炖吗？猪蹄可以炖胡萝卜吗？下面和爱秀美小编一起来了解下吧！

猪蹄可以和山药一起炖吗

猪蹄可以和山药一起炖。

山药大家可能都吃多，白白嫩嫩的，切山药的时候要小心，记得戴上手套哦，否则手会痒呢。山药如果不是猪蹄同步下锅，那最好是晚点处理，因为山药放久了会氧化变黑，会变得臭臭的哦。做猪蹄炖山药也不难，首先准备一个平底锅或者砂锅吧，洗净猪蹄和山药就可以放入锅中炖1个半小时或者2个小时了哦。

【猪蹄炖山药】

食材：猪蹄、山药、花生、盐。

步骤：

1、山药洗净哦，戴好手套去皮，之后切片，注意保存好山药哦，否则很容易氧化变黑。

2、猪蹄洗净，剁成块或者对半剁开，之后放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片哦。

3、准备高压锅或者砂锅，加入适量清水，放入猪蹄、花生，开煲！

4、大火煮开后转小火炖1个半小时，猪蹄炖得差不多的时候放入山药。

5、山药早放了很容易炖烂哦，所以要晚点放，最后放入盐调味就可以开吃啦。

猪蹄可以炖胡萝卜吗

当然可以，下面是猪蹄炖胡萝卜的做法：

主料：猪蹄1只、胡萝卜200g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、味精少量、老姜适量、干花椒适量、八角适量、料酒适量

步骤：

1.香葱洗净，葱白切断，留葱叶，老姜洗净切片，再准备八角，干花椒。

2.猪蹄斩件在开水里过水，这样可以去除一部分猪蹄的血水和腥味。

3.在猪蹄过水的同时把胡萝卜洗净，切块。

4.过开水的猪肉捞起再用冷水冲洗，沥水。

5.准备热锅，放适量油（可以稍微少放一点哦，猪蹄本来就比较油的哦。）。

6.等油烧到冒大烟，放入沥干水的猪蹄煸炒。

7.煸至猪蹄水分稍干，稍微变色，放入葱结，姜片，八角香料继续煸炒。

8.煸至猪蹄出香，猪皮稍微变焦，放入豆瓣酱和酱油，料酒，继续炒几分钟。

9.锅内加水，没过猪蹄，大火烧开，改用小火加盖焖煮二十多分钟。（期间要注意观察锅里哦，千万不要让水烧干了哦)。

10.等猪蹄已经快熟，加入胡萝卜，继续加盖焖煮，直到萝卜和猪蹄都熟透，再根据自己口味加入适量盐和少量味精调味，出锅就可以了

山药炖猪皮的营养价值

猪皮含有丰富的营养价值，特别是其中所含有的蛋白质要比猪肉高出1~2倍之多。山药炖猪皮的营养价值特别的丰富，它们能够给你的身体及时补充所需要的氨基酸和蛋白质成分，而且这种美食的味道也特别的可口，香味俱全，对于女性朋友来说经常去吃山药炖猪皮的话还能够起到美容养颜的作用哦，因为他们可以给你的皮肤及时补充所需要的胶原蛋白，皮肤当中就原蛋白丰富，那么皮肤才会看起来更加的弹性，更加紧致。

猪皮还具有很好的抗氧化抗衰老的作用，其中所含有的有效成分能够清除掉体内自由基，不断去修复受损的细胞，增加正常细胞的活性成分，让你的皮肤看起来更加的光滑更加的细腻。山药炖猪皮的营养价值极高，对于中老年用户来说，能够给身体及时补充所需要的钙元素，防止了骨质疏松的出现同时还能够预防癌症的出现。

山药炖猪皮的家常做法

山药炖猪皮的家常做法，很多家庭喜欢在吃上花费很多时间和精力，这道菜简单又快手，这酥香足以让人舔指，宝宝吃完还要把碗舔干净，食不厌精脍不厌细，以下是山药炖猪皮的家常做法，欢迎阅读分享！

山药炖猪皮的家常做法1

肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。

人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。

猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益

主料：山药350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜。

做法：

1、先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。

2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。

3、山药去皮，洗净，切成片；

4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐

5、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅？

山药炖猪皮的家常做法2

你知道吗？衰老体现在人体的面部有两个非常典型的`特征，一是皮肤松弛，二是皱纹产生。这两个特征都是因为身体里的胶原蛋白减少所致。胶原蛋白不仅具有美容功效，人体的骨骼和肌肉也靠它支撑，一个人的体内如果含有丰富的胶原蛋白，不仅肌肤丰润、骨骼健壮，连头发都能长得更光亮、更强韧。所以说，人体内胶原蛋白足够与否非常重要。那么，为了保证体内拥有组够的胶原蛋白，平时就可以多吃一些富含胶质的食物，如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中，都含有丰富的胶原蛋白。女性朋友们定期食用山药花生炖猪皮，可以把肌肤的弹性吃出来呦！

材料：山药、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。

制作步骤：

1、山药提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。

2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。

3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。

4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和山药，加清水（多一点），煮至山药花生完全熟烂。

5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

白质是瘦猪肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为瘦猪肉的79%，和瘦猪肉所产生的热量相差无几。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。这些大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪皮用什么炖汤

猪皮炖海带

原料：猪肉皮250克、干海带40克、油、盐、蚝油、

大葱、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖适量

做法： 1、肉皮刮干净，将处理好的肉皮切块，肉皮用水焯一下。

2、干海带用电压锅，加水，加压煮30分钟，洗净切块。

3、炒锅烧热，倒适量油，油热后，加白糖，待糖热起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。

4、炒好糖色的肉皮放进电压力锅，稍加一点水，将花椒，大料，葱段，大蒜，料酒，盐，酱油，耗油，放进电压力锅，盖盖，加压煮20分钟。

5、待肉皮熟后把海带块放进肉皮锅内，不用加压，煮5分钟即可。

猪皮豆腐炖鲤鱼

原料：鲤鱼350克、北豆腐250克、猪肉皮150克、青椒10克、

盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、

香菜5克、辣椒(红，尖，干)20克、植物油25克、大葱10克，姜5克

做法： 1、将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾，豆腐切成长方片，熟肉皮切成宽条;

2、青椒、香菜、葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝;

3、将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤(750克)，放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;

4、烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精;

5、.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。

猪皮炖山药

原料：山药1根、猪皮适量、八角、桂皮、草果、姜片、盐、味精、酱油适量

做法： 1、猪皮解冻洗净、猪皮和水一起烧开。

2、捞出猪皮，刮去猪油，拔去猪皮，切小段。

3、猪皮放入砂锅中，加入桂皮、八角、草果和适量水一起烧开。

4、烧开一会加入姜片，2勺盐、1勺味精、3勺酱油。

5、在煲猪皮的时候，取一根山药，洗净刨皮，切块泡水里，

把山药加入砂锅中，继续煲1个小时即可。

猪皮的正确做法

主料：黄豆?花生?猪皮辅料：八角?老姜?料酒盐

1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。

2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。

3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。

4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。

5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

人参9克,当归6克,猪皮300克,肉桂末3克,香油、味精、精盐各适量。

1.将猪皮洗净,切成小块;人参、当归洗净。

2.锅置火上,加适量清水,放入猪皮、人参、当归同炖至猪皮烂熟,加入肉桂末搅匀,再炖片刻,加入香油、味精、精盐调味即可

鲜猪皮60克、红萝卜200克、生姜5克、葱5克。调味料：精盐5克、味精4克。

制法:（1）鲜猪皮、红萝卜切块，生姜切片，葱切段。

（2）锅内加水烧开，放入姜片、猪皮煮片刻，捞起待用。

（3）将猪皮、红萝卜、姜片放入瓦煲内，加入清水煲2小时，调入精盐、味精，撒入葱段即成。

1 红米轻洗后用没过米量的黄酒浸泡24小时

2冷水加姜片葱结烧开下猪皮烫一遍，去净毛根并完全刮净油脂

3 猪皮切丝放碗底然后撒上一层红米，就这样一层一层码至八分满

4 倒入黄酒放上姜片

5加盖入锅细火慢炖8小时左右

6 炖好后去掉姜片，撒入适量盐和胡椒粉衬热拌匀即可享用

猪皮200克，冬瓜200克，佐料葱.姜等适量。猪皮用盐.碱等洗净，切成小细丝，加水500克煮开。去浮沫，后入冬瓜，入葱、入姜，煮烂熟，加调料食用。此汤味香。

原料：山药350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜。

山药炖猪皮

做法：

1、先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用；

2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝；

3、山药去皮，洗净，切成片；

4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐；

5、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅即可。

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