炒沙茶牛肉,沙茶红烧牛肉

牛肉作者：竹馨荣 2022-12-20 14:30:04

今天给各位分享炒沙茶牛肉的知识，其中也会对沙茶红烧牛肉进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、沙茶牛肉丝怎样做才好吃？
2、沙茶酱牛肉炒蘑菇怎样做好吃呢？
3、沙茶牛肉条的家常做法？
4、介绍下飘香沙茶牛肉的好吃做法？
5、请指点下沙茶牛肉的好吃做法？

沙茶牛肉丝怎样做才好吃？

材料

牛肉丝200公克，空心菜300公克，蒜末1/2茶匙，水60㏄，沙茶酱1大匙，酱油1茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，太白粉水1大匙，松肉粉1/2茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1茶匙，蛋液1大匙，水30㏄，绍兴酒1/2茶匙，糖1/2茶匙

做法

1.将牛肉丝加入所有腌料中，静置30分钟，备用。

2.将空心菜洗净，切3公分长段，备用。

3.取烧接1/4锅油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉丝，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。

4.取作法3炸牛肉丝的原锅，放入1茶匙油、葱末，以小火略炒后，转大火再放入作法2的空心菜段炒1分钟。

5.将作法4加入作法3炸过的牛肉丝，并加入水、太白粉水外的所有调味料，以中火炒1.5分钟，最后加入太白粉水勾芡即可。

炒沙茶牛肉,沙茶红烧牛肉

沙茶酱牛肉炒蘑菇怎样做好吃呢？

沙茶酱牛肉炒蘑菇做法

食材用料

沙茶酱30克、牛肉400克（腌好）、鲜蘑菇200克、青红辣椒片15克、姜片15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、柠檬青半只、盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量。

做法步骤

（ 1 ）蘑菇洗净飞水备用；

（ 2 ）开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出；

（ 3 ）再爆香蒜、姜片、葱段和青红椒；

（ 4 ）下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒；

（ 5 ）加入生抽、蚝油，盐、糖调味；

（ 6 ）勾薄芡，淋少许麻油即可。

小贴士

蘑菇牛肉富含蛋白质，从营养的角度而言，冬季适合进食蛋白质丰富的食物，以补充身体的能量。含有香辣咸鲜食味的沙茶酱与牛肉也是较惯常的“搭档”。还需加入适量柠檬青，柠檬青适宜后下，以保存它的食味特点。

沙茶牛肉条的家常做法？

沙茶牛肉条（烤箱版）

用料

牛肉 ? ?350克

沙茶? ?1勺?

盐 ? ?5克 ?

鸡精 ? ?1勺 ?

蚝油 ? ?1勺 ?

胡椒粉 ? ?10克 ?

山胡椒油 ? ?1小勺 ?

原味牛肉条（烤箱版）的做法

先将牛肉切成小条，宽厚1cm左右，加油，盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，山胡椒油，腌制半个小时，这个时候烤箱上下火200度预热10分钟，牛肉条晾在这个烤架上

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烤箱预热好。就把烤架放进去，下面一定要放一个烤盘接滴下来的血水了，烤箱上下火200度，烤架中层，烤10分钟。10分钟后我尝了一下比较软一些，我喜欢干一点，于是又加了8分钟，对我来说恰到好处了

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小盆友也可以吃了，大家可以随意添加其他，想吃沙茶的就沙茶，想要孜然味就放孜然

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真的好好吃。

介绍下飘香沙茶牛肉的好吃做法？

材料

小干辣椒，牛肉，黑木耳少许，袖珍菇少许，沙茶酱，花生酱

做法

1、牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时，再加入淀粉抓匀备用。

2、小干辣椒和黑木耳先用油爆香，过程中手要快，火开中火就好以免辣椒炒糊。

3、快速倒入水或者高汤（夏天我不想摄入太多的油脂，所以没有使用高汤直接用水下去），把沙茶酱和花生酱舀入汤中。由于两者都是高密度非常稠的酱料，所以要用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。

4、此时转小火，加入事先抓好淀粉码好味的牛肉，牛肉要用筷子夹起，一片一片放入汤中。

5、等牛肉全部下完以后，再加入平菇同煮，至牛肉熟即可。

小诀窍

1、煮牛肉的时候要转小火，以免第一片下去的牛肉和陆续下去的牛肉熟的程度不一样。不好控制牛肉的嫩度。

2、黑木耳下油锅后非常会爆，小心油溅烫伤。

请指点下沙茶牛肉的好吃做法？

沙茶牛肉

用料

牛肉 ?

青椒 ?

香菜 ?

姜丝 ?

盐 ?

蚝油 ?

生粉 ?

料酒 ?

沙茶酱 ?

沙茶牛肉的做法

牛肉切片用姜丝，盐，蚝油，生分，料酒腌制入味

锅里倒油，放牛肉进去翻炒，煸炒变色后迅速盛出来备用

另起锅，用一点点油爆香姜丝，再到青椒丝进去翻炒

到牛肉片进去快速翻炒，放两勺沙茶酱进去翻炒，临出锅前撒香菜，迅速翻炒，盛出

小贴士

快炒的一道菜，炒的时候一定要旺火快炒，不要恋战，时间一久肉就老了。

另外腌肉的时候放些淀粉（也就是生分啦）肉也会更嫩些

腌肉的时候已经放了盐，沙茶酱也有咸味，不需要额外放很多盐了。

潮汕人酷爱吃牛肉，沙茶则是必不可少的配料。今天用沙茶炒牛肉。

用料

牛肉 ? ?克 ?

姜 ? ?2片 ?

沙茶酱 ? ?2勺 ?

料酒 ? ?2勺 ?

淀粉 ? ?3勺 ?

辣椒 ? ?半个 ?

蒜蓉 ? ?4瓣 ?

芝麻油 ? ?适量 ?

蒜苗头 ? ?半根 ?

白胡椒粉 ? ?半勺 ?

黑胡椒粉 ? ?半勺 ?

盐 ? ?微量 ?

沙茶牛肉的做法

1.把牛肉清洗两三遍，去除血水。然后把牛肉放在盆里，倒入两勺料酒，两勺淀粉，三四滴芝麻油，小半勺白胡椒粉，小半勺黑胡椒粉，盐微量。腌制半小时左右。

2.切好姜丝，把蒜苗头切成小节，切辣椒（半个辣椒即可，太辣会盖住其他味道）。切好蒜蓉。

3.热锅后倒入油，把蒜蓉、蒜苗头、辣椒、姜倒入锅，炒香后倒入牛肉（腌制的酱汁不要倒入），再舀两勺沙茶酱。进行翻炒。最后把淀粉兑水，倒入翻炒即可。

关于炒沙茶牛肉和沙茶红烧牛肉的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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介绍下飘香沙茶牛肉的好吃做法？

请指点下沙茶牛肉的好吃做法？

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