腐竹炒牛肉的做法,腐竹炒牛肉的做法大全

牛肉作者：闭乐山 2022-12-17 11:19:02

本篇文章给大家聊聊腐竹炒牛肉的做法，以及腐竹炒牛肉的做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、腐竹炒肉的做法？
2、腐竹和牛肉能一起吃吗
3、腐竹炒牛肉好吃又营养的做法图解
4、牛肉炒腐竹的做法
5、牛肉能和腐竹一起吃吗

腐竹炒肉的做法？

腐竹炒肉的做法

材料

腐竹、牛里脊、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉、盐、食用油、大蒜、葱、蚝油、香油。

做法

将买来的牛里脊切成薄片，用料酒、老抽、胡椒粉、淀粉等进行腌制，一般腌制10分钟左右。在腌制的同时，可以处理腐竹，将腐竹用温水泡开，至到腐竹软后即可。腐竹切2厘米左右的段状即可，同时切一些大蒜和葱备用。牛里脊腌制好后可以起锅，冷锅热油，将蒜片和葱段放入锅中煸炒出香味，倒入牛里脊翻炒，变色后加入少许水，并且将腐竹倒入。翻炒均匀后倒入耗油和盐进行调味，最后出锅前用淀粉水进行勾芡。

腐竹炒肉

腐竹炒牛肉的食用功效

腐竹炒牛肉是非常不错的一种食物，吃起来是有助于我们健康的，首先我们吃腐竹炒牛肉是可以补充营养的，特别是腐竹炒牛肉含有丰富的钙，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症，而且我们吃腐竹炒牛肉还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。同时，腐竹也具备清热润肺、止咳消痰的功效，所以在平时大家就应该经常的去吃这道菜，那么对我们健康是有意义的。

腐竹炒肉的营养价值

腐竹炒肉的营养价值是比较高的，其中最重要的是肉质。肉质含有的蛋白质是比较丰富的，对身体来说也是非常重要，可以很有效的帮助身体。而且还可以很有效的为身体提供营养提供蛋白质，所以这个时候可以选择吃这样的食物，为身体提供营养。没有吃的蛋白质可以为身体提供营养，可以很好的为身体保证身体所需的营养。腐竹是豆制品，对于蛋白质的供给也是比较丰富的，其中还含有非常丰富的维生素以及微量元素，对身体来说也是非常需要的，所以非常建议吃这样的食物，可以很好的为身体提供营养，避免身体缺失维生素和微量元素，让身体缺失，营养导致身体出现问题。

腐竹和牛肉能一起吃吗

牛肉和腐竹当然可以一起吃啊，可以做牛肉炒腐竹，腐竹用水发好切好，牛肉用淀粉生抽腌制十分钟，将食材倒入锅中翻炒，大火翻炒哦，放入调味料，待食材熟了即可。

哪些食物又是不能跟腐竹一起进食呢？

牛腩+板栗：冬天的时候，人们会经常吃牛腩，不过牛腩和板栗可不能混在一起吃哦，否则会很容易引起呕吐呢！

牛腩+白酒：牛腩属于热性的食物，有一定的热性，如果搭配白酒那么烈的饮品，就会很容易导致上火，甚至引起牙齿发炎。

牛腩+红糖：在吃牛腩的时候，就不要喝红糖水了，否则会引起腹胀，导致肠胃不适哦！

牛腩+橘子：牛腩和橘子一起吃的话，这样的搭配并不利于身体对这两种食物各自的营养素的吸收。

腐竹+葱：腐竹属于豆制品，营养价值高，但是它是不能跟葱一起进食的，这样会影响钙质的吸收哦。

腐竹+蜂蜜：腐竹的蛋白质含量非常高，但是不能和蜂蜜共同进食，因为这样会有损听力，还会引起腹泻哦，因此大家需要谨记这一点。

腐竹炒牛肉的做法：

1、牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可；

2、牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

3、腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；

4、大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；

5、出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；

6、腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

腐竹炒牛肉的做法,腐竹炒牛肉的做法大全

腐竹炒牛肉好吃又营养的做法图解

腐竹炒牛肉适宜在秋季里吃，而且腐竹是具有补脑的功能，而且牛肉可以活血，这样的搭配简直就是绝配哦。我给大家精心推荐的腐竹炒牛肉做法，希望能够对您有所帮助!

制作腐竹炒牛肉的食材

好吃的腐竹炒牛肉的步骤

1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟;

3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段;

4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入;

5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入;

6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

腐竹的功效与作用

预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

腐竹的营养价值

营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。

腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

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牛肉炒腐竹的做法

牛肉腐竹粉丝

主料main

牛肉150克?腐竹200克?粉丝?50克3人份

辅料others

油15克?盐1.5克?生抽3克?淀粉5克?香葱2根?生姜15克?蒜瓣16克?自制红剁椒10克

腐竹家里四季常备，炖、烧、炒、凉拌都不错。我家粉丝吃得较多，牛肉蒸粉丝，汤汁浸入粉丝，香浓爽滑，味道很鲜美。

牛肉腐竹粉丝的做法

步骤step

腐竹用温水浸泡至软。

步骤step

粉丝用温水浸泡。

步骤step

腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。

步骤step

牛肉剁成末备用。

步骤step

加入干红葡萄酒。

步骤step

加入生抽、淀粉，拌匀。

步骤step

粉丝剪成小段，放入盘中。

步骤step

腐竹码放在粉丝上。

步骤step

牛肉末倒在腐竹上。

步骤step

蒜末洒在牛肉上。

步骤step

锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。

步骤step

锅中油热，爆香蒜粒。

步骤step

加入剁椒；倒入牛肉原汤，加入生抽，烧开。

步骤step

用淀粉汁勾薄芡。

步骤step

欠汁淋在牛肉上；撒上葱花，吃时拌匀。

步骤step

同样的蒸菜做了两盘，全部一扫光啦。

牛肉腐竹粉丝的成品图

牛肉能和腐竹一起吃吗

牛肉和腐竹当然可以一起吃，可以做牛肉炒腐竹，腐竹用水发好切好，牛肉用淀粉生抽腌制十分钟，将食材倒入锅中翻炒，大火翻炒哦，放入调味料，待食材熟了即可。

腐竹炒牛肉的做法：

1、牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可；

2、牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

3、腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；

4、大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；

5、出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；

6、腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

哪些食物不能跟腐竹一起吃呢？

牛腩+板栗：冬天的时候，人们会经常吃牛腩，不过牛腩和板栗可不能混在一起吃哦，否则会很容易引起呕吐呢！

牛腩+白酒：牛腩属于热性的食物，有一定的热性，如果搭配白酒那么烈的饮品，就会很容易导致上火，甚至引起牙齿发炎。

牛腩+红糖：在吃牛腩的时候，就不要喝红糖水了，否则会引起腹胀，导致肠胃不适哦！

牛腩+橘子：牛腩和橘子一起吃的话，这样的搭配并不利于身体对这两种食物各自的营养素的吸收。

腐竹+葱：腐竹属于豆制品，营养价值高，但是它是不能跟葱一起进食的，这样会影响钙质的吸收哦。

腐竹+蜂蜜：腐竹的蛋白质含量非常高，但是不能和蜂蜜共同进食，因为这样会有损听力，还会引起腹泻哦，因此大家需要谨记这一点。

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