今天给各位分享香辣香菇牛肉酱最正宗的做法的知识，其中也会对香辣香菇牛肉酱最正宗的做法视频进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、香菇牛肉酱最正宗的做法2、如何做香辣香菇牛肉酱3、香菇牛肉酱的做法大全家常4、牛肉香菇酱的做法最正宗的做法5、怎样做香辣牛肉酱香菇牛肉酱最正宗的做法前言老公平时是很喜欢买超市的仲景香菇酱吃的...
2022-12-16 83 香辣香菇牛肉酱最正宗的做法,香辣香菇牛肉酱最正宗的做法视频
香辣香菇牛肉酱最正宗的做法,香辣香菇牛肉酱最正宗的做法视频
牛肉
作者：万翠芙
2022-12-16 19:33:02
今天给各位分享香辣香菇牛肉酱最正宗的做法的知识，其中也会对香辣香菇牛肉酱最正宗的做法视频进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
- 1、香菇牛肉酱最正宗的做法
- 2、如何做香辣香菇牛肉酱
- 3、香菇牛肉酱的做法大全家常
- 4、牛肉香菇酱的做法最正宗的做法
- 5、怎样做香辣牛肉酱
香菇牛肉酱最正宗的做法
前言
老公平时是很喜欢买超市的仲景香菇酱吃的，平时吃饭就馒头，都少不了，这次跟着老杨学了他的私房香菇牛肉酱，做出了味道超级好，而且可以吃到大粒的牛肉和香菇，比外边买的有口感多了，而且自己做的还干净卫生，成本也低，拌饭，拌面配馒头米粥，样样都可以，所以以后家里要常备。
材料
主料：牛肉350g、香菇4朵；
辅料：油10ml、盐5g、豆瓣酱10g、甜面酱10g、咖喱粉8g、十三香10g、白砂糖10g、姜1块
香菇牛肉酱
1
香菇提前泡发，新鲜牛肉一块
2
香菇和牛肉分别切丁备用
3
炒锅放油，放入牛肉煸炒，油不在冒泡，即水分煸干
4
放入十三香，咖喱粉，姜片煸炒出香味
5
放入豆瓣酱，甜面酱，白糖小火炒到酱和油彻底融合。喜欢吃辣的这一步可以放辣椒粉
6
兑入两倍的水煮开
7
倒入香菇继续煮开后，转小火熬制粘稠
8
煮好的酱可以根据自己的口味加适量盐和鸡精
小贴士
喜欢吃辣的可以放辣椒粉
如何做香辣香菇牛肉酱
如何做香辣香菇牛肉酱
食材明细
牛肉200克
香菇4朵
葱5克
食用油3大勺
姜5克
料酒1小勺
生抽2大勺
豆瓣酱2大勺
老干妈豆豉酱2大勺
蒜5克
微辣口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度
香辣香菇牛肉酱的做法步骤
1
用料：牛肉200克，香菇4朵，葱5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣酱2大勺，老干妈豆豉酱2大勺，蒜5克
2
干香菇泡发，
3
洗净后切小丁。
4
葱姜蒜分别洗净切碎，备用。
5
牛肉洗净剁碎，
6
加入葱蒜，料酒，生抽，
7
抓匀，腌制30分钟。
8
锅烧热，倒油，
9
油烧热加入姜末，炒香。
10
倒入牛肉，翻炒至牛肉变色。
11
加入香菇，翻炒均匀。
12
加入豆瓣酱和豆豉酱，炒香。
13
倒入适量水，
14
大火煮沸，转小火熬数分钟，
15
汤汁收浓，熄火。
16
出锅。
小窍门
加入另一半香菇会更香。
生抽，豆瓣酱，豆豉酱都含有盐，所以无需额外加盐。
所有调料可以根据自己口味酌情调整。
香菇牛肉酱的做法大全家常
香辣香菇牛肉酱的用料
瘦牛肉（瘦猪肉末） 500克香菇（中等大小） 8朵葱 半棵姜 一小块蒜 一头花椒 一小把大料 两个桂皮 一小块香叶 3片草果 1个小茴香 一小撮山柰 两片料酒 2大勺辣椒粉 150克黄豆酱 250克甜面酱 250克白糖 2大勺
香辣香菇牛肉酱的做法步骤
步骤 1
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玻璃瓶准备好，用开水煮几分钟杀菌，然后彻底晾干 把香料（花椒、大料、香叶、草果、小茴香、山柰）准备好，葱蒜切成末，姜切片，香菇切成小丁
步骤 2
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锅中做油，油热下入肉末，倒入料酒，炒至肉变色，此时锅里会有很多沫，继续炒，直到不再有沫，油也变清澈了，盛出备用
步骤 3
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锅中多放油，烧至八成热，下香料，中小火炒出香味后，大概就是花椒变色之后，关火香料在油里浸泡至油温下降，把所有香料捞出不要
步骤 4
space
上一步的油重新烧热，下入香菇丁，香菇丁也会出水，炒至香菇丁变小，油恢复清澈
步骤 5
space
下入葱姜蒜，炒出香味
步骤 6
space
加入炒好的肉沫，略炒，把锅里的材料拨到一边，把辣椒粉倒入油中，炒出红油和香气之后，把锅中的材料炒匀，加入2大勺白糖，再炒匀，把姜片捡出扔掉不要（这时可以加适量白芝麻，又香又漂亮，可是我忘加了）
步骤 7
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加入黄豆酱和甜面酱和一小碗水，小火熬至浓稠，趁热装入玻璃瓶，盖紧盖子，肉酱凉了盖子会自动吸住，跟制作罐头是同样的道理，这样肉酱可以保存很久
牛肉香菇酱的做法最正宗的做法
香菇牛肉酱
〖主料〗香菇 12个 牛肉 500g 油炸花生米 50g
〖辅料〗蚝油 2汤匙 豆瓣酱（六月鲜） 2汤匙 豆豉 1汤匙 食用油 4汤匙 郫县豆瓣 2汤匙
〖做法〗准备好香菇，提前用水泡发。将香菇用刀切成香菇粒。
2.牛肉洗净，剁成肉糜。加入耗油,加入豆瓣酱。充分拌匀，腌制15分钟。
3.准备炸好的花生米。将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎.取出花生碎待用。将豆豉用刀剁碎。
4.烧热锅，放入香菇粒。用中火，将香菇的水分炒干。炒至香菇表面呈金黄色，将香菇取出待用。
5.原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。加入豆豉碎。加入郫县豆瓣。
6.铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
怎样做香辣牛肉酱
主料
牛肉
200g
香菇
50g
辅料
油
适量
豆瓣酱
少许
黄豆酱
100g
甜面酱
30g
葱
少许
料酒
少许
熟芝麻
少许
姜末
适量
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香辣牛肉酱的做法步骤
香辣牛肉酱的做法步骤：1 1牛里脊切成黄豆粒大小，香菇洗净挤干水分切成小粒。
香辣牛肉酱的做法步骤：2 2葱姜切末备好。
香辣牛肉酱的做法步骤：3 3用的是海天黄豆酱。
香辣牛肉酱的做法步骤：4 4锅中放油倒入牛肉粒，小火慢慢煎制，加入适量的料酒，需要一定的时间将水分炒出去，牛肉没有水分后装盘。
香辣牛肉酱的做法步骤：5 5另起锅放油放入香菇粒，小火慢慢炒，将香菇炒出香味后盛出与牛肉放到一起。
香辣牛肉酱的做法步骤：6 6另起锅放油，油要多一点，先放入豆瓣酱炒出红油后再加入葱姜末。
香辣牛肉酱的做法步骤：7 7葱姜出香味后倒入牛肉和香菇，倒入黄豆酱和甜面酱。
香辣牛肉酱的做法步骤：8 8小火慢慢熬。大概10分钟左右就熬好了，撒上熟芝麻，香香辣辣的牛肉酱就做好了。
香辣香菇牛肉酱最正宗的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香辣香菇牛肉酱最正宗的做法视频、香辣香菇牛肉酱最正宗的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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