牛腩炖西红柿土豆,牛腩炖西红柿土豆的功效

西红柿作者：肥兰娟 2022-10-12 16:54:03

本篇文章给大家聊聊牛腩炖西红柿土豆，以及牛腩炖西红柿土豆的功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、土豆牛腩西红柿的做法
2、西红柿牛腩土豆的做法
3、西红柿土豆炖牛腩的家常做法
4、牛腩西红柿土豆可以一起吃吗

土豆牛腩西红柿的做法

牛肉土豆西红柿好吃的做法如下：

用料：牛肉、西红柿、土豆、姜适量、八角少许、牛肉800克、葱半根、冰糖30克。

1、牛肉清洗过切块浸泡半小时，泡出血水，再次冲洗。

2、其余食材洗好。

3、葱姜大料和肉冷水下锅，焯水。

4、水开后撇去浮沫，再煮两分钟，把大料挑出，然后肉再用热水冲洗干净。

5、冲洗干净装容器备用。

6、西红柿划十字刀，用开水烫，去皮。

7、切小块备用。

8、热锅烧油先放少量冰糖炒糖色，再放入焯过得牛肉翻炒上色，再放入西红柿。

9、放入黄酒去腥，酱油，生抽，耗油少量翻炒，加入开水，去沫，锅开后转小火炖50分钟，等肉快熟时再放盐，等50分钟后肉块熟时再放入切好的土豆炖9分钟。

西红柿牛腩土豆的做法

牛腩、土豆和西红柿的制作方法如下:

首先准备好需要的食材。

1.牛腩提炼，买回来切。用冷水浸泡半小时提取血液(中间可以换几次水)。用冷水准备一个半砂锅，放入牛腩，放入几片姜，倒入适量料酒，大火烧开。(等待时间用来切蒜和葱，把甜叶菊和八角桂皮洗净备用)煮开后撇去血沫，捞出牛腩沥干备用。

2.牛腩的水不用倒，用在后面炖(如果你买的牛腩水烧开后还是很腥，那就把这个汤丢掉)。

3、另起锅，冷锅下少许油，加入全部冰糖，小火煨。

4.冰糖融化时，会冒起焦糖色的泡泡。

5.加入牛蒡，翻炒至表面焦黄。

6、葱姜蒜八角桂皮叶。

7.翻炒2分钟，出香味后加入少许料酒。

8.翻炒至料酒干香，将牛腩倒入砂锅(如果砂锅不够大，盛一半汤备用，不然喂完后锅里的汤容易溢出)，加入酱油，大火烧开后小火炖1小时。

9.砂锅炖牛肉的同时，将西红柿、胡萝卜、土豆洗净去皮切块，洋葱切成宽条。在另一个锅里，加入少许油，将胡萝卜炒1分钟，然后加入西红柿和洋葱，一起炒，加入盐，直到西红柿炒成糊状。

10.将炒好的西红柿、胡萝卜、洋葱倒入砂锅，大火烧开，小火一起煨。1小时后，放入土豆块(土豆放入前先用水浸泡，否则容易氧化)。大火烧开后，用小火慢炖1小时。在此期间，如果汤不够，就赶紧把备用的汤加进去，并不时检查锅底是否糊上了土豆。

11.当筷子可以很容易地插入牛腩时，就可以在品尝时煮熟。将葱花撒在盘子上。

西红柿土豆炖牛腩的家常做法

牛肉怎么做才最好吃呢？今天就教朋友们一道入口软烂、味香浓郁的——西红柿土豆炖牛腩

西红柿土豆炖牛腩小窍门：

1、牛腩放冷水里浸泡可以去除牛肉的血水

2、为了汤汁更加浓郁，最好用焯牛肉的底汤。所以在血沫一定要撇除干净。如果有介意的朋友，也可以用水

西红柿土豆炖牛腩食材：

牛腩肉、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、料酒、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、葱、红烧酱酒、生抽、蒜

西红柿土豆炖牛腩做法：

1、姜切片，蒜切碎，葱切成葱花，洋葱切碎，土豆和西红柿切成滚刀块

2、牛腩选择肥瘦相间的，切块。

放冷水内浸泡半个小时左右，期间换一次水

3、取一口大砂锅倒入冷水，放入切好的牛腩，倒一些料酒，几片姜。大火煮开。用勺子把血沫撇干净后，把牛腩捞出沥干水分，砂锅内的汤留着备用不要倒掉

4、锅内倒油，油热后把香料倒入炒香，下焯过水的牛腩，翻炒至牛腩稍微变色，倒入料酒，炒至水干

5、把炒好的牛腩倒入刚才焯水的砂锅内，大火煮开，转小火慢炖20分钟后，倒红烧酱油、生抽，小火继续慢炖

6、另起锅放油，下胡萝卜、洋葱、西红柿翻炒，放盐，炒至西红柿有点糊糊的，然后加入一点水，再煮几分钟即可

7、用汤勺把炖牛腩砂锅里的汤汁，舀出来一些后，把炒好的西红柿、洋葱、胡萝卜倒进去，炖20分钟

8、把土豆也倒进去，开大火把土豆煮开后，转小火再慢炖40分钟-1小时左右即可。

如果期间如果汤汁不够了，可以再把刚才舀出的汤汁加进去

一道色香味浓的西红柿土豆炖牛腩就做好了。

牛腩西红柿土豆可以一起吃吗

当然可以一起吃

西红柿土豆牛腩煲

主料：牛腩500g、西红柿2个、土豆200g、胡萝卜100g

辅料：啤酒100g、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、姜适量

步骤：

1.牛腩浸泡去除血水，切块放入凉水中煮开捞出

2.放入砂锅中，放葱姜

3.倒入啤酒去腥

4.再倒入开水大火煮开后改小火

5.其余食材都切块

6.1小时后放入一半的西红柿再小火焖制

7.30分钟后再倒入全部食材煮开后放盐

8.再中小火焖到土豆软绵，撒上胡椒粉即可

在外面喝过牛腩汤没有自己做好吃，为了解决家里的小馋猫，做了祛寒西红柿土豆牛腩煲，酸甜开口，有肉有汤，寒冷的冬季喝上一碗热呼呼的牛腩汤，营养又暖身哦。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，这样的食用方法不仅可以有驱寒的作用，而且还可以滋补身心，对于健脾养胃有很好的作用，而且还可以强筋健骨，牛肉大家都爱吃的，可以增强体质，大家不妨试试这道美味的食谱。

牛腩炖西红柿土豆,牛腩炖西红柿土豆的功效

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